"شراب ایک جذبات ہے"
جیمز سکلنگ ، جو مشہور شرابی نقاد ہیں ، وہ نہیں جانتے تھے کہ شراب اپنے کالج کے سالوں میں اس کا جنون بن جائے گی۔ یوٹاہ اسٹیٹ یونیورسٹی میں انہوں نے یوٹاہ اسٹیٹ میں پولیٹیکل سائنس کی تعلیم حاصل کی اور وسکونسن یونیورسٹی (میڈیسن) میں انہوں نے صحافت پر توجہ دی۔
اپنے والد کی بدولت اس نے شراب میں دلچسپی پیدا کی اور شراب تماشائی میں شامل ہو گیا اور الیکسس لیچین کے ساتھ بورڈو کی شراب کے اندھے چکھنے میں مشغول ہونے لگا ، اٹلی میں شراب خانوں کا دورہ کیا اور یورپ کا سفر کیا۔
1985 میں اس نے شراب تماشائی کے ل the یوروپی آفس کا آغاز کیا اور پیرس میں رہائش پذیر ، تمام یورپی شرابوں کا جائزہ لیتے ہوئے ، اٹلی ، بورڈو اور پورٹ وائن کی شراب پر اپنی توجہ مرکوز کرتے ہوئے ، اپنی پہلی کتاب ونٹیج پورٹ شائع کی۔ 2010 میں ، اس نے ایم ، شنکن کمیونیکیشنز کو میڈیا ، اور خصوصی پروگراموں کی مارکیٹنگ میں اپنے مفادات کے حصول کے لئے چھوڑ دیا۔
شراب تماشائی کے رکن کی حیثیت سے ، سکلنگ نے اٹلی سے 4000 فیصد کے ساتھ سالانہ اوسطا 50 شراب کا ذائقہ چکھا۔ سکلنگ الکحل تک پہنچتی ہے ، “… جس چیز کا مجھے منہ میں ذائقہ ہے۔ مجھے پھل ، ٹینن ، شراب اور تیزاب کی حراستی ملتی ہے۔ سب سے زیادہ انکشاف کرنے والا عنصر منہ میں ذائقہ کی استقامت ہے ، بعد کی بات… یہ ایک جذبات ہونا چاہئے ، سائنسی نہیں۔ ٹھیک شراب ہم آہنگی ہے… ”(ٹسکانہ ریجینا دی ارمونیا ، کورریری ڈیلا سیرا)۔
مقام
نیو یارک میں فرینک گیری کا پہلا ڈھانچہ (2007 میں مکمل ہوا) ، شراب کے اس منقولہ تقریب کا مقام تھا۔
جیمز سکلنگ اٹلی کی عظیم الکحل۔ تیار شدہ
مین ہٹن میں سکلنگ وائن ایونٹ میں اٹلی کی مشہور شرابوں کو نمائش کے لئے نامور اور مشہور برانڈز نے دکھایا جو بوتیک شراب خانوں سے منتخب کی گئیں۔ سکلنگ ذاتی طور پر اطالوی الکحل کا انتخاب کرتی ہے جو برونیلو اور بارولوس سے سپر ٹسکنس ، بارباریکو سے امارون اور چیانٹی کلاسیکو تک چلتی ہے۔ تمام الکحل کو 90 پوائنٹس اور اس سے زیادہ کے اعلی اسکور کا درجہ دیا گیا ہے اور بہت ساکلنگ کو 100 کی ٹاپ 2018 اطالوی شراب کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔مکمل مضمون پڑھیں WINES.TraVEL.
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- اپنے والد کی بدولت اس نے شراب میں دلچسپی پیدا کی اور شراب تماشائی میں شامل ہو گیا اور الیکسس لیچین کے ساتھ بورڈو کی شراب کے اندھے چکھنے میں مشغول ہونے لگا ، اٹلی میں شراب خانوں کا دورہ کیا اور یورپ کا سفر کیا۔
- In 1985 he started the European office for Wine Spectator and lived in Paris reviewing all European wines, with a focus on the wines of Italy, Bordeaux and Port Wine, publishing his first book, Vintage Port.
- The most revealing element is the persistence of the taste in the mouth, the aftertaste…It should be an emotion, not something scientific.
