مالٹین کھانا اب ، عید بعد میں دیکھیں

بحیرہ روم کے مرکز میں واقع ، مالٹا اپنے آپ کو ایک معدے کی منزل کے طور پر قائم کررہا ہے جو متعدد تہذیبوں سے متاثر ہوکر بہت سے پکوان بنا رہا ہے جس نے مالٹیائی جزیرے کو اپنا گھر بنا دیا۔ ان جزیروں کی دیرینہ اور متنوع پاک تاریخ کو قبول کرنے کے لئے ، مالٹا ٹورازم اتھارٹی (ایم ٹی اے) مقامی ، پائیدار گیسٹرنومی کی حمایت کررہی ہے جو ایک جدید اور گونجنے والے ریستوراں منظر کے تناظر میں روایتی طریقوں سے اپنی ٹوپی کی نشاندہی کرتی ہے۔

اس سال مالٹا کے لئے پہلا مالٹی مشیلین گائیڈ کے اعلان کے ساتھ مالٹا کے لئے ایک نیا سنگ میل کی حیثیت سے نشان لگا دیا گیا ، مالٹی جزیروں پر پہلے میکلین ستاروں کو نوازا گیا۔ نئی مشیلین گائیڈ میں مالٹا ، گوزو اور کومینو میں پائے جانے والے شاندار ریستوراں ، کھانے کی طرز کی وسعت اور پاک مہارتوں پر روشنی ڈالی گئی ہے۔ مالٹا میں اعزاز پانے والے پہلے ستاروں کے فاتحین یہ ہیں:

• ڈی مونڈیان - شیف کیون بونو 
• نونی - شیف جوناتھن برنکیٹ 
• اناج کے تحت - شیف وکٹر بورگ 

میکلین کے ستارے والے ریستوراں کے علاوہ ، مالٹا یقیناlers مسافروں کو روایتی پلیٹیکل سے لے کر روایتی پلیٹ فارم سے لے کر مالٹیائی اور جزیرے پر قبضہ کرنے والی ان گنت تہذیبوں کے مابین تعلقات کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے ، جو کبھی ختم نہ ہونے والی داھ کی باریوں کو فراہم کرتا ہے۔ بہترین شراب مالٹی جزیرے اس فارم کو جاندار شکل دینے کے ل the پہاڑوں ، سمندر اور کھیتوں سے مختلف قسم کی پیداوار پر انحصار کرتے ہیں۔

روایتی مالٹیائی کھانا ان موسموں کے آس پاس موجود ہے جہاں کھانے پینے کی اشیاء جو مقامی کرایہ پیش کرتی ہیں ، اپنی خصوصیات کے انوکھے ورژن بھی پیش کرتی ہیں۔ مالٹیز کا کھانا جزیرے کی سسلی اور شمالی افریقہ کے قربت سے متاثر ہوتا ہے لیکن اس میں خود بحیرہ روم کے ماحول میں اضافہ ہوتا ہے۔ کچھ مشہور مقامی کرایہ میں لمپوکی پائی (فش پائی) ، خرگوش اسٹیو ، بریگوولی ، کپوناٹا ، (مالٹائ ورژن آف رائٹاؤائل) ، اور بیگیلا ، لہسن کے ساتھ موٹی پھلیاں ، مالٹی مالٹی کی روٹی اور زیتون کے تیل کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔

روایتی مالٹی کھانا ان موسموں پر مبنی ہے جہاں کھانے پینے کی اشیاء جو مقامی کرایہ پیش کرتی ہیں ، اپنی خصوصیات کے انوکھے ورژن بھی پیش کرتی ہیں۔ مالٹیز کا کھانا جزیرے کی سسلی اور شمالی افریقہ کے قربت سے متاثر ہوتا ہے لیکن اس میں خود بحیرہ روم کے ماحول میں اضافہ ہوتا ہے۔ کچھ مشہور مقامی کرایہ پر مشتمل ہے لمپوکی پائی (فش پائی) ، خرگوش سٹو ، برگولی, کپوناٹا، (ratatouille کا مالٹیائی ورژن) ، اور بھی بگیلا، لہسن کے ساتھ وسیع پھلیاں کا ایک موٹا پیٹ مالٹی روٹی اور زیتون کے تیل کے ساتھ پیش کیا گیا۔

مارساکلوک مچھلی منڈی وہ جگہ ہے جہاں مقامی لوگ اس دن کو پکڑنے جاتے ہیں۔ بحیرہ روم کی تازہ مچھلیوں کو ، صاف طور پر پکایا گیا مالٹی کھانوں کی مستقل خصوصیت ہے۔ جب مچھلی وافر مقدار میں ہوتی ہے تو ، الجوٹا ، مچھلی کے سوپ کا کٹورا روایتی ڈش ہوتا ہے۔ موسم پر منحصر ہے ، سپنوٹا, ڈاٹ, سیرینا اور ٹریل قابل ذکر کیچ ہیں۔ موسم خزاں کے آخر سے دیر تک ، مشہور چراغ، یا ڈولفن مچھلی موسم میں ہوگی۔ آکٹوپس اور اسکویڈ سمیت دیگر سمندری غذا کا استعمال اکثر امیر اسٹائوز اور پاستا چٹنی بنانے کے لئے کیا جاتا ہے۔

پیسٹیزی - آئکنک مالٹی اسٹریٹ فوڈ

یاد نہیں ، تندور سے تازہ پیسٹیزی کھاتے ہیں۔ مالٹا کے مشہور اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک ، پیسٹیزی ایک ہیرے کی شکل کا پیسٹری ہے جو ریکوٹا سے بھرا ہوا ہے اور متبادل طور پر اسے کٹے ہوئے مٹر ، پالک ، ٹونا یا خرگوش کے ساتھ بھرا جاسکتا ہے۔ € 1 سے بھی کم قیمت پر فروخت کرنے پر ، اس لذت کو جزیرے کے ہر گاؤں میں پایا جاسکتا ہے۔ ایسا کہا جاتا ہے کہ کرسٹل پیلس نامی مدینہ سے باہر ایک مقامی بار ، جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ بہترین پاسٹیزی مالٹا کا گھر ہے۔ وہ ہمیشہ تازہ اور گرم رہنے کی ضمانت کی جگہ پر بیکڈ ہوتے ہیں۔

مالٹی ایوارڈ یافتہ شراب

مقامی مالٹیش پکوان کے ساتھ جزیروں میں تیار ہونے والی شراب سے بہتر کوئی اور نہیں فرانس ، اٹلی اور اس کے بعد دیگر ممالک میں مالٹی ونٹیجز نے بین الاقوامی مقابلوں میں اپنے اپنے انعقاد سے کہیں زیادہ تعریف حاصل کی۔ جزیرے پر آب و ہوا ، جغرافیائی اور مٹی کی صورتحال شرابوں کی تیاری کے لئے مثالی حالات فراہم کرتی ہے جس میں روشن رنگ ، صاف خوشبو اور تیز تیزابیت ہوتی ہے۔ میریڈیانا کے شراب خانوں صرف مالٹی مالکی انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے مالٹی کی کچھ بہترین شراب تیار کرتی ہے۔ کچھ مشہور الکحل میں کیبرنیٹ سوونگن ، مرلوٹ ، سیرہ ، سوویگن بلینک ، چارڈونی ، ورمینٹو ، اور موسکاٹو شامل ہیں۔ بہت سے مقامی وائنریز زائرین کو شراب چکھنے کے دورے پیش کرتے ہیں۔

مالٹین کا سالانہ زیتون چننے کا تہوار

زیتون کی نالیوں مالٹا کے کھانے کے منظر کا ایک اہم پہلو ہے۔ مالٹا زیتون چننے کے موسم کا آغاز ایک تہوار کے نام سے منا رہا ہے jejt iż-jejtun ستمبر میں. اس تہوار کا مرکز زیتون کی آشیر باد کے گرد و نواح میں ہے جو مقامی کاشت کاروں کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے اور اس کے بعد مالٹی مالیات کے پھٹاجار پر دبے ہوئے اور مفت چکھنے کے بعد تازہ دبا d زیتون کے تیل میں ملبوس ہے۔ زیتون کا تیل بہت سے روایتی مالٹی پکوان میں اہم ہے۔

بحیرہ روم کے وسط میں مالٹا کے دھوپ والے جزائر میں ، تعمیر شدہ ورثہ کی انتہائی قابل ذکر حراستی ہے جس میں کہیں بھی کسی بھی قومی ریاست میں یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ سائٹس کی اعلی کثافت شامل ہے۔ سینٹ جان کے فخر نائٹس کے ذریعہ تعمیر کردہ والٹیٹا ، یونیسکو کے سائٹس اور 2018 کے لئے یورپی دارالحکومت ثقافت میں سے ایک ہے۔ دنیا کے قدیم ترین آزاد کھڑے پتھر کے فن تعمیر سے لے کر مالٹا کی سلطنت ، برطانوی سلطنت کے سب سے زیادہ قابل مذمت ہے دفاعی نظام ، اور اس میں قدیم ، قرون وسطی اور ابتدائی جدید ادوار سے گھریلو ، مذہبی اور عسکری فن تعمیر کا بھرپور مرکب شامل ہے۔ انتہائی دھوپ کے موسم ، پرکشش ساحل ، ایک ترقی پذیر نائٹ لائف ، اور 7,000 سال کی دلچسپ تاریخ کے ساتھ ، دیکھنے اور کرنے میں ایک بہت بڑا سودا ہے۔ مالٹا سے متعلق مزید معلومات کے ل For دیکھیں www.visitmalta.com۔

مالٹا کے بارے میں مزید خبریں۔

#تعمیر نو کا سفر