اقوام متحدہ کی سیاحتی تنظیم، باسکی کلینری سینٹر اور تنزانیہ کی حکومت کے تعاون سے، شمالی تنزانیہ کے ایک ممتاز سیاحتی شہر اروشا میں 23 سے 25 اپریل تک افریقہ کے لیے گیسٹرونومی ٹورازم پر دوسرے اقوام متحدہ کے سیاحتی علاقائی فورم کی میزبانی کرنے والی ہے۔
اس فورم کا مقصد پورے افریقہ اور اس سے باہر کے 300 سے زیادہ مندوبین کو اکٹھا کرنا ہے، جو اقتصادی ترقی کو فروغ دینے اور افریقہ کے ثقافتی ورثے کی حفاظت میں فوڈ ٹورازم کی اہمیت پر توجہ مرکوز کرنا ہے۔
معدے کی سیاحت، جسے اکثر پکوان یا کھانے کی سیاحت کہا جاتا ہے، اس کے کھانے اور مشروبات سمیت اپنی پاک پیشکشوں کے ذریعے منزل کی تلاش پر زور دیتا ہے۔
سیاحت کا یہ شعبہ عروج پر ہے، جس میں کھانا پکانے کی کلاسز، فوڈ فیسٹیولز، اور مقامی بازاروں کے دورے جیسی سرگرمیاں شامل ہیں۔ اس کا مقصد اقتصادی اور سماجی ترقی کو فروغ دینا، ثقافتی ورثے کا تحفظ کرنا، اور زرعی مصنوعات اور مقامی کھانوں کے استعمال کے ذریعے مقامی معیشتوں کی حوصلہ افزائی کرنا ہے۔
تقریب کے مہمانوں میں یونائیٹڈ ورلڈ ٹورازم کے اعلیٰ عہدے دار شامل ہوں گے۔UNWTO) سے سیاحت کے وزراء UNWTO افریقہ میں رکن ممالک، اور افریقی یونین کے نمائندے۔
کانفرنس میں متعدد سرگرمیاں شامل ہوں گی، جیسے کہ معزز مقامی باورچیوں کے ذریعہ کئے جانے والے لائیو کھانا پکانے کے مظاہرے، کھانے اور مشروبات کے ذائقے کے ساتھ ساتھ فوڈ ٹورازم کے دائرے میں ابھرتے ہوئے مواقع پر توجہ مرکوز کرنے والی بات چیت۔
دوسرے علاقائی گیسٹرونومی فورم کے شرکاء اپنے تجربات کا اشتراک کریں گے، حکمت عملیوں پر غور کریں گے، اور تخلیقی صلاحیتوں کو فروغ دیں گے جس کا مقصد پورے افریقہ میں کھانے کی سیاحت کو بڑھانا ہے۔
ڈاکٹر پنڈی چنا، تنزانیہ کے وزیر برائے سیاحت اور قدرتی وسائل نے سیاحت کے شعبے کے کلیدی اسٹیک ہولڈرز پر زور دیا ہے، جن میں کیٹررز بھی شامل ہیں، سیاحت کی ترقی میں پکوان کی پیشکشوں کے ذریعے پیش کیے جانے والے متنوع مواقع سے فائدہ اٹھانے کے لیے اس تقریب میں شامل ہوں۔
گیسٹرونومی فورم سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ روایتی اور قدرتی کھانوں کو اجاگر کرے گا، جس میں حکام کے ساتھ ہیں۔ UNWTO افریقہ کے متنوع ذائقوں کو عالمی سامعین کے سامنے پیش کرنے کی صلاحیت کو اجاگر کرنا۔
"ہمارا مقصد مقامی باورچیوں کی صلاحیت کو بڑھانا اور تنزانیائی کھانوں کو متنوع بنانا ہے تاکہ سیاحوں کو کھانا پکانے کا مستند تجربہ فراہم کیا جا سکے۔ اس ایونٹ کے ذریعے، ہم سرمایہ کاری کے مواقع بھی تلاش کرنے کی کوشش کرتے ہیں جو ہمارے ملک میں معدے کی سیاحت کو فروغ دیں گے"، تنزانیہ کے وزیر سیاحت نے کہا۔
ڈاکٹر چنا نے کہا کہ "ہمیں اس فورم کی میزبانی کرنے کا اعزاز حاصل ہے، جو ہمیں کھانے کی سیاحت میں عالمی رہنماؤں سے سیکھنے کا موقع فراہم کرے گا۔"
چنا نے کہا، "ہم اس کو ایک تاریخی تقریب بنانا چاہتے ہیں جو تنزانیہ کے مقامی کھانوں کی فراوانی اور ان کی مقامی معیشتوں کو فروغ دینے کی صلاحیت کو اجاگر کرتا ہے۔"
آنے والا علاقائی فورم گیسٹرونومی ٹورازم کی تبدیلی کی صلاحیتوں کا جائزہ لینے کے لیے بین الاقوامی ماہرین کے ساتھ مختلف مقامات پر بلانے کے لیے تیار ہے۔
علم کے تبادلے اور بہترین طریقوں کو پھیلانے میں سہولت فراہم کرتے ہوئے، یہ فورم مقامی کمیونٹیز اور ماحولیات کو بڑھانے کے لیے گیسٹرونومی ٹورازم کے فوائد سے فائدہ اٹھانے کی کوشش کرتا ہے، اس طرح علاقائی اتحاد اور لچک کو فروغ دیتا ہے۔
تنزانیہ کے وزیر سیاحت نے اس بات پر زور دیا کہ سیاحت کی ترقی کے لیے اسٹریٹجک نقطہ نظر کو اپنانا ایک بنیادی مقصد ہے۔ UNWTO حکمت عملیوں کا مقصد عالمی سیاحت کی پالیسیوں کو متاثر کرنا، پائیدار سیاحت کو آگے بڑھانا، اور اقتصادی ترقی کی حوصلہ افزائی کرنا ہے۔
تنزانیہ کے وزیر سیاحت نے کہا کہ "ہم ان مقامی کھانوں کی نمائش کے لیے بہت پرجوش ہیں اور افریقی خطے میں پڑوسی ممالک سے دیگر ذائقے دار کھانوں کو متعارف کرانے کی بے تابی سے توقع رکھتے ہیں۔"
انہوں نے کہا کہ اقوام متحدہ کی سیاحت افریقہ کو ایک قابل عمل اور پرکشش سیاحتی مقام کے طور پر فروغ دینے کے لیے پرعزم ہے اور اس کوشش کے ایک پہلو کے طور پر گیسٹرونومی ٹورازم میں اضافہ ہوا ہے۔
"اقوام متحدہ کی سیاحت افریقہ کو ایک متحرک، قابل رسائی اور متنوع سیاحتی مقام کے درمیان پوزیشن دینے کے لیے وقف ہے۔ معدنیات اس کا ایک لازمی حصہ ہے۔ ہم تنزانیہ کی حوصلہ افزائی کرنا چاہتے ہیں کہ وہ اس فورم کو فروغ دینے کے لیے تمام دستیاب پلیٹ فارمز کا استعمال کرے، جس میں معروف باورچیوں اور افریقی کھانوں میں مہارت رکھنے والی بااثر عوامی شخصیات کے ساتھ تعاون شامل ہے۔
UNWTOافریقہ کی علاقائی ڈائریکٹر محترمہ ایلسیا گرانڈکورٹ نے پریس بریفنگ کے دوران بتایا کہ آنے والا فورم نہ صرف تنزانیہ کے پرچر اور متنوع کھانا پیش کرے گا بلکہ افریقی براعظم کے مختلف حصوں سے معدے کی روایات پر بھی زور دے گا۔
گرانڈکورٹ نے اس بات پر زور دیا کہ سیاحت کی ترقی کو بڑھانے کے لیے معدے کے لیے حکمت عملی اختیار کرنا ضروری ہے، جو کہ عالمی سیاحتی پالیسیوں کا ایک اہم پہلو بن گیا ہے جس کا مقصد افریقہ میں سیاحت کے ذریعے پائیدار طریقوں کو فروغ دینا اور اقتصادی ترقی کو تحریک دینا ہے۔
انہوں نے بتایا کہ تنزانیہ نے اس سے قبل 2022 میں ریجنل کمیشن برائے افریقہ کے اجلاس کی میزبانی کی تھی اور اب وہ ایک اور اہم میزبانی کرنے کے لیے تیار ہے۔ UNWTO تقریب.
گرانڈکورٹ نے اس بات کا اعادہ کیا کہ آنے والا فورم تنزانیہ کے بھرپور کھانے کے تنوع کو اجاگر کرنے کے ساتھ ساتھ افریقہ کے معدے کی نمائش بھی کرے گا۔ اس نے تصدیق کی۔ UNWTOفورم کی کامیابی کو یقینی بنانے کے عزم اور افریقہ کے کھانے کے منظر کو بین الاقوامی سیاحوں کے لیے ایک نمایاں توجہ کے طور پر قائم کرنے میں اس کی اہمیت پر زور دیا۔
افریقہ کے امیر اور متنوع معدے کے ورثے کے باوجود، سیاحوں کی طرف سے اس کی زیادہ تر تعریف نہیں کی جاتی ہے۔
جولائی 2024 میں وکٹوریہ فالس، زمبابوے میں منعقد ہونے والے کامیاب افتتاحی ایڈیشن کے بعد تنزانیہ کو اس سال کے فورم کی میزبانی کے لیے منتخب کیا گیا ہے۔ یہ انتخاب تنزانیہ کے اس کے سیاحتی شعبے میں اپنی بھرپور اور متنوع خوراک کی ثقافت کو شامل کرنے کے تزویراتی اقدامات کی نشاندہی کرتا ہے، اس طرح افریقہ کے ثقافتی منظرنامے میں اہم کردار ادا کرنے والے کے طور پر اس کے کردار کو تقویت ملتی ہے۔
یہ تقریب ایک مشترکہ اقدام ہے جس میں تنزانیہ کی وزارت قدرتی وسائل اور سیاحت، اقوام متحدہ کی سیاحت کی تنظیم، اور باسکی کلینری سنٹر شامل ہیں۔
اقتصادی ترقی، ثقافتی تحفظ، اور کمیونٹی کو بااختیار بنانے پر زور دیتے ہوئے، فورم اس بات کی تحقیقات کرے گا کہ کس طرح گیسٹرونومی پورے افریقہ میں پائیدار سیاحت کی ترقی کو فروغ دے سکتی ہے۔
تین دنوں کے دوران، اس پروگرام میں ماہرین کی زیر قیادت مختلف قسم کے مباحثے، پینل سیشنز، اور ماسٹر کلاسز شامل ہوں گے جو سیاحت کی ترقی میں معدے کے اہم کردار کا جائزہ لیں گے۔
شرکاء سیاحت کی ترقی میں خوراک کی اقتصادی صلاحیت، افریقی کھانوں کی ثقافتی اہمیت، اور بین الاقوامی زائرین کو افریقی معدے کا تجربہ کرنے کے لیے آمادہ کرنے کے لیے افریقہ کے متنوع کھانے کی پیشکشوں کو استعمال کرنے کی حکمت عملیوں کے حوالے سے بصیرت انگیز تبادلوں میں مشغول ہوں گے۔
آنے والے گیسٹرونومی فورم سے ان بات چیت کو فروغ دینے کی توقع ہے جو افریقی معدے کی عالمی شناخت کو بڑھا دے گی۔
تنزانیہ کو مختلف سیاحتی مقامات سے مالا مال افریقی ممالک میں سے ایک تسلیم کیا جاتا ہے۔ یہ ملک سیاحت اور اقتصادی ترقی کی نئی راہوں کو فروغ دینے کے ساتھ ساتھ افریقی پاک روایات کی فراوانی کو اجاگر کرنے کے لیے تیار ہے۔
تنزانیہ کے وزیر سیاحت نے اس کی طرف سے بھرپور حمایت کا اعادہ کیا ہے۔ UNWTO بین الاقوامی زائرین کے لیے افریقہ کے کھانوں کو ایک اہم قرعہ اندازی کے طور پر بلند کرنے کی اہمیت پر زور دیتے ہوئے اس کے مقاصد کو پورا کرنے میں گیسٹرونومی فورم کی کامیابی کو یقینی بنانے کے لیے۔
گیسٹرونومی ٹورازم برائے افریقہ کے بارے میں آئندہ اقوام متحدہ کے سیاحتی علاقائی فورم سے متوقع ہے کہ وہ ممتاز مقامات اور عالمی ماہرین کو بلائے گا تاکہ گیسٹرونومی ٹورازم کے ذریعے پیش کردہ تبدیلی کے امکانات کا جائزہ لے سکے۔
