2020 کے لئے ٹاپ ٹین کھانے کے رجحانات کا اعلان کیا گیا

0a1a 66 | eTurboNews | eTN
چیف اسائنمنٹ ایڈیٹر کا اوتار
تصنیف کردہ چیف تفویض ایڈیٹر

2020 ٹاپ ڈائننگ ٹرینڈز کی رپورٹ آج جاری کی گئی۔ یہ رپورٹ موجودہ اور آنے والے رجحانات پر مبنی ہے جس پر ایگزیکٹو شیف اور پاک ماہرین نے مشاہدہ کیا ہے ولاستا ہوٹل، ساحل سے دور ، ساحل سے دور اور بین الاقوامی سطح پر ، ریسارٹس اور ریستوراں۔

2020 کھانے کا رجحان # 1 | بدنام زمانہ سی بی ڈی

سی بی ڈی فوڈ ٹرینڈ پچھلے بارہ مہینوں میں پھٹا ہے۔ بہت سارے امریکی شہروں میں کافی شاپس اور کیفے اب سی بی ڈی آئل کے ساتھ ملنے والی پیش کشوں کی ایک حیرت انگیز فخر پر فخر کر رہے ہیں ، جس کا مقصد صارفین کو ماحولیاتی دوستانہ ، پلانٹ پر مبنی اجزاء آزمانے میں دلچسپی لینا ہے۔ ریستورانوں نے مشروبات اور کھانے دونوں کے ل for اپنے مینو میں تیل شامل کرنا شروع کردیا ہے۔ سی بی ڈی یا کینابڈیئول کیا ہے؟ یہ قدرتی طور پر واقع ہونے والا ، غیر نفسیاتی مرکب ہے جو کینابیس کے گوندی پھول میں پایا جاتا ہے ، جو ایک دوا کے طور پر ایک متمول تاریخ والا پودا ہے - ہزاروں سال پیچھے چلا جاتا ہے اور درد ، تناؤ اور اضطراب کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ سی بی ڈی سے متاثرہ مشروبات جلدی سے مقبول مشروبات کی مارکیٹ میں سنجیدہ دعویداروں کے طور پر بھی زور پکڑ رہے ہیں ، جس میں چمکتے پانی ، کوفی ، چائے ، انرجی ڈرنکس ، بیئر ، شراب اور مخلوط الکحل مشروبات شامل ہیں۔

2020 کھانے کا رجحان # 2 | ناقابل یقین انکرت پلانٹ ایکو سسٹم

زیادہ سے زیادہ لوگ گائے کے گوشت ، سور کا گوشت ، اور مرغی سے دور جانے کا انتخاب کر رہے ہیں ، لیکن سچ پوچھیں تو یہ پروٹین جلد کسی بھی وقت مکمل طور پر ختم نہیں ہورہے ہیں۔ اگرچہ معاشرے میں بہت سے لوگ پلانٹ پر مبنی ماحولیاتی نظام میں غذائی سوئچ کرنے کا شعوری فیصلہ کر رہے ہیں۔ گوشت اور دودھ کے لئے پلانٹ پر مبنی کھانے کے متبادل مہیا کیے جارہے ہیں۔ وہ گوشت اور دودھ کے ذائقوں کو سویا ، مٹر ، کاجو اور بادام جیسے نان گوشت اور دودھ کے دودھ سے تیار کردہ گوشت کو دوبارہ بنانے کے لئے کھانا پکانے اور کھانے کی ایجاد کا فن استعمال کررہے ہیں۔ 2020 میں ، ہم توقع کرتے ہیں کہ اس رجحان میں تیزی سے ترقی ہوگی۔ پلانٹ پر مبنی کھانے کی اشیاء کو اتنا ہی مزیدار اور حقیقی گوشت اور دودھ کی مصنوعات کی طرح مطلوبہ بنانے کے ل years ، یہ تحقیق اور مطالعات کے برسوں کے اختتام کو پہنچتی ہے۔ بہت سارے ریستورانوں نے سبزی خوروں کو کھانے کی عادتوں کی حوصلہ افزائی کی ہے۔ 2020 تک ، ہم پیشن گوئی کرتے ہیں کہ ان کے پاس پلانٹ پر مبنی کھانے کی اشیاء کے لئے ایک سرشار مینو ہوگا۔

2020 کھانے کا رجحان # 3 | جادو کا ناشتا پھڑا

ہمیں ہمیشہ سے کہا گیا ہے کہ چپس غیر صحت بخش ناشتے کا اختیار ہے اور ان سے ہر ممکن حد تک دور رہنا۔ سنیک فوڈ مارکیٹ میں ایسی نئی مصنوعات موجود ہیں ، جو چپس سے زیادہ صحت بخش ورژن فراہم کررہی ہیں۔ چنے ، بیٹ ، کوئنو ، اور کلی جیسے اجزاء کے ساتھ ، یہ نمکین "سنیکنگ" کو ٹھیک کرنے جا رہے ہیں یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس چپس کا پورا بیگ موجود ہو۔ وہ جمالیاتی اعتبار سے سب سے زیادہ دلکش نہیں ہوں گے لیکن وہ ناشتے کی خواہش کو موثر انداز میں پورا کر رہے ہیں۔ توقع ہے کہ 2020 میں اس بحران کے رجحانات کی تشکیل ہوگی۔

2020 کھانے کا رجحان # 4 | لاٹری - ممکن اور پرے

گوشت جانے کا سب سے تازہ متبادل کٹوا پھل ہے۔ پہلے سے ہی باربیکیو نکلے ہوئے سور کا گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جارہا ہے ، کاٹ پھل جنوب مشرقی ایشین پھل ہے جو آئرن ، کیلشیم اور بی وٹامن کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ کھجلی کا رنگ کھینچا ہوا سور کا گوشت کی ساخت کی نقل کرتا ہے اور جلد ہی گوشت کے متبادل کے طور پر کھانے کی صنعت میں ایک طاقت بن جائے گا۔

2020 کھانے کا رجحان # 5 | پھل آگے

مشروبات کے مینوز پر پائے جانے والے معمول کے میٹھے ذائقوں میں ، پھلوں کے انوکھے ذائقہ ، جیسے کیکٹس ، طوفان کے ذریعہ مکسولوجی آئیڈیالوجی لے رہے ہیں۔ خاص طور پر ، اس طرح کے کٹے ہوئے کیکٹس پھل جیسے کانٹے دار ناشپاتیاں اور ڈریگن فروٹ صارفین کی دلچسپی حاصل کر رہے ہیں۔ کاںٹیدار ناشپاتی ایک بیج شدہ پھل ہے جو انتہائی ذائقہ دار روبی رنگ کا رس برآمد کرتا ہے ، جبکہ ڈریگن فروٹ (اے کے اے پٹایا یا اسٹرابیری ناشپاتیاں) بھی اس کی میٹھی اور کھٹی ذائقہ والے پروفائل کی وجہ سے صارفین کی توجہ اپنی طرف راغب کررہا ہے۔ صارفین مختلف پھلوں کے ذائقے والے اقسام کی بھی تلاش کر رہے ہیں ، جن میں برگماٹ نارنگی ، یوزو ، کلامانسی ، کائٹراں ، مکروٹ لائم ، پومیلو ، میئر لیموں ، بلڈ نارنگی اور یوگلی پھل (ٹینجیلو کی جمیکائی شکل) شامل ہیں۔

2020 کھانے کا رجحان # 6 | ڈیری ریمکس

بادام اور سویا کو ایک طرف رکھیں ، جئ دودھ تمام متبادل دودھ کا سنہری بچہ بن کر ابھرا ہے۔ یہ کافی میں زبردست ہے ، اور بیریسٹاس بمشکل اسے اسٹاک میں رکھ سکتا ہے۔ لہذا ، یہ سمجھ میں آتا ہے کہ کمپنیاں اپنی کامیابی کو روک رہی ہیں اور دودھ کے متبادل کے طور پر دیگر جئ دودھ کی مصنوعات کا آغاز کر رہی ہیں تاکہ جانوروں کی پروری سے متعلق ماحولیاتی اثرات کو کم سے کم کیا جاسکے۔

2020 کھانے کا رجحان # 7 | چمکنے والے نتائج

پانی کی چمکتی ہوئی طلب پھٹ رہی ہے ، جس کا حصول وہ صارفین کرتے ہیں جو شوگر کے بارے میں فکرمند ہیں لیکن پھر بھی کاربونیشن کے لئے اپنی خواہش کو پورا کرنے کے خواہاں ہیں۔ آپریٹرز ان رجحانات کو بروئے کار لانے اور انہیں زیادہ ٹریفک یا زیادہ جانچ پڑتال کی اوسط میں بدلنے کے خواہاں ہیں ، انہیں نہ صرف ایسے مشروبات کی پیش کش کرنی چاہئے جو منفرد ذائقوں ، کم الکحل (یا الکحل) کو تیز کرنے والے پانی اور زیادہ کی خاصیت دیں ، بلکہ انہیں ان اقسام کو فروغ دینا بھی یقینی بنانا چاہئے۔ سوشل میڈیا پر مشروبات کی. کھانے پینے والوں کو یقینی بناتے ہوئے - خاص کر کم عمر اثر رکھنے والے افراد - یہ جانتے ہیں کہ کون سے نئے اور دلچسپ مشروبات دستیاب ہیں ، آپریٹرز ان نئے اور متمول دوپہر والے مشروبات کے صارفین کو راغب کرنے پر اعتماد کرسکتے ہیں۔

2020 کھانے کا رجحان # 8 | روشن اور بولڈ

ذائقوں اور رنگوں کے لحاظ سے ، صارفین روشن ، جرات مندانہ ، دلکش رنگ کی تلاش میں ہیں۔ رنگ کھانے سے جذباتی اپیل پیدا کرتا ہے۔ یہ ذائقہ کی طرح اہم ہوسکتا ہے۔ ہنر مند کھانوں اور مشروبات کے چلانے والوں کی نگاہ ہے کہ وہ کس طرح کی مشروبات سوشل میڈیا پر کامیاب ہوسکتی ہیں ، جہاں رنگ انتہائی ضروری ہے ، اور ایسی مصنوعات کی تلاش میں ہیں جو "انسٹاگرام دوستانہ" ہیں۔ رنگ اور فعالیت نیلے طحالب ، چوقبصور ، مچھا ، تتلی مٹر پھول چائے جیسے اجزاء سے ٹکرا جاتے ہیں جو جنوب مشرقی ایشیاء میں مشہور ہے۔ تیتلی مٹر کے پھول چائے میں اینٹی آکسیڈینٹس بہت زیادہ ہوتے ہیں اور قدرتی طور پر نیلے رنگ سے جامنی رنگ میں رنگ تبدیل ہوتا ہے جب اس میں تیزابیت شامل ہوجاتی ہے۔

2020 کھانے کا رجحان # 9 | مزید ٹریس ایبلٹی

جیسے جیسے آب و ہوا کی تبدیلی ، سمندروں میں بارش کے جنگلات اور پلاسٹک کے غائب ہونے کے بارے میں خبروں کے چکر اور ہماری معاشرتی فیڈز پر غلبہ حاصل ہوتا ہے ، لہذا صارفین ہر طرح کی پیکیجنگ میں استحکام کا مطالبہ کر رہے ہیں - جلدی سے اس کو آج کے فوڈ اینڈ مشروبات کے آپریٹنگ ماڈل کا لازمی جزو بناتے ہیں۔ چاہے وہ اسٹائرفوم اور پلاسٹک کو کاغذ یا بانس کے لapp بدل رہے ہو ، یا پائیدار ذرائع سے اجزاء خرید رہے ہوں ، پائیداری 2020 میں پوری صنعت کو پھیر دے گی۔ سنگل استعمال پلاسٹک پر زیادہ زور صرف توجہ کا مرکز نہیں بلکہ حقیقت ہے جو اس کی صفائی سے بالاتر ہے۔ پلاسٹک تنکے۔

2020 کھانے کا رجحان # 10 | بدصورت پیدا

کھانا ضائع کرنا ایک خوفناک چیز ہے۔ یہ لوگوں اور کرہ ارض کے لئے برا ہے ، اور ابھی تک امریکہ میں پیدا ہونے والے تمام کھانے کا 40٪ فیصد غذائیت کا شکار ہے کیونکہ یہ نامکمل ہے۔ کھیتوں سے لے کر فرجوں تک ، کھانے کا فضلہ ایک بہت بڑا مسئلہ ہے جس نے ہمارے کھانے پینے کے نظام کی ہر سطح کو گھس لیا ہے۔ اب ، صارفین آخر کار کھو جانے والے ، چھٹے ہوئے ، اور صرف نیچے دائیں بدصورت کھانے کو بالکل ہی خوردنی کے طور پر قبول کر رہے ہیں۔ اسٹارٹ فوڈ کمپنیاں جو کہا ہوا پھلوں اور سبزیوں کے صندوقوں کو براہ راست صارف کے گھر بھیجتی ہیں صارفین کو ایسی پیداوار خریدنے کے لئے حوصلہ افزائی کریں گی جو غذائیت سے بھرپور ہے اور اس کا ذائقہ ٹھیک ہے ، لیکن جسمانی طور پر اس میں کسی حد تک خرابی ہے۔

مصنف کے بارے میں

چیف اسائنمنٹ ایڈیٹر کا اوتار

چیف تفویض ایڈیٹر

چیف اسائنمنٹ ایڈیٹر اولیگ سیزیاکوف ہیں۔

بتانا...