سینٹرا ہوٹل اور ریسارٹ، تھائی لینڈ کے معروف ہوٹل آپریٹر نے اعلان کیا کہ اس نے اپنے کھانے پینے کی مشقوں میں ٹرانس چربی کے تمام استعمال کو بند کردیا ہے ، جس سے اپنے مہمانوں کی صحت کو فائدہ پہنچ رہا ہے اور وزارت صحت عامہ (ایم او پی ایچ) کے نئے رہنما اصولوں کے ساتھ تعاون کیا گیا ہے۔ کمپنی نے گذشتہ سال اعلان کردہ نئی ایم او پی ایچ پالیسی کی حمایت کی ہے ، اور حال ہی میں دنیا بھر میں کھانے کی صنعت میں عام طور پر کھانے کی صنعت میں پائے جانے والے ممکنہ طور پر نقصان دہ قسم کے تیلوں کے خاتمے کی یقین دہانی کے لئے اس نے اپنی بیکری ، ریستوراں اور کیٹرنگ کی کارروائیوں کا آڈٹ مکمل کیا ہے۔
صارفین کی صحت اور تندرستی ہمیشہ سے سینٹارا کے آپریشن کی اولین ترجیح رہی ہے۔ تین مہینے پہلے ٹرانس چربی فری اقدام کی تقویت کے بعد سے ، سینٹارا نے ڈیڑھ لاکھ مہمانوں کے لئے ٹرانس چربی فری کھانے کی تقریبا approximately 3-4 ملین کھانوں کی خدمت کی ہے۔
انہوں نے کہا ، "ہم اپنے مہمانوں کو یہ یقین دہانی کراتے ہوئے خوش ہیں کہ ہمارے کوسٹ بیچ میں ہمارے زنگ بیکریوں ، پیزا اور فرائز پر پیسٹری اور دیگر تمام کھانے جو سینٹارا میں لطف اندوز ہوتے ہیں ، ٹرانس چربی سے پاک ہیں۔" ونفریڈ ہنکے ، کارپوریٹ ڈائریکٹر آف آپریشنز فوڈ اینڈ بیوریج ، سنٹرا ہوٹلوں اینڈ ریسورٹس. "ہمارے باورچیوں اور ایف اینڈ بی مینیجرز اپنے مہمانوں اور عملے کی صحت اور تندرستی کے ل& اس مقصد کو حاصل کرنے کے لئے مستعد اور قابل عمل ہیں۔"
20 ویں صدی کے وسط میں کھانے کی صنعت نے جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹید سبزیوں کے تیلوں سے ٹرانس فیٹ متعارف کرایا تھا۔ اس نے شیلف کی زندگی کو طول دینے اور پروسس شدہ کھانوں کے اخراجات کم کرنے میں مدد کی۔ ٹرانس چربی عام طور پر تلی ہوئی کھانوں ، مارجرین اور سبزیوں کی قلت ، ترکاریاں ڈریسنگ ، پروسیسڈ نمکین اور غیر دودھ والی کریمر میں استعمال ہوتی تھی۔
حالیہ تحقیق سے ثابت ہوا کہ ٹرانس چربی اچھ chے کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) کو کم کرکے اور خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کو بڑھا کر دل کی بیماری اور اسٹروک کے خطرے کو بڑھاتا ہے۔ اس کا بڑھتا ہوا استعمال بڑھتے ہوئے قلبی مرض کے ساتھ موافق ہے۔ صحت اور تغذیہ کے حامیوں نے ایم او پی ایچ کی جانب سے صنعتی طور پر تیار کردہ ٹرانس چربی اور ان پر مشتمل کھانے کی مصنوعات کی پیداوار ، درآمد اور تقسیم کو روکنے کے اقدام کی تعریف کی۔ وزارت نے پچھلے سال جولائی میں نئی پالیسی کا اعلان کیا تھا جس کے ساتھ ساتھ چھ ماہ کے اندر تعمیل کیلئے ہدایات بھی موجود تھیں۔
