یہاں کلک کریں اگر یہ آپ کی پریس ریلیز ہے!

سبزی خور سور کا گوشت بمقابلہ اصلی سور کا گوشت: سور کی پرورش کا جدید طریقہ

ہانگ کانگ ہیریٹیج سور کا گوشت
تصنیف کردہ ڈیمیٹرو مکاروف

 ویجی کے جنون نے ہانگ کانگ کو طوفان کی لپیٹ میں لے لیا ہے اور اسے صحت مند کھانے کے بہترین انتخاب میں سے ایک کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ اس کے ساتھ ہی، ہانگ کانگ ہیریٹیج پورک کے بانی جان لاؤ ہون کٹ کے ذریعے مقامی طور پر پالے جانے والے خنزیر تازہ، قدرتی اور ہارمون سے پاک ہیں۔ اس طرح کے اصلی سور کے گوشت کی غذائی قدر سبزی خور سور کے متبادل سے کہیں کم ہے۔ جان لاؤ ہون کٹ کے ذریعہ پالے گئے تائی چی خنزیر غذائی اجزاء سے بھرے، ذائقے دار اور مقامی طور پر پالے جانے والے سور کے گوشت کے ذائقے کو ناقابل فراموش بناتے ہیں۔

John Lau Hon Kit اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ اس کے فارموں پر پالے گئے تمام خنزیروں کو صرف اعلیٰ معیار کی خوراک دی جائے جس میں ہارمونز اور غیر ضروری یا ضرورت سے زیادہ ادویات شامل نہ ہوں۔ اس کی سخت افزائش اور پرورش کے طریقہ کار کے نتیجے میں، وہ اعلیٰ ترین معیار کا سور کا گوشت تیار کرنے کے قابل ہے جو قدرتی، صحت مند اور مزیدار ہے۔ اس کے خنزیر کے لیے تمام فیڈ ڈنمارک سے درآمد کردہ فیڈنگ مشین کے ذریعے فراہم کی جاتی ہے جو یورپی یونین سے تصدیق شدہ معیار کی ہے۔ مزید برآں، خنزیروں کے لیے پینے کا پانی لاؤ فاو شان پہاڑ سے آتا ہے، جو معدنیات سے بھرپور پانی والا چشمہ ہے۔

اس وقت مارکیٹ میں موجود سبزی خور خنزیر کے گوشت کے مقابلے میں، John Lau Hon Kit اس بات کو برقرار رکھتا ہے کہ اس کے جدید اور سائنس کی مدد سے چلنے والے آپریشن اور افزائش کے طریقے مؤثر طریقے سے اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ سور کا گوشت اعلیٰ درجے کا، غذائیت سے بھرپور اور مزیدار ہو۔ سبزی خور گوشت کی اکثریت کو اصلی گوشت کے ذائقے اور ساخت کی تقلید کے لیے نمک، تیل اور دیگر ذائقہ دار ایجنٹوں کے ساتھ پروسیس کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ پروسس شدہ یا ڈبہ بند کھانوں کی طرح ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، سبزی خور گوشت کی 100 گرام روٹی میں پہلے ہی 550 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔ جبکہ چکنائی اور دبلی پتلی سور کا گوشت (تازہ پکا ہوا) صرف 59.4 ملی گرام ہے۔ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کی سفارشات کے مطابق، ایک بالغ کی روزانہ سوڈیم کی مقدار 2000 ملی گرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، جو کہ تقریباً ایک چائے کا چمچ (5 گرام) ٹیبل نمک کے برابر ہے۔

اصلی سور کا گوشت سیر شدہ چربی میں کم ہوتا ہے۔

ہانگ کانگ ہیریٹیج پورک فارمز کے اندر سور کے گوشت کے اعلیٰ معیار کو برقرار رکھنے کے لیے، جان لاؤ ہون کٹ ایک نئی افزائش اور پگ فارم آپریشن کے طریقہ کار کو لاگو کرنے پر اٹل تھا جو صحت مند اور غذائیت سے بھرپور خوراک کے ساتھ خنزیر کی پرورش کرتا ہے۔ جان لاؤ ہون کٹ کے فارموں کا سور کا گوشت نہ صرف تازہ، مزیدار اور محفوظ ہے، بلکہ ہر کوئی اسے اعتماد کے ساتھ کھا سکتا ہے۔ چونکہ سور کا گوشت قدرتی طور پر سیر شدہ چکنائی میں کم ہوتا ہے، اس لیے جان لاؤ ہون کٹ کے تائی چی سور کا گوشت اعتدال سے فربہ اور دبلا ہوتا ہے، یعنی یہ صحت مند چکنائی سے بھرپور ہوتا ہے لیکن ساتھ ہی زیادہ چکنائی والا بھی نہیں ہوتا۔ جان لاؤ ہون کٹ کے ذریعہ پالے گئے تائی چی خنزیر ذائقہ دار برکشائر سور کی بہترین خصوصیات کو ڈینش لینڈریس کے خنزیر کے دبلے پن کے ساتھ ملاتے ہیں، اور ہانگ کانگ کے ہیریٹیج پورک کے تائی چی پگ بنانے کے لیے Duroc سور کا متحرک رنگ۔

اگرچہ سبزی خور سور کے گوشت میں کولیسٹرول نہیں ہوتا، لیکن اس میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار سور کے گوشت سے کہیں زیادہ ہوتی ہے۔ مزید یہ کہ سبزی خور کا گوشت زیادہ تر سویا بین، مٹر، چاول، سبزیوں کے تیل اور خمیر کے عرق سے بنایا جاتا ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے مسائل کا باعث بن سکتا ہے جو زیادہ کولیسٹرول والی غذائیں نہیں کھا سکتے یا جن لوگوں کو کھانے کی الرجی ہے جیسے کہ گندم یا گلوٹین۔

نیا افزائش پروٹوکول مقامی خنزیر کو بڑھاتا ہے۔

جان لاؤ ہون کٹ ہارمونز اور اینٹی بایوٹکس استعمال کیے بغیر اپنے تائی چی سوروں کی پرورش پر اصرار کرتا ہے اور صرف EU سے تصدیق شدہ پریمیم مکئی اور امریکہ سے سویابین کو اپنی روز مرہ خوراک کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ شروع سے آخر تک، وہ اعلیٰ قسم کے خنزیروں کو پالنے اور ہانگ کانگ کی مارکیٹ کو بغیر کسی اضافے کے مزیدار اور تازہ سور کا گوشت فراہم کرنے کے لیے وقف ہے۔

فارم آپریشنز اور بریڈنگ ٹیکنالوجی کے لحاظ سے، جان لاؤ ہون کٹ نے روایتی پگ فارم آپریشن ماڈل کو تبدیل کرنے کے لیے ہانگ کانگ میں ڈنمارک سے افزائش نسل کا ایک نیا ماڈل متعارف کرانے میں سبقت حاصل کی۔ بشمول بیچ فیڈنگ ڈیزائن، بائیو میٹرک سیکیورٹی میکانزم، واٹر کولنگ سسٹم، کمرے کے درجہ حرارت کی 24/7 خودکار نگرانی، اور بہت کچھ۔

پرنٹ چھپنے، پی ڈی ایف اور ای میل

مصنف کے بارے میں

ڈیمیٹرو مکاروف

ایک کامنٹ دیججئے