مشیلن گائیڈ نے استنبول میں اپنی آمد کا اعلان کیا۔

استنبول 38 ویں منزل بننے والا ہے جسے مشیلین گائیڈز کے ذریعہ دنیا کے سب سے باوقار معدے کی منزلوں کا حصہ سمجھا جاتا ہے۔ فرانس میں مقیم مشیلن تنظیم 1904 سے دنیا کے کھانے پینے والوں کی رہنمائی کر رہی ہے، جب استنبول اب بھی قسطنطنیہ کے نام سے جانا جاتا تھا۔ سرخ ڈھانپے ہوئے مشیلین گائیڈ بکس کو 118 سال قبل اپنے آغاز سے لے کر اب تک کھانے والوں کی بائبل سمجھا جاتا ہے، جو کہ ریسٹورنٹ کی درجہ بندی کرنے والی تمام گائیڈز میں دنیا کی سب سے قابل اعتماد اور معروف ہے۔

ترکی میں مشیلین کی آمد کا اعلان کرتے ہوئے ایک اجلاس سے خطاب کرتے ہوئے، ثقافت اور سیاحت کے وزیر، مہمت نوری ایرسوئے نے نوٹ کیا کہ استنبول کو بین الاقوامی فہرست میں شامل کرنے کا میکلین کا فیصلہ استنبول کی پروفائل کے "گیسٹروسٹی" کے طور پر مثبت ہونے کا ثبوت ہے۔ 

ایرسوئے کہتے ہیں، "استنبول کے کھانے پینے کے شعبے میں مشیلین تنظیم کی یہ دلچسپی ظاہر کرتی ہے کہ ترکی معدے کی سیاحت میں سب سے آگے ہے۔" "میشلین گائیڈ ہمارے کاروباروں کو، جو اپنی اصلیت، تنوع، پائیداری اور تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ نمایاں ہیں، کو مکمل طور پر نئی منظوری کے ساتھ عالمی سطح پر لے جائے گا۔" 

صدیوں تک سلطنتوں کے دارالحکومت کے طور پر، استنبول طویل عرصے سے کھانوں اور معدے کی روایات کی جائے پیدائش کے طور پر جانا جاتا ہے جو اب پوری دنیا میں پھیلی ہوئی ہے۔

استنبول کو مشیلین خاندان میں شامل کرنے کے لیے اپنے جوش و خروش کا اظہار کرتے ہوئے، گوینڈل پولینیک، بین الاقوامی ڈائریکٹر مشیلین گائیڈز، مشاہدہ کیا کہ استنبول نے اپنی تاریخ، ثقافت اور بین الثقافتی شناخت کے ساتھ صدیوں سے دنیا کو مسحور کر رکھا ہے۔ پولینیک نے کہا کہ "میشیلین گائیڈ کی استنبول میں شمولیت شہر کو دنیا بھر کے کھانے پینے والوں کے سامنے پیش کرے گی۔ قدیم روایات اور نوجوان، کھلے ذہن اور تخلیقی صلاحیتوں کی وجہ سے جو اصل ذائقہ کی شناخت کو تشکیل دیتے ہیں، استنبول کے پاک منظر نے ہماری ٹیم کو حیران کر دیا۔

آزاد، خفیہ اور گمنام مشیلین انسپکٹرز کے ذریعے تسلیم شدہ استنبول کے پہلے ریستوراں کے انتخاب کا اعلان 11 اکتوبر 2022 کو کیا جائے گا۔