بولوگنا کا شہر، ایمیلیا روماگنا علاقے کا دارالحکومت، اپنے پیشہ کے لیے جانا جاتا ہے۔ اچھا کھانا اور اس کا عرفی نام "لا گراسا" ہے جس کا مطلب ہے "بولونا دی چربی" اس کے مخصوص اور شاندار پکوانوں کے لیے۔ ٹورٹیلینی، مورٹاڈیلا، لاسگنا، گوشت کی چٹنی کے ساتھ ٹیگلیٹیل، اور کریسنٹائن جیسے شاندار پکوان ذائقہ کے اس سرمائے کی کچھ خاص مصنوعات ہیں۔
اس شہرت کو مستحکم کرنے کے لیے، ایک مشہور پیڈمونٹیز کاروباری، آسکر فارینیٹی، نے اٹلی اور بیرون ملک معیاری فوڈ شاپنگ سینٹرز کی ایک زنجیر بنانے کے بعد اس بات کا خیال رکھا۔ 2012 میں، وہ زرعی ماہر معاشیات، آندریا سیگری، اور CAAB کے ڈائریکٹر جنرل (ایگرو فوڈ سنٹر آف بولوگنا)، ایلیسنڈرو بونفیگلیولی، ایک بڑے ایگرو فوڈ پارک کے پہلے تصور کی وضاحت کرنے والے، تعاون کرنے اور "خوراک اور پائیداری کا قلعہ" بنائیں۔
15 نومبر 2017 کو Andrea Segrè کی تجویز کے پانچ سال بعد، اطالوی کھانے کے لیے وقف دنیا کا پہلا اطالوی فوڈ پارک پیدا ہوا۔
Farinetti کی طرف سے دیا گیا نام Fabbrica Italiana Contadina (اطالوی دیہی فیکٹری) تھا، جس نے FICO (جس کا مطلب ہے تصویر) - FICO Eataly World بنایا۔ یہ مارکیٹنگ گرو کی ذہانت کا ایک اور جھٹکا تھا کیونکہ یہ فرض کیا جاتا ہے کہ اس نام کا انتخاب تخیل کو متحرک کرنے اور MeZ نسلوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے کیا گیا ہے جو "پریٹ اے مینجر" (کھانے کے لیے تیار شیلف) کے عادی ہیں اور بچوں کو یہ سکھانے کے لیے کہ یہ انڈا کیسے پیدا ہوتا ہے۔ .
اطالوی فارمنگ فیکٹری نے وبائی امراض کے بعد دوبارہ کھلنے پر، اپنے 100,000 مربع میٹر کو دوبارہ تجویز کیا ہے جو حیاتیاتی تنوع اور اطالوی کھانے کی تبدیلی کے فن کے لیے وقف ہے۔ اسے آرکیٹیکٹ تھامس بارٹولی نے ڈیزائن کیا تھا جس میں 2 ہیکٹر کے کھیتوں اور کھلی فضا میں 200 جانوروں اور 2,000 اقسام کے اسٹالز کو شامل کیا گیا تھا تاکہ قومی زراعت اور افزائش نسل کی تنوع اور خوبصورتی کو بیان کیا جا سکے۔ آٹھ ہیکٹر پر کام کرنے والے کھانے کی فیکٹریوں سے احاطہ کیا گیا ہے، جس نے اطالوی ٹیبل کے تمام مشہور اجزاء تیار کیے ہیں، ساتھ ہی ساتھ 26 ریستوراں ہیں جن میں کھانے اور شراب کا ایک بہت بڑا انتخاب ہے جو تمام ذائقوں کے لیے موزوں ہے نیز اسٹریٹ فوڈ جہاں کوئی کھا سکتا ہے۔ ایک جگہ پر اٹلی کے تمام علاقوں کی پاک خصوصیات۔
"یہ دنیا کا پہلا فوڈ پارک ہے، جو کھانے کے تجربے کو اپنی اصل سے لے کر میز پر پلیٹ میں لاتا ہے،" سٹیفانو سیگارینی، سی ای او نے کہا، "تمام 5 حواس کو متحرک کرتا ہے اور ذائقوں اور تفریح کے جذبے کو یکجا کرتا ہے۔"
پارک کی پائیداری کو میٹرو زیرو پراجیکٹ میں لاگو کیا گیا ہے۔ اس کے اندر تیار ہونے والا کھانا موجود تمام ریستوراں اور آپریٹرز کے ذریعہ تقسیم اور پیش کیا جاتا ہے۔ 55,000 مربع میٹر کا فوٹو وولٹک نظام (یورپ کا سب سے بڑا) استعمال شدہ توانائی کے 30% سے زیادہ کی ضمانت دیتا ہے، جب کہ ڈسٹرکٹ ہیٹنگ میں بولوگنا انسینریٹر اور لکڑی استعمال ہوتی ہے جو کہ پارک میں بکثرت سبز اور دوبارہ استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
بچوں کے لیے تیاری کا مزہ
پارک لوگوں کو خاندانوں اور خاص طور پر بچوں پر بہت زیادہ توجہ کے ساتھ تجربے کے مرکز میں رکھتا ہے۔ تیس پرکشش مقامات بنائے گئے تھے، جن میں ملٹی میڈیا پویلین، رائیڈز، سلائیڈز اور انٹرایکٹو پینلز شامل تھے۔ سات تھیم والے علاقے کھیل اور تفریح کے لیے وقف ہیں، بشمول داخلی راستے پر جانوروں کا فارم، فیکٹری کے تجربات، اور سائنسی پویلینز کے طور پر زمین، آگ، سمندر، جانوروں کے لیے وقف ملٹی میڈیا سواریوں میں مرکزی کردار۔
میگا سٹرکچر کے داخلی راستے پر، بچے فارم پر گائے اور دوسرے جانوروں کو کھانا کھلا سکتے ہیں، دنیا کے سب سے بڑے انجیر کے درخت کے مذاق کے سامنے سیلفی لے سکتے ہیں، پیزا گوندھ سکتے ہیں، یا کسانوں کے کیروسل پر سوار ہو سکتے ہیں۔ ملحقہ لونا پارک (تفریحی پارک) میں وہ زمین کو چھوڑے بغیر اطالوی سمندروں میں سفر کر سکتے ہیں، اپنی اونچائی کو میٹر اور سینٹی میٹر کے بجائے خنزیر اور مرغیوں میں ناپ سکتے ہیں، اور ببل ہاؤس کا جادو دریافت کر سکتے ہیں۔
یہ سب کچھ اس وقت ہوتا ہے جب بالغ اپنے تالو کو خوش کرتے ہیں، خاص ذائقے دریافت کرتے ہیں، اور اچھی ٹارٹیلینی تیار کرنے یا گھر لے جانے کے لیے گروسری خریدنے کا طریقہ سیکھتے ہیں۔
بنیاد
پارک کی بنیاد خوراک، تعلیم، خوراک کے علم، شعوری کھپت، پائیدار پیداوار، نیٹ ورکنگ، اور زرعی خوراک کی ثقافت اور پائیداری کی اہم ترین حقیقتوں کو فروغ دینا ہے۔
یہ بحیرہ روم کی خوراک اور صحت پر اس کے فائدہ مند اثرات کو فروغ دیتا ہے۔ زرعی پیداوار اور خوراک کی کھپت کے ماڈلز کو بڑھاتا ہے جو اقتصادی، ماحولیاتی، توانائی، اور سماجی نقطہ نظر سے پائیدار ہیں؛ اور دیگر اداروں کے درمیان، وزارت ماحولیات اور CREA (کونسل فار ریسرچ ان ایگریکلچر) کے ساتھ مفاہمت کی مخصوص یادداشت کے ذریعے تعاون کرتا ہے۔
یہ سب کچھ بولوگنا کے دل سے پتھر کی دوری پر۔
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- At the entrance of the megastructure, children can feed cows and other animals on the farm, take a selfie in front of the mock-up of the largest fig tree in the world, knead a pizza, or go aboard a peasant carousel.
- In 2012, he jumped at the proposal of agro-economist, Andrea Segrè, and the Director-General of CAAB (Agro Food Center of Bologna), Alessandro Bonfiglioli, elaborators of the first concept of a large Agro-food park, to collaborate and create the “citadel of food and sustainability.
- Eight hectares are covered with food factories in operation, which have produced all the most famous ingredients of the Italian table, as well as 26 restaurants with a huge choice of food and wine suitable for all tastes as well as street food where one can eat the culinary specialties of all regions of Italy in one place.
