نئے سیزن کی شروعات اور معدے کی جدت طرازی اور غیر معمولی پیداوار کے جذبے کے ساتھ، تین نئے مینو ہوٹل آرٹس بارسلونا موسمی، چاول پر مبنی، اور ٹرفل پر مبنی ہیں - شیف پیکو پیریز کے فنکارانہ تخیل اور کھانا پکانے کے ہنر کی وسعت کی عکاسی کرتے ہیں۔
اس کے نئے میں موسمی چکھنے کا مینو بدھ سے ہفتہ تک صرف رات کے کھانے کے لیے دستیاب، شیف پیکو مہمانوں کو بحیرہ روم کے روایتی ذائقوں کا مزہ لینے کی دعوت دیتا ہے جو سمندر کی تازگی اور موسمی فارم اور پہاڑی مصنوعات کے جوہر کا جشن مناتے ہیں۔ ٹھنڈے موسم کے ساتھ آنے والی آرام دہ اور پرسکون کو اپناتے ہوئے، شیف پیکو خوشبوؤں اور ذائقوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے جو چمنی کے ذریعے دلکش کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے کرکرا ساحلی یا جنگل کی سیر سے واپسی کا احساس پیدا کرتا ہے۔
چکھنے کا مینو، جس کی قیمت 196€ فی شخص ہے، ایک ذائقے دار فارسٹ کنسوم کے ساتھ کھلتا ہے جسے موسم خزاں کے کیک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے تاکہ میثاق کی جلد اور انجیر اور بادام کی روٹی سے بھوک مٹا سکے۔ بے ضرر طریقے سے حاصل کی جانے والی مچھلی اور سمندری غذا اگلے تین کورسز کے ستارے ہیں: کوجی کیورڈ ریڈ ملٹ جسے سمندری ککڑی، بیور بلینک اور گارم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ بولیٹس، سکویڈ نگیری اور ٹرفلڈ اسپگیٹی کے ساتھ دھیرے دھیرے پکے جھینگے؛ اور بلیک ٹی اور ٹینگی میرین ایسکابیچسوس سے ملبوس بالکل فلکی سی باس۔
مشیلن ستارے والے معدے کے تجربات
شاہ بلوط اور مکئی کے ساتھ رسیلی بوڑھے کبوتر کی ایک ڈش کے بعد انجیر، انجیر کے درخت کے پتوں اور گری دار میوے کا ایسکلیوڈا ہوتا ہے، جبکہ خزاں کے لذت بخش پیٹیٹ فورز کا ایک سیٹ میکلین ستاروں والے تجربے کو مکمل کرتا ہے۔ مہمان اپنے موسمی چکھنے والے مینو کو Enoteca کے سیلر سے 700 خصوصی شرابوں میں سے کسی کے ساتھ جوڑنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
اتوار کو دوپہر کے کھانے کے لیے دستیاب، نیا ایل آرروز ڈی پیکو تجربہ - جس کی قیمت € 95 فی شخص ہے - یہ مختلف قسم کے اختراعی پکوانوں کے نمونے لینے کا ایک موقع ہے جو چاول کی استعداد کا جشن مناتے ہیں۔ ایک مزے دار خزاں کے کیک کے ساتھ فارسٹ کنسوم کے بعد، مہمانوں کو پرمیسن، پائن نٹس اور تلسی کے ساتھ بنائے گئے ایک عام اطالوی پیسٹو بیس سے متاثر ہو کر پری سٹارٹر پیش کیا جائے گا، اس کے بعد فریکونڈو میں جھینگے اور کریمی او ڈی ریگ چاول ساحلی کریفش کے ساتھ پکائے جائیں گے۔ برسل انکرت۔ اختتامی عمل کے لیے، شیف پیکو نے ایک پرکشش میٹھی کا انتخاب کیا جس میں تازہ ترین فصل سے خوشبودار آڑو کے ساتھ ساتھ نازک پیٹٹ چوکے بھی تھے۔
مزیدار جنگلی مشروم کو ان کے قدرتی کمال میں منانا، وائٹ ٹرفل مینو پیڈمونٹ، اٹلی کے مشہور ٹرفل کے علاقے اور دنیا کے سب سے مہنگے کھانے کے خزانے - سفید ٹرفل سے حاصل کیے گئے قیمتی ٹبروں کی نمائش کریں گے۔ غیر متزلزل خوشبو سے معطر، البا کا سفید ٹرفل اپنے ناقابل فراموش ذائقے کے لیے سب سے زیادہ مطلوب ہے اور سال میں صرف ایک بار دستیاب ہونے کی وجہ سے یہ انتہائی نایاب ہے۔ شیف پیکو کے وائٹ ٹرفل مینو کے ساتھ، مہمانوں کے پاس موسمی چاولوں اور مچھلی کے پکوانوں کے مجموعے کا نمونہ لینے کا ایک انوکھا موقع ہے جو ٹرفل کے زمینی، لکڑی کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے اور ہر ایک کاٹنے میں حیرت کا سامان ہے۔
شیف پیکو کے اس امامی سے بھرپور تجربے کی جھلکیاں ایک ہموار بولیٹس ٹرفل ٹارٹلیٹ ہیں۔ کیکڑے اور ٹرفل شیونگ کے ساتھ ریشمی مشروم ویلوٹ؛ سمندری ککڑی بیور بلینک، گارم اور ٹرفل کے ساتھ ملبوس؛ کریمی او ڈی ریگ ٹرفل چاول؛ اور سموکڈ سی باس کو خزاں کے انکرت اور ٹرفل کے ساتھ پیش کیا گیا۔ صرف 26 اکتوبر اور 19 نومبر 2022 کے درمیان رات کے کھانے کے لیے دستیاب، وائٹ ٹرفل مینو کا تجربہ بدھ سے ہفتہ تک 295€ فی شخص پر کیا جا سکتا ہے (اختیاری شراب کے جوڑے کے ساتھ 130€)۔
Enoteca Paco Pérez کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، براہ کرم یہاں کلک کریں. ہوٹل آرٹس بارسلونا کے بارے میں اضافی معلومات کے لیے یا بکنگ کروانے کے لیے، براہ کرم یہاں کلک کریں.
پیکو پیریز کے بارے میں
Huelva میں پیدا ہوئے اور Llançà میں پلے بڑھے، شیف Paco Pérez اپنے خاندان کے تاپس بار میں رسیاں سیکھنے کے ابتدائی دنوں تک کھانا پکانے کے اپنے شوق کا سہرا دیتے ہیں۔ اس اسپرنگ بورڈ سے، اس نے ایک شاندار کیریئر کا آغاز کیا جس نے اسے انڈسٹری کے بہترین افراد کے تحت تربیت دیتے ہوئے دیکھا۔ فرانس میں، اس نے تین مشیلن ستارے والے شیف مائیکل گورارڈ سے سیکھا، جو نوویل کھانے کے آباؤ اجداد میں سے ایک تھے۔ کاتالونیا میں، اس نے ایل بلی میں اس کے ساتھ کام کرتے ہوئے فیران ایڈریا کی تخلیقی صلاحیتوں کو دیکھا۔ شیف پیکو کا پہلا ریستوراں، میرامار، جو اس نے اپنی اہلیہ مونٹس سیرا کے ساتھ Llançà میں کھولا تھا، جس نے جستجو کے جذبے اور مہارت اور ٹیم کے کام کے لیے گہرے احترام کا ایک فاتحانہ امتزاج ظاہر کیا، جس سے پنڈال کو دو مشیلین ستارے ملے۔ اس کے بین الاقوامی پراجیکٹس، جن میں برلن میں Paco Pérez کے 5-Cinco سے لے کر مانچسٹر میں Tast Cuina Catalana تک شامل ہیں، نہ صرف مشہور شیف کے عالمی عزائم کی بات کرتے ہیں، بلکہ اپنے آپ کو پیشہ ورانہ اور تخلیقی طور پر مسلسل آگے بڑھانے کے لیے ان کے عزم کا بھی اظہار کرتے ہیں۔
ہوٹل آرٹس بارسلونا کے بارے میں
ہوٹل آرٹس بارسلونا شہر کے پورٹ اولمپک پڑوس کے مرکز میں، واٹر فرنٹ پر اپنے منفرد مقام سے شاندار پینورامک نظاروں کا حامل ہے۔ مشہور معمار بروس گراہم کی طرف سے ڈیزائن کیا گیا، ہوٹل آرٹس میں 44 منزلیں بے نقاب شیشے اور سٹیل کی ہیں، جو اسے بارسلونا کی اسکائی لائن کی ایک نمایاں خصوصیت بناتی ہے۔ واٹر فرنٹ ہوٹل کے 455 کمرے اور 28 خصوصی دی پینٹ ہاؤسز میں ہم عصر کاتالان اور ہسپانوی فنکاروں کے کاموں کے 20ویں صدی کے متاثر کن مجموعے کی تکمیل کے لیے چیکنا، جدید ڈیزائن موجود ہے۔ ہوٹل آرٹس بارسلونا میں 2 مشیلین ستارہ والے اینوٹیکا کے ساتھ کھانے کی اعلیٰ منزلوں میں سے ایک ہے جس کی مدد سے مشہور، 5 مشیلین ستارے والے شیف پیکو پیریز ہیں۔ پر سکون فرار کے خواہاں مہمان مشہور ہسپانوی جلد کی دیکھ بھال کرنے والے برانڈ Natura Bisse کے ذریعے 43 The Spa میں بحیرہ روم کا نظارہ کرتے ہوئے دستخطی علاج سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اسپین کے اعلیٰ کاروباری ہوٹلوں میں سے ایک کے طور پر پہچانا جاتا ہے، ہوٹل آرٹس بورڈ میٹنگز اور کانفرنسوں کے ساتھ ساتھ سماجی تقریبات، شادیوں اور تقریبات کے لیے آرٹس 3,000 میں بحیرہ روم کو دیکھنے کے لیے 41 مربع فٹ سے زیادہ فنکشن کی جگہ فراہم کرتا ہے۔ ہوٹل ایک اضافی 24,000 مربع فٹ فنکشن اسپیس پیش کرتا ہے، جس میں میٹنگ کی مرکزی جگہ زیریں زمین اور دوسری منزل پر واقع ہے۔ مزید معلومات کے لیے، براہ مہربانی یہاں کلک کریں.
