جمہوریہ ترکی کے قومی دن کے موقعہ پر روم میں حالیہ تقریبات کے ساتھ مل کر تعاون کیا گیا تھا میونسپلٹی آف گازیانٹپ. اس پروگرام میں ترکی کے اس خطے کے پکوان کو فروغ دیا گیا ہے جس کی حیثیت حاصل ہے یونیسکو ثقافتی ورثہ.
ترکی اپنے عجوبوں میں سے ایک چھوٹا سا زیور ہے جسے آثار قدیمہ کے ماہرین سیارے کے قدیم ترین شہروں میں سے ایک مانتے ہیں۔ اس کی تہذیب اور ایک تاریخ میسوپوٹیمیا میں جڑی ہوئی ہے ، زمین جو دو دریاؤں کے درمیان ہے ، جب تہذیب کا گہوارہ دجلہ اور فرات ندیوں کے درمیان زرخیز چاند تھا۔
اور اس کی گہری آلودگی کا رواج ہے۔ اسے Gaziantep کہتے ہیں۔ روم سے لے کر عثمانی سلطنت اور ہیٹیوں سے لے کر اسوریوں تک تاریخ کی متعدد تہذیبوں کا گھر اور تاریخ کا ایک قدیم شہر ہونے کے ناطے ، گازیانٹپ کا کھانا متنوع ثقافتی ترکیب ہے۔
صدیوں سے ، یہ ایک ثقافتی اور معدے کی پگھلنے والا برتن ، شاہراہ ریشم کے کنارے ایک مرکز ہے اور آج یہ ترکی کا پاک دارالحکومت ہے۔
2015 میں ، یونیسکو نے اس کو تخلیقی شہر کا نام برائے گیسٹرونومی رکھا۔ گیزیانٹپ ترکی کے ذائقہ کا شہر ہے ، جو بہت بڑے کھانے کا متنازعہ مترادف ہے۔ یہ اپنی 5,000 سالوں کی بلاتعطل تاریخ کا خاص شہر ہے ، یقینا certainly ثقافتی آلودگی اور تجارت کا مقام رہا اور صدیوں سے مشہور دنیا کا مرکز رہا۔
گرم اور ٹھنڈا بھوک ، چٹنی ، لوبیا ، بھرے ہوئے سبزیاں ، سلاد ، اور تلی ہوئی پکوڑی کے ساتھ شروع ہونے والی ، اس میں چکن اور بھیڑ کے شیش کباب کے ساتھ جاری ، سبزیوں اور پستے کے ساتھ اختتام پذیر ، اور منانے کے ساتھ اختتام پذیر ، تمام پاک علاقوں میں اس کی ایک مضبوط شہرت ہے۔ بیکلاوا۔ یہ میٹھا پستا پر مبنی ہے اور اس خطے کی معدے کی اعلی کارکردگی ہے جو ملک کی پہلی IGP پروڈکٹ تھی۔
گیزین ٹیپ بین الاقوامی گیسٹرونومی فیسٹیول ، "گیسٹرو اینٹیپ" کا بھی گھر ہے ، جس میں عالمی سطح کے مشہور شیف ، گورمیٹ ، فوڈ رائٹرز اور اسکالرز کی میزبانی ہوتی ہے۔
استقبالیہ تقریر کے موقع پر ، اٹلی میں ترکی کے سفیر ، ایچ ای مرات سلیم ایسنلی نے ، شہر کے یونیسکو ثقافتی ورثہ کے علاوہ اٹلی اور ترکی کے درمیان اور ترک سلک روڈ پر اقتصادی تعلقات کے بارے میں تفصیل سے بتایا۔