ہاربر کلب سینٹ لوسیا نے خوراک کے نئے ڈائریکٹر کا تقرر کیا۔

کرسٹین ہیڈ شاٹ 2
کرسٹین ہیڈ شاٹ 2

ہاربر کلبسینٹ لوشیا میں خوبصورت روڈنی بے پر واقع، کرسٹیان ریبولیڈو کو ہوٹل کے چار ریستورانوں کے لیے فوڈ اینڈ بیوریج کے نئے ڈائریکٹر اور ایگزیکٹو شیف کے طور پر مقرر کیا ہے۔

کرسٹیان ریبولیڈو امریکہ کے مشہور کلینری انسٹی ٹیوٹ کے گریجویٹ ہیں۔ Rebolledo کی مہارت دنیا کے چند بہترین باورچیوں بشمول Joan Roca i Fontané اور Ferran Adria کی سرپرستی میں پروان چڑھی ہے۔ یورپ، جنوبی امریکہ، جنوب مشرقی ایشیا، امریکہ، اور کیریبین میں کام کرنے کے بعد ریبوڈیلو کے پکوان کی مہارت کو ایک مخصوص انداز دیا گیا ہے، جس سے وہ آسانی سے کسی بھی طرز کے کھانوں میں مہارت حاصل کر سکتا ہے اور اسے بلند کر سکتا ہے۔ 2014 میں، Rebolledo نامور جیمز بیئرڈ ایوارڈ کے لیے نامزد کیا گیا تھا اور اسے نیویارک شہر کے جیمز بیئرڈ ہاؤس میں کھانا پکانے کا امتیاز حاصل تھا۔

لیسٹر سکاٹ، جنرل منیجر نے کہا، "شیف ریبولیڈو کا متنوع کھانا پکانے کا پس منظر اسے خاص طور پر ہمارے یہاں ہاربر کلب میں موجود چار مختلف ریستورانوں کی نگرانی کے لیے موزوں بناتا ہے، خاص طور پر نئے کھلے ہوئے 14 نارتھ،" لیسٹر سکاٹ نے کہا۔ "ہم اپنے مہمانوں کے لیے شیف ریبولیڈو کی پاکیزگی کی مہارت اور ان کے کھانے کی نئی تخلیقات کا تجربہ کرنے کے لیے پرجوش ہیں۔"

ریبولیڈو نے اپنے کیریئر کا آغاز چلی میں شیرٹن کے لیے کام کرتے ہوئے کیا جب کہ وہ ابھی تک INCAP ٹیکنیکل انسٹی ٹیوٹ میں کلاسز میں شرکت کر رہے تھے۔ اس نے 1996 میں چلی چھوڑ کر یورپ کا سفر کیا جہاں شیف فیران ایڈریا کے مشیلن 3-اسٹار ریستوراں ایل بلی میں لائن کک کے طور پر کام کرنے کی نوکری حاصل کی۔ عمدہ کھانے کا ذائقہ اب مضبوطی سے جڑا ہوا ہے، ریبولیڈو نے جلد ہی خود کو اسپین کے بادشاہ کے محل میں ایگزیکٹو سوس شیف ​​کے طور پر کام کرتے پایا۔ اپنی نئی کھانا پکانے کی مہارتوں کو تبدیل کرنے کے خواہشمند، ریبولیڈو اپنے آبائی علاقے چلی واپس آئے جہاں اس نے اپنا ریسٹورنٹ کھولا اور بالآخر چلی میں ٹاپ ریسٹورنٹ کا خطاب حاصل کیا۔ اس تعریف نے انہیں 5 میں لاطینی امریکن شیفز ایسوسی ایشن کی طرف سے سب سے اوپر 2010 لاطینی امریکی باورچیوں میں سے ایک کا اعزاز حاصل کیا۔

اس کے بعد، ریبولیڈو کے کیریئر نے اسے کیریبین میں منتقل ہوتے دیکھا جہاں اس نے میلیا ہوٹلز، جے ڈبلیو میریٹ اور سینڈلز سمیت دنیا کے معروف ہوٹل برانڈز کے لیے ایگزیکٹو شیف کے طور پر خدمات انجام دیں۔ ہاربر کلب میں شامل ہونے سے پہلے، Rebolledo Turks & Caicos Collection میں کام کرنے والے Providenciales میں رہائش پذیر تھے جہاں وہ تین لگژری پراپرٹیز کے F&B آپریشنز کے انچارج تھے: بیچ ہاؤس، الیگزینڈرا اور بلیو ہیون۔

ہاربر کلب کے ڈائریکٹر فوڈ اینڈ بیوریج اور ایگزیکٹو شیف کے طور پر، ریبولیڈو ہوٹل کے چار ریستوراں: 14 نارتھ، جولیا، سشی ڈیک اور ڈاکسائیڈ پزیریا میں آپریشنز کی نگرانی کرتا ہے۔

مصنف کے بارے میں

سنڈیکیٹڈ کنٹینٹ ایڈیٹر کا اوتار

سینڈیکیٹ کنٹینٹ ایڈیٹر

بتانا...