شراب پارٹی کے لئے ایک بڑا سودا

شراب پارٹی کے لئے ایک بڑا سودا
شراب ذائقہ پارکر 1

اگر آپ انگور اگاتے ہیں ، شراب بناتے ہیں ، شراب پییتے ہیں ، شراب بیچتے ہیں ، شراب کا معلم ہیں ، شراب لکھتے ہیں ، یا شراب کی صنعت سے کوئی تعلق رکھتے ہیں تو ، امکان ہے کہ آپ کو نیویارک میں شراب چکھنے والے شراب کو دیکھا جائے گا۔ حالیہ رابرٹ پارکر ، ذائقہ کا اہم واقعہ (2019).

یہ خصوصی پروگرام تیار اور ہدایت کی جانے والی عالمی سیریز کا ایک حصہ ہے رابرٹ پارکر وائن ایڈووکیٹ ممبران اور ان کے مہمان۔ جیسے ہی شراب کے سیکڑوں پیروکار آڈیٹوریم فلور پر گھوم رہے تھے ، ان کو واک کے بارے میں چکھنے میں 250 شراب کی دریافت کرنے کا موقع ملا ، ہر ایک نے شراب جائزہ لینے والوں کی رابرٹ پارکر ٹیم کے ذریعہ 93 پوائنٹس (یا اس سے زیادہ) کی درجہ بندی کی۔ اضافی فیسوں کے ل attend ، شرکاء کو ماسٹر کلاسز کا تجربہ کرنے کا موقع فراہم کیا گیا جس میں چمپینس ، بارباریکو ، اور کیبرنیٹ سوویگنن پر توجہ مرکوز کی گئی تھی۔

آپ کا کون سا رخ؟

2014 میں شراب کی تماشائی کی کہانی میں ، میٹ کرامر نے مشاہدہ کیا کہ شراب کے استعمال کنندہ شراکت دار بن چکے ہیں۔ ایک طرف آرام دہ اور پرسکون شراب پینے والا ، (CWD) ہے۔ یہ خیال کرتے ہوئے کہ شراب ایک کامل مشروب ہے اور اس میں چارڈونی یا میرلوٹ کی ترجیح ہوسکتی ہے ، وہ شراب کی مقامی دکان (یا ڈوئین ریڈ) پر رک جائے گی ، بوتل خریدے گی اور رات کے کھانے کے ساتھ اس سے لطف اندوز ہونے کے لئے گھر جلدی کرے گی۔ اس سی ڈبلیو ڈی کو اندازہ نہیں ہے کہ وہاں ایک جنگ (صلیبی جنگ) لڑی جارہی ہے جس میں کرامر "ٹھیک شراب خانہ" کہتے ہیں۔

شراب کی جنگ / صلیبی جنگ کا شراب تیار کرنے والا یہ مانتا ہے کہ مستقل طور پر اچھی شراب پینے والی شراب تیار کرنا ان کا مشن ہے۔ کریمر کے مطابق ، اس گروپ کو کوئی مشق نہیں ہے ، اس مشروب کو ایک قیمتی قیمت پر مارکیٹ میں لانے کے لئے “ٹکنالوجی ، انزائمز ، ویکیوم کونسیٹر ، ریورس اوسموس ، ٹیننز اور شراب کا ارتکاز” استعمال کرنے میں۔ اس گروپ کو "مین اسٹریم موب" کہا جاتا ہے۔

دوسری طرف ، کرمر کے بقول ، پتہ چلا ہے کہ "نظریہ سب کچھ ہے" اور اس گروپ کو قدرتی پوزیشن (این پی) قرار دیا ہے۔ یہاں توجہ "شراب سازی کی طہارت" پر ہے ، جس کے نتیجے میں سلفر ڈائی آکسائیڈ کے اضافے کو محدود کرنا ، ہائی ٹیک (یعنی ریورس اوسموسس اور ویکیوم سینٹریٹرس) کو مسترد کرنا ، فلٹریشن اور نامیاتی اور بائیوڈینامک داھ کی باریوں کے انتظام کے لئے وابستگی نہیں ہے۔

WINES.TRAVEL میں مکمل مضمون پڑھیں۔

مصنف کے بارے میں

ڈاکٹر ایلینور گیریلی کا اوتار - eTN کے لیے خصوصی اور ایڈیٹر ان چیف، wines.travel

ڈاکٹر الینور گیرلی۔ ای ٹی این سے خصوصی اور ایڈیٹر ان چیف ، وائن ڈرائیل

بتانا...