ابتدائی
جنوب مغربی فرانس میں بورڈو شراب کا خطہ دنیا میں کچھ انتہائی مطلوبہ شراب اور ونٹیج تیار کرتا ہے۔ ایک بار روایتی وٹیکلچر کے لئے ایک مرکز سمجھا جاتا ہے ، بورڈو خاموشی کے ساتھ ، لیکن مؤثر طریقے سے ، اس کے کاشتکاری کے طریقہ کار کو تبدیل کرنے اور نامیاتی اور / یا بایوڈینامک زرعی طریقوں کو اپناتا ہے۔ ہاں ، چیلنجز بدستور جاری ہیں (مرطوب آب و ہوا ، بڑے شہر ، خطرے سے بچنے والے مالکان)؛ تاہم ، ان مسائل پر "حیاتیاتی طور پر" قابو پالیا جارہا ہے ، اور شراب اسٹیٹ مالکان / منیجر نتائج سے خوش ہیں۔
تاریخ
حیاتیاتیات کا تصور 1924 میں اس وقت شروع ہوا جب فلسفی اور سائنس دان ، ڈاکٹر روڈولف اسٹینر نے کسانوں کو سائنس کو فطرت کے جذبات کے ساتھ مربوط کرنے کے طریقوں پر لیکچر دیا۔ اگرچہ یہ تصور کسانوں اور محققین کے کام کے ذریعے تیار ہوا ہے ، لیکن حقیقت یہ ہے کہ ہزاروں باغات ، کھیتوں ، داھ کی باریوں ، کھیتوں اور باغات نے ، جو اس پروگرام کو اپنایا ہے ، فروغ پزیر ہیں۔
تصدیق
جو داھ کی باریوں کو بائیوڈینامک کی حیثیت سے قابلیت دیتی ہے وہ 1928 میں قائم ہونے والے ڈیمٹر بائیوڈینامک اسٹینڈرڈ سرٹیفیکیشن پروگرام کے ذریعے پہچان لیتی ہے اور اس کا انتظام دنیا بھر میں ڈیمٹر انٹرنیشنل کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔ 5000 سے زیادہ کھیتوں میں ، 400,000،60 ایکڑ سے زیادہ نمائندگی کرنے والے XNUMX ممالک میں بایوڈینامک سند ہیں۔ امریکہ میں بایوڈینیٹک سرٹیفیکیشن کا انتظام ڈیمیٹر USA کے ذریعہ کیا جاتا ہے اور یو ایس ڈی اے نامیاتی معیار کو بطور فاؤنڈیشن استعمال کرتا ہے - اضافی تقاضوں کے ساتھ:
- ڈیمیٹر بائیوڈینامک فارم اسٹینڈرڈ کیلئے ضروری ہے کہ پورا فارم ، اور نہ صرف ایک مخصوص فصل ، کی تصدیق ہو اور ،
- فصلوں اور مویشیوں کو مربوط کیا جاتا ہے اور جانوروں کے ساتھ انسانی سلوک کیا جاتا ہے
- درآمد شدہ زرخیزی کو کم سے کم رکھا جاتا ہے
- بایوڈینامک تیاریوں کو باقاعدگی سے لاگو کیا جاتا ہے
- کم از کم 50 فیصد مویشیوں کی خوراک کو کھیت میں اُگایا جانا چاہئے
- حیاتیاتی تنوع کے لئے کھیت کے کل رقبے کا کم از کم 10 فیصد حصہ مختص کرنا ضروری ہے
- حیاتیات (GMOs) استعمال نہیں کیے جاتے ہیں
- کیڑوں / پودوں کی بیماریوں سے لڑنے کے لئے صرف کچھ نامیاتی تیاریوں کا استعمال کیا جاتا ہے
- کیمیائی اور مصنوعی کھاد ، ہربیسائڈز ، کیڑے مار دوا ، نمو ہارمونز اور جینیاتی طور پر نظر ثانی کی اجازت نہیں ہے
- فارم کو معاشرتی ذمہ داری کے معیارات پر پورا اترنا چاہئے
گرین اچھا ہے
بورڈو میں ، فی الحال نامیاتی اور / یا بائیوڈینامک کھیتی باڑی کرنے والے 30+ داھ کی باری ہیں اور اس میں تقریبا almost 8000+ ہیکٹر (2017) شامل ہیں۔ بائیوڈینامک شراب اسٹیٹس کی سب سے بڑی حراستی گارون کے دائیں کنارے پر واقع ہے ، چھوٹے ، خاندانی طور پر چلنے والی بستیوں کے لئے مقامی مقام جہاں چیٹیکس مالکان کا خیال ہے کہ کائناتی تحریک ان کے داھ کی باریوں پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے اور اس کے کام کو قمری تقویم کے مطابق ڈھال دیتی ہے۔
پر مکمل مضمون پڑھیں wines.travel.
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
