وہ بہترین مقامات جن کے بارے میں آپ نے کبھی نہیں سنا ہوگا

بہترین نئی جگہوں کی نشاندہی - جتنا خوش قسمت افراد کے ذریعہ طے کیا جاتا ہے کہ ان کی تلاش کا کام ان کی ملازمت کی تفصیل کا حصہ ہو۔

ولنگا ، آسٹریلیا
ڈین فلپس: گپریٹ پیالٹ کے بانی ، ایک آکسنارڈ ، کیلیفف کی ایک ایسی کمپنی جو خصوصی کھانے پینے اور باورچی خانے کے سامان فروخت کرتی ہے ، شراب درآمد کرتی ہے ، اور یہاں تک کہ اسپین اور آسٹریلیا میں شراب خانوں کو چلاتی ہے۔

فلپس کی پسندیدہ دریافتوں میں سے ایک ولنگگا (پاپ 5,064،XNUMX) شہر ہے ، جو ایڈیلیڈ کے جنوب میں ایک گھنٹہ کی دوری پر ہے۔ فلپس کا کہنا ہے کہ ، "یہ میک لارن ویلے خطے میں ہے ، جو شیراز اور کسی بھی طرح کی دیگر سرخ شرابوں کو تیار کرنے کا دنیا کا سب سے بڑا علاقہ ہے۔" وہ ہمیشہ قریبی گلف سینٹ ونسنٹ سے آنے والی مچھلیوں اور سیپوں ، تازہ دودھ اور کریم ، لکڑی سے چلنے والی روٹی ، اور گھاس سے کھلایا گائے کے گوشت کیلئے ولنگا فارمرز مارکیٹ میں رکنا یقینی بناتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، "گائے کو کس طرح اور کہاں پالا گیا تھا اس پر منحصر ہے کہ اس کا ذائقہ مختلف ہے۔

فلپس کے جوش و خروش سے جو واقعی کمایا جاتا ہے ، وہ تاہم ، ایک مقامی پیزا پارلر ہے۔ "رسل پیزا پیزا ، کھانا ، اور پاک لذتوں کی خانقاہ کی طرح ہے۔" "رسل جیونز نے خود ہی جگہ بنائی - یہاں تک کہ تندور بھی - اور اس نے ریستوراں میں پیش کی جانے والی بہت سی جڑی بوٹیاں ، سبزیاں ، اور پھل اگائے۔ وہ پیزا کے آٹے کے بالکل اوپر سیسٹرز اور سکویڈ کھڑا کرتا ہے ، اسے اینٹوں کے تندور میں سلائڈ کرتا ہے ، اور سب مل کر پکاتا ہے۔ رسل ہفتے میں صرف دو راتیں ہی کھلا رہتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ اور بھی زیادہ خاص محسوس ہوتا ہے۔

معلومات: روزانہ $ 36 سے کرایے کا کرایہ؛ ولنگہ فارمرز مارکیٹ ، ولنگا ٹاؤن اسکوائر ، ہفتے کی صبح؛ رسل کا پیزا ، 13 ہائی سینٹ ، جمعہ اور ہفتہ کے کھانے کے لئے کھلا ہے (تحفظات تجویز کردہ) ، پیزا $ 23 سے۔

چاپڈا ڈاس ویڈیروس ، برازیل
آرمینیا نیروسیئن ڈی اولیویرا: نوویکا کا کوفاؤنڈر ، نیشنل جیوگرافک سے وابستہ ایک تنظیم ہے جس میں آٹھ بین الاقوامی دفاتر ہیں جو دنیا بھر کے مقامی کاریگروں کو انٹرنیٹ پر اپنی دستکاری فروخت کرنے کے قابل بناتا ہے۔

وہ کہتی ہیں ، "مجھے گویاس کی ریاست میں چاپڑا ڈوس ویدیروس پسند ہے۔ "جہاں میں ری چارج کرنے جاتا ہوں۔" 253 مربع میل قومی پارک ، برازیلیا سے تقریبا 150 XNUMX میل شمال میں ، قدرتی کوارٹج کرسٹل کی بڑی تعداد میں موجود ہے ، جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس کی صوفیانہ طاقت ہے۔ ڈی اولیویرا کا کہنا ہے کہ "بہت سے برازیلینوں کا خیال ہے کہ یہ دنیا میں متمرکز توانائی کی اعلی سطح ہے۔ سرگرمیاں ، دونوں ہی پارک میں اور اس کے آس پاس کے علاقے میں ، پرندوں کی نگاہ رکھنے ، پیدل سفر ، تیراکی اور آبشاروں کی کھوج شامل ہیں ، جیسے لوکنہاس نامی ایک سانس لینے والا سیپٹٹ۔

پارک کا اعلی موسم اپریل سے ستمبر تک ہے ، لیکن ڈی اولیویرا کا کہنا ہے کہ وہ نئے سال کے موقع پر وہاں ہونا کبھی نہیں بھولیں گی۔ “ایسا محسوس ہوا جیسے ہم کائنات کے مرکز میں ہیں۔ چیپڈا ڈوس ویڈیروس میں ایک قسم کا غیر معمولی اور حیرت انگیز مقناطیسی معیار ہے جس کی میں وضاحت یا سمجھ نہیں سکتا ہوں۔ "

معلومات: پارک میں داخلہ (صرف ایک ٹور کے ساتھ) $ 2؛ آلٹو پاراسو اور ساؤ جارج کے قریبی شہروں میں ہوٹلوں اور پوساڈاس پارک میں دن کے سفر کا اہتمام کرتے ہیں۔

گراسکوپ ، جنوبی افریقہ
کرسچن چمبیلی: بیرکلیڈز ، علاقائی مینیجر ، جو 30 سالہ ٹریول کمپنی ، برکلے ، کیلیفورنیا میں واقع ہے ، جو چھوٹے گروپ ، ملٹی اسٹورٹ ٹور میں مہارت رکھتا ہے۔

گراسکوپ ، جوہانسبرگ سے چار گھنٹے کار کے ذریعے ایک چھوٹے سے فنکاروں کی جماعت ہے ، جو چملے کے دل میں ایک خاص مقام رکھتا ہے۔ بیک ڈور کے لئے اپنے پہلے سفر نامے کی تحقیق کرتے وقت اس نے اس شہر کو ایک درجن سال قبل دریافت کیا تھا۔ "یہ شہر ہپ فنکاروں اور روایتی آفریکنر کسانوں کا ایک پاگل امتزاج ہے۔" "اس کا فنی منظر متحرک ہے کیونکہ شنگان ، سوزی ، زولو ، اور دیگر افریقی گروہوں کی جو ابھی نسلی امتیاز کے خاتمے کے بعد سے ہی اس علاقے میں آئے ہیں کی ایک حالیہ آمد کی وجہ سے متحرک ہے۔"

ایک بار کان کنی کا مرکز بننے کے بعد ، گراسکوپ اب گیلریوں اور سڑک کے کنارے آرٹ اسٹینڈز پر فروغ پزیر ہے جو مجسمے اور ٹوکریاں فروخت کررہے ہیں۔ یہاں تک کہ فنکاروں نے 37 کمروں کے گراسکوپ ہوٹل کو بھی سجایا۔ 1960 کے دور کے موٹل میں گلاس کی تنصیب اور بھرے ہوئے کپڑوں کے تیروں سے بنی دیوار کے پھانسی سمیت کام دکھاتا ہے۔

معلومات: دن میں rent 25 سے کرایے کا کرایہ؛ ناشتے کے ساتھ $ 81 سے ، گراسکوپ ہوٹل۔

ویموتھ ، انگلینڈ
جان چیٹرٹن اور رچی کوہلر: سکوبا غوطہ خور جنھوں نے شیڈو ڈائیورز اور ٹائٹینک کے آخری رازوں کی کتابوں کو متاثر کیا۔

انگوٹی چینل کے ساتھ ہی ویموتھ کی موچی ہوئی گلیوں ، جارجیائی گھروں اور سینڈی بیچوں میں برطانوی سن تلاش کرنے والوں کے لئے میگنےٹ ہیں۔ لیکن غوطہ خوروں کے لئے ، اس کے پانیوں کی اپنی اپنی توجہ ہے: "جنگ اور طوفان 900 سال سے زیادہ عرصے سے یہاں بحری جہاز ڈوب رہے ہیں ،" کوہلر کہتے ہیں۔ "ایک دن میں ، آپ رومن جہازوں کے ملبے ، 16 ویں صدی کے ڈچ بحری بیڑے اور دونوں عالمی جنگوں سے آبدوزوں کے ساتھ کندھوں کو رگڑ سکتے ہیں۔"

جب ساحل پر ہوتے ہیں تو ، کوہلر اور چیٹرٹن بوٹ ان میں ایک نوالے کے ساتھ بیٹھنے سے پہلے سمندری نوادرات کی دکانوں اور پرانی کتابوں کی دکانوں کی کھوج کرتے ہیں ، یہ ایک چار سو سالہ قدیم پب ہے جو افواہوں میں 400 ویں صدی کے قزاقوں میں مشہور تھا۔ آج ، اس شہر کے پتھروں کی چوٹیوں میں ماہی گیری کی کشتیاں شامل ہیں ، جو سمندری باس ، سکیلپس ، اور لوبسٹرز اور تیز رفتار کیٹارتران فروخت کرتی ہیں۔ چونکہ مچھلی اور چپس کے بغیر انگریزی سمندر کے کنارے کا کوئی سفر مکمل نہیں ہوتا ہے ، لہذا ایک مقامی نے غوطہ خوروں کو مارلبورو ریسٹورنٹ میں متعارف کرایا ، جہاں جانسن تین نسلوں سے ڈش کی خدمت کر رہا ہے۔ کوہلر کا کہنا ہے کہ "یہ لبرل مقدار میں نمک اور مالٹ سرکہ سے لطف اندوز ہوتا ہے۔"

معلومات: لندن سے آنے والی ٹرینیں hours 24 سے ، تین گھنٹے لگتی ہیں۔ بوٹ ان ، ہائی ویسٹ سینٹ؛ مارلبورو ریسٹورنٹ ، 46 سینٹ تھامس سینٹ ، large 11 سے بڑی مچھلی اور چپس۔

گازیانٹپ ، ترکی
فلپ ڈی ویانے: کوفاؤنڈر اپنی اہلیہ ایتنا کے ساتھ ، آفیسس ڈی کرو کے ، ایک مسالا کی درآمد اور خوردہ کاروبار جو مانٹریال ، کیوبیک میں واقع ہے ، اور لا کزن ایٹ لی گوئٹ دیس ایپس کے کتابچہ کا مصنف ہے۔

اس جوڑے کی پسندیدہ دریافتیں شام کی سرحد کے قریب واقع جنوب مشرقی ترکی میں ہیں۔ ڈی ویینی کا کہنا ہے کہ "یہ خطہ شامی ، کرد اور ترک ثقافتوں کا سنگم ہے۔ ترکی میں اور کہیں بھی باورچی ایک ڈش میں چار مصالحے استعمال کرسکتے ہیں۔ یہاں ، وہ 15 استعمال کرتے ہیں۔ کھانے میں ذائقہ کی حیرت انگیز گہرائی ہے۔ " ڈی ویانے خاص طور پر گازیانٹپ اور خاص طور پر اس کا بکلاوا کھانے کے بارے میں حیرت زدہ ہیں۔ ارد گرد کے دیہی علاقوں میں میٹھا کا بنیادی جزو ، پستے۔ ڈی ویینی کا کہنا ہے کہ ، "یہ صرف اس قابل ہے کہ استنبول کے لئے اڑنا ، ہوزینٹپ کے لئے ہوائی جہاز کی امید ، بکلاوا کھا کر ، اور گھر واپس چلے جانا۔" "یہ بہت اچھی بات ہے۔"

معلومات: راؤنڈ ٹرپ ترک ایئر لائنز استانبول سے گازیانٹپ کیلئے 200 $ سے؛ ناڈو کے ساتھ 112 XNUMX سے ، انادولو ایولری ہوٹل؛ امام Çagdas ریستوراں.