پروفیشنل شیفس نائیجیریا کی ایسوسی ایشن نے افریقی شیفس یونائیٹڈ کے ساتھ شراکت میں 2018 اگست سے لاگوس میں 29 کے مہمان نوازی کے لئے تمام افریقی لوگ Imbizo کا اہتمام کیاth ep ستمبر 1. برصغیر میں افریقی باورچیوں کی کھانوں کو مضبوط بنانے اور فروغ دینے کے مقصد کے لئے سرگرمیوں اور مقابلوں میں حصہ لینے کے لئے 18 ممالک کو اکٹھا کرنا۔
HAAPI 2018 کی شروعات ایکو ہوٹل اور سوئٹ ، وکٹوریہ جزیرہ لاگوس کے VIP افریقی امریکی ہال میں ایک افتتاحی تقریب ، ورکشاپ اور رہنمائی سیشن کے ساتھ ہوئی۔ افتتاحی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے ، سفیر ایکیچی یوکو نے برصغیر کے باورچیوں کو آگاہ کیا کہ وہ اپنی پلیٹوں کو اپنے جذبات کی کہانی گاہکوں کو سنانے دیں۔ ”شیف سنجیدہ برانڈز ہیں کیوں کہ ایسے افریقی شیفوں کو افریقی کھانوں کی کہانی کو باقی دنیا تک لے جانا چاہئے۔ "
ڈاکٹر وسیو اڈیمو بابالو ، سینئر نائب صدر اور افریقہ کے سی ای او برائے کانٹینینٹل ہوٹلوں اور ریسارٹس نے دنیا بھر کے باورچیوں کو مشورہ دیا کہ وہ افریقی کھانوں کو بیچنے کے کاروبار میں صف اول کی قیادت کرنے کے لئے بزنس میں علم کے ساتھ کھانا پکانے کے اپنے شوق کو متوازن رکھیں۔ باقی دنیا.
اس میلے میں دو دن کے کھانا پکانے کے مقابلوں کا انعقاد کیا گیا جس میں طلباء کی ہنر چیلنج ، شیفس ان گرین کوکنگ اور نیلسن منڈیلا پاک چیلنج شامل تھے جس میں شریک ممالک سے کھانا پکانے کی مہارت اور چڑھانا کی تکنیک کا شاندار مظاہرہ سامنے آیا۔
گھانا نے زمبابوے اور جنوبی افریقہ کے ساتھ پہلے اور دوسرے رنر اپ کی حیثیت سے طلباء کے چیلنج کو جیتا۔ گیمبیا کے شیف زیمبابوے اور ٹوگو کے ساتھ پہلے اور دوسرے رنر اپ کے طور پر شیفس ان گرین کوکنگ کے فاتح کے طور پر سامنے آئے۔
آئیوری کوسٹ کو افریقی شیفس یونائیٹڈ ہاپی 2018 کے تہوار کے مجموعی طور پر فاتح قرار دیا گیا ، جس میں انہوں نے گھر میں ٹرافی ، میڈلز اور انعامات لئے۔
اختتامی تقریب کے دوران افریقی شیفس یونائیٹڈ کے صدر شیف سٹروم خوشالو نے برصغیر کے باورچیوں ، باورچیوں ، فوڈ بلاگرز اور پاک افسران سے اپیل کی کہ وہ افریقی پاک کہانی سنانے کے لئے اے سی یو میں شامل ہوں۔ ”اپنی برادریوں میں شامل ہوں اور انھیں غذائیت مند اور صحت مند کھانے میں مدد کریں۔ پائیدار کھانے کی اشیاء. بھوک کے بارے میں 2030 کے اقوام متحدہ کے پائیدار ترقیاتی مقصد 2 ایجنڈے کو پورا کرنے میں افریقہ توقعات سے تجاوز کرنے کو یقینی بنانے کے لئے اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ مل کر کام کریں۔
کس طرح نوجوان نسل کو باورچیوں کا پیشہ اپنانے کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، ایوارڈ یافتہ گھانا کے شیف اور خوراک برائے آل افریقہ کے بانی ، شیف ایلیاہ آمو ادو نے برصغیر کے نوجوان شیفوں کو مشورہ دیا کہ وہ صدر اوبامہ کے نعرے "ہاں ہم کر سکتے ہیں" کو ایک منتر کے طور پر اپنائیں۔ دیسی افریقی کھانوں کو دنیا کی طرف بڑھانے کی طرف۔ انہوں نے یہ کہہ کر ختم کیا کہ "افریقہ کی معاشی آزادی بے معنی ہوگی جب تک کہ اس میں ایک براعظم شامل نہ ہو جو اس کی آبادی اور دنیا کو دیسی صحت مند اور پائیدار افریقی ترکیبوں سے دوچار کرے۔ یہ 21 کی جگہ ہونا چاہئےst عالمی گیسٹرومی میں صدی افریقی شیف۔
لوکل آرگنائزنگ کمیٹی کے صدر شیف شائن آکنتندے اڈیشینا نے اپنی ٹیموں کو سپانسرز ، شراکت داروں اور اسٹیک ہولڈرز سے گہری شکریہ ادا کیا اور ان کی تعریف کی جنہوں نے HAAPI نائیجیریا 2018 کو یقینی بنائے۔ انہوں نے افریقہ بھر میں کارپوریٹ باڈیز سے مطالبہ کیا کہ وہ جنوبی افریقہ کے زیر اہتمام ہونے والے 2019 ہاپی فیسٹیول کو اسپانسر کریںth اگست ۔2nd ستمبر ، 2019 جنوبی افریقہ کے جوہانسبرگ میں
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
