یہاں کلک کریں اگر یہ آپ کی پریس ریلیز ہے!

نیا ڈیری فری پنیر: پہلا مائکروالجی پر مبنی

تصنیف کردہ ایڈیٹر

Sophie's BioNutrients، اگلی نسل کی پائیدار شہری فوڈ پروڈکشن ٹیکنالوجی کمپنی، Ingredion Idea Labs® innovation Center کے ساتھ مل کر، Sophie's BioNutrients ڈیری فری مائکروالگی دودھ سے تیار کردہ اپنا پہلا مائیکروالجی پر مبنی پنیر تیار کرنے میں تعاون کیا۔ پودوں پر مبنی متبادلات کے لیے صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کے جواب میں پنیر کے لیے ویگن، ڈیری فری آپشنز میں اضافہ ہو رہا ہے، یہ ڈیری فری پنیر ایک بہت زیادہ متوقع اضافہ ہے۔

پرنٹ چھپنے، پی ڈی ایف اور ای میل

یہ پنیر کی اختراع ایک امامی اور پیچیدہ ذائقہ کی پروفائل پر فخر کرتی ہے، جس میں قدرتی چیڈر پنیر کی نقل کی جاتی ہے اور اسے پنیر کے بورڈ کے لیے کاٹا جا سکتا ہے، ٹوسٹی میں پگھلا کر، سینڈوچ میں سلاٹ کیا جا سکتا ہے، یا کریکر یا روٹی کے اوپر ایک بھرپور اور خوش گوار اسپریڈ کے طور پر کاٹا جا سکتا ہے۔

ڈیری کچھ بھی کر سکتی ہے، مائکروالجی چیڈر کر سکتی ہے۔

Sophie's BioNutrients کی ٹیم نے Ingredion کے تکنیکی ماہرین کی ٹیم کے ساتھ مل کر ویگن دوست پنیر تیار کیا۔ مائکروالجی پروٹین فلور کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا، یہ دو قسم کی مصنوعات کے طور پر دستیاب ہے - ایک نیم سخت مائکروالجی ڈیری فری پنیر اور ڈیری فری پنیر اسپریڈ۔

نیم سخت مائکروالجی پنیر کا ایک اونس سرونگ B12 کا یومیہ الاؤنس دوگنا فراہم کرتا ہے۔ اس کی مسلسل کٹائی بھی کی جاتی ہے – اس عمل کے دوران کسی بھی گائے کو نقصان نہیں پہنچا تھا – اور اس میں کم کاربن فوٹ پرنٹ ہے۔

"Microalgae سیارے پر سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور اور لچکدار وسائل میں سے ایک ہے۔ آج ہم نے لامحدود امکانات کا ایک اور پہلو دکھایا ہے جو یہ سپر فوڈ پیش کر سکتا ہے - پنیر کا ایک ڈیری اور لییکٹوز سے پاک متبادل جو مائیکرو ایلگی کی بدولت زیادہ تر دستیاب ڈیری فری متبادلات سے زیادہ پروٹین کا مواد پیش کرتا ہے۔ Sophie's BioNutrients کے شریک بانی اور CEO یوجین وانگ نے کہا کہ ہم الرجین سے پاک کھانوں میں اس ترقی اور مزید جامع کھانے کے امکانات کے لیے ناقابل یقین حد تک پرجوش ہیں۔

Ai Tsing Tan، Ingredion میں انوویشن ڈائریکٹر نے بھی کہا، "جب ہم صارفین کی بدلتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اختراع کرتے ہیں، صارفین کی ترجیحی مصنوعات بنانے کے لیے اہم خصوصیات پر توجہ مرکوز کرنا کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ ڈیری فری پنیر کے بارے میں ہمارا نقطہ نظر یہ ہے کہ اسے ذائقہ اور ساخت دونوں میں پنیر کے لیے جتنا ممکن ہو سکے تیار کیا جائے۔ صارفین مزیدار، قابل شناخت اور مطلوبہ ویگن پنیر کھانے کے تجربے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

زیادہ پائیدار خوراک کا مستقبل بنانے کے لیے کام کرنا

یہ تازہ ترین اختراع دنیا بھر میں پودوں پر مبنی ڈیری متبادلات کے لیے صارفین کی مضبوط مانگ کے پس منظر میں رکھی گئی ہے۔ لییکٹوز عدم برداشت کے حالات کے بارے میں آگاہی میں اضافہ مارکیٹ کو چلانے میں ایک اہم عنصر رہا ہے۔

بین الاقوامی مارکیٹ ریسرچ فرم ریسرچ اینڈ مارکیٹس کے مطابق، عالمی ویگن پنیر کی مارکیٹ کی مالیت 1.2 میں 2019 بلین امریکی ڈالر تھی اور 4.42 تک اس کے 2027 بلین امریکی ڈالر تک پہنچنے کا تخمینہ ہے، جو 15.5 سے 2021 فیصد کی کمپاؤنڈ سالانہ ترقی کی شرح (سی اے جی آر) پر پھیلے گا۔ 2027۔

Sophie's Bionutrients ایک غیر جانبدار رنگت والا غیر ملاوٹ شدہ مائکروالجی آٹا تیار کرتے ہیں جو قدرتی طور پر سنگل سیل مائکروالجی سے کاشت کیا جاتا ہے اور محفوظ ماحول میں تین دن کے اندر کاٹا جاتا ہے۔

Sophie's BioNutrients کے ذریعے استعمال ہونے والے مائیکرو ایلگی سٹرین یو ایس GRAS اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) ہیں جو کھانے کے اجزاء یا سپلیمنٹس کے طور پر استعمال کے لیے منظور شدہ ہیں۔

Ingredion تمام زندگی کو بہتر بنانے کے لیے لوگوں، فطرت اور ٹیکنالوجی کی صلاحیت کو اکٹھا کرتا ہے۔ Ingredion پائیدار سورسنگ کے طریقوں اور بہتر مصنوعات کی پیشکشوں کے ذریعے خوراک کی حفاظت کو بہتر بنانے کے لیے پرعزم ہے، جس میں متبادل پروٹین پر توجہ مرکوز کرنے سمیت غذائی تحفظ کو سپورٹ کرنا ہے۔ Ingredion صارفین کی ترجیحی مصنوعات فراہم کرنے میں مہارت فراہم کرتا ہے تاکہ Sophie's Bionutrients کے ساتھ مل کر آگے کیا ہو۔

پرنٹ چھپنے، پی ڈی ایف اور ای میل

مصنف کے بارے میں

ایڈیٹر

ایڈیٹر ان چیف لنڈا ہوہنولز ہیں۔

ایک کامنٹ دیججئے