24/7 ای ٹی وی۔ بریکنگ نیوز شو۔ :
کوئی آواز نہیں؟ ویڈیو اسکرین کے نیچے بائیں طرف سرخ آواز کی علامت پر کلک کریں۔
بریکنگ بین الاقوامی خبریں۔ پاک ہاسٹلٹی انڈسٹری خبریں سیشلز بریکنگ نیوز۔ سیاحت سیاحت کی بات سفر مقصودی تازہ کاری سفری راز مختلف خبریں۔

سیچلس کے ذائقوں کو پسند کرنا

پکی ہوئی مچھلی

ساحل سمندر کی کامل ڈش ، انکوائری مچھلی سیچلس میں مچھلی کے سب سے مقبول پکوان میں سے ایک ہے جو مقامی لوگوں اور زائرین دونوں میں شامل ہے۔ تازہ پکڑی گئی مچھلی کے ساتھ کھلی ہوئی گرل پر تیار ، کھانا پسے ہوئے مرچ ، لہسن اور ادرک سے ذائقہ دار ہے۔ یہ اہم مقام ہر تہوار یا گہری محفل میں پایا جاسکتا ہے ، کچھ بھی نہیں کہتے ہیں جیسے چاول کے اوپر یا اس طرف میٹھی آلو اور ٹماٹر کی کٹنی کے ساتھ کندہ کی جاتی ہے۔

سوپ - بوئن نسل

یہ روشنی سیچیلوس کا سوپ زیادہ تر اکثر مورینگا کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، جسے مقامی طور پر نسل بروری کے طور پر جانا جاتا ہے ، یہ ایک پودا ہے جو سیچلس کے تقریبا ہر گھر کے باغ میں اُگایا جاتا ہے۔ متبادل کے طور پر ، بوڈ چوائے اور چینی لیٹش (سوڈسن) ، بریڈ لنمار ، یا کدو کی ٹہنیوں سمیت نسل کے ماتھے کی جگہ پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گرینس کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک ایسے غبارے میں پکایا جاتا ہے جس میں ہلچل تلی ہوئی پیاز ، ادرک ، لہسن ، جڑی بوٹیاں اور بوٹیاں ہوتی ہیں۔ موڑ کے طور پر ، تازگی والے شوربے کو کچھ تازہ مرچوں کے ساتھ مسالہ لگایا جاسکتا ہے اور ابلی ہوئے چاول ، دال اور تلی ہوئی مچھلی کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ 

کتکات کیلے

کریول سکون والا کھانا اپنے بہترین ، کٹ کٹ کیلے میں روایتی سیچلوئس کی خصوصیت ہے جو تازہ ناریل کے دودھ میں پکی ہوئی سبز کیلے اور مچھلی کے عمدہ ذائقوں کو ملا دیتی ہے۔ عام طور پر پودوں کو ناریل کے دودھ کے ساتھ آمیزا کیا جاتا ہے ، اس کو مچھلی کی طرح مچھلی کی مچھلی کے ساتھ پکایا جاتا ہے جس میں عرق اور لہسن کا ٹھیک ٹھیک اشارہ مل جاتا ہے جو پکوان میں شامل ہوتے ہیں۔ جیسا کہ کریول کے بہت سے برتنوں کی طرح ، اس میں عام طور پر مرچ اور چاول بھی ہوتے ہیں۔ 

آکٹپس ناریل سالن - کاری کوکو زوریٹ

سیچلز اس کے قابل قابل آکٹپس ناریل سالن کے بغیر کیا ہے؟ ڈش تیار کرنے میں آکٹپس کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا ، ابلنا اور ناریل کے دودھ میں پکا دینا شامل ہے اس سے پہلے کہ مختلف جڑی بوٹیاں اور مصالحے کھانے کو اکٹھا کریں۔ اگرچہ سیچیلوس گھرانے میں ہر ایک کا ورژن ہے ، لیکن اہم اجزا مستقل رہتے ہیں۔ بینگن ، لہسن ، تازہ ادرک ، سالن کے پتے ، دار چینی کے پتے ، سالن پاؤڈر ، زعفران ، مسالہ ، مرچ پاؤڈر ، ہلدی ، اور ہرا گرم مرچ کالی مرچ۔    

نمکین مچھلی۔ پیسون فروخت 

یہ اہم جزیرے والوں کے پیشرووں کی کہانی سناتا ہے جن کو اچھلانے اور نمکین جیسے مختلف طریقوں سے اپنا کھانا محفوظ کرنا پڑتا تھا۔ تازہ پکڑی گئی مچھلی اس عمل سے گزرتی ہے جس کے تحت اس کو نمکین اور دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے ، جس سے مچھلی کو ایک مضبوط الگ ذائقہ مل جاتا ہے جو کسی بھی ڈش میں آسانی سے مل جاتی ہے۔ نمکین مچھلی مختلف قسم کے مقامی پکوانوں میں پائی جاسکتی ہے جن میں چٹنی ، سالن اور یہاں تک کہ ٹماٹر پیاز کی چٹنی جسے روگی کہتے ہیں ، اسے بھی چاول اور دال کے ساتھ تلی ہوئی اور پیش کی جاسکتی ہے۔ 

لاڈوب 

جو لوگ میٹھے نوٹ پر اپنا کھانا ختم کرنا پسند کرتے ہیں ، ان کے لئے یہ روایتی میٹھا آپ کو مایوس نہیں کرے گا۔ کھیتوں ، روٹی فروٹ اور کاساوا کی بنیاد کے ساتھ ناریل کے دودھ میں آہستہ آہستہ مرکب کیا گیا ، کریمی لاڈوب نے جائفل اور وینیلا کے ریشمی نوٹ لائے ہیں جو آپ کو زیادہ تر ترس جائیں گے۔

ایک مشہور میٹھی ، ڈش کو نمکین مچھلی کے ساتھ ناریل کے دودھ میں پیلیوں ، کاساوا ، جائفل اور نمک کے ساتھ آمیز ورژن میں بھی تیار کیا جاسکتا ہے۔  

http://www.seychelles.travel/

سیچلز کے بارے میں مزید خبریں

  

پرنٹ چھپنے، پی ڈی ایف اور ای میل

مصنف کے بارے میں

لنڈا ہوہنولز ، ای ٹی این ایڈیٹر

لنڈا ہوہنولز اپنے ورکنگ کیریئر کے آغاز سے ہی مضامین لکھتی اور ترمیم کرتی رہی ہیں۔ اس نے اس پیدائشی جذبے کا استعمال ہوائی پیسیفک یونیورسٹی ، چیمنیڈ یونیورسٹی ، ہوائی چلڈرن ڈسکوری سنٹر اور اب ٹریول نیوز گروپ کے جیسے مقامات پر کیا ہے۔