مقامی طور پر کھانا دوبارہ ہے۔ وبائی مرض کے دوران ، امریکیوں نے "لوکاور" غذا کی اپنی بھوک کو تجدید کیا ، جس میں قریبی باغات ، کاشتکاروں کی منڈیوں اور فارم ٹو میز ریستوراں جیسے مقامی مقامات سے کھانا ہوتا ہے۔
لاک ڈاؤن سے پہلے ، تقریبا تین چوتھائی امریکی پہلے ہی مقامی طور پر تیار شدہ کھانا کھا رہے تھے۔ براہ راست فارم سے صارفین کی فروخت میں حالیہ اضافے سے اندازہ ہوتا ہے کہ اس رجحان میں اب بھی اضافہ ہوتا جارہا ہے۔
لیکن امریکہ کے تمام شہر لوکاور کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے یکساں موزوں نہیں ہیں۔
یہی وجہ ہے کہ صنعت کے ماہرین نے 2021 کے لوکاورس کے بہترین شہروں کا تعین کرنے کے لئے تعداد کو کچل دیا۔
ماہرین نے لوکاور دوستی کے 150 اہم اشاریوں میں 14 امریکی شہروں کا موازنہ کیا۔ ان میں کمیونٹی کے تعاون سے چلنے والے زراعت اور فارم سے ٹیبل ریستوراں میں تعی .ن سے لے کر ہر فرد کھیت سے صارفین کے کھانے تک کی خریداری ہوتی ہے۔
شہروں کا کرایہ کیسے لیا؟ یہاں اوپر اور نیچے 10 اداکار ہیں ، اس کے بعد کچھ کلیدی راستے بھی چلتے ہیں۔
| لوکاورس کے لئے بہترین شہر | |
| درجہ بندی | شہر |
| 1 | سانٹا روزا ، CA۔ |
| 2 | اونٹاریو ، CA |
| 3 | سلیم ، اور |
| 4 | وینکوور ، WA |
| 5 | ورسٹر ، ایم اے |
| 6 | Anaheim، CA |
| 7 | یونکرز ، نیو یارک |
| 8 | جرسی سٹی، NJ |
| 9 | فورٹ Lauderdale، FL |
| 10 | Hialeah ، FL |
| لوکاورس کے لئے بدترین شہر |
| شہر |
| Lubbock، TX |
| شکاگو، IL |
| لنکن، نی |
| اوہہا، نی |
| لاریڈو ، TX۔ |
| کولوراڈو اسپرنگس، CO |
| وکیٹا ، کے ایس |
| امرییلو ، ٹی ایکس |
| سیوکس فالس ، ایس ڈی |
| لنگر خانہ ، اے کے |
جھلکیاں اور کم روشنی:
- ایک پلیٹ میں مضافاتی علاقے: اگرچہ امریکہ کے بہت سے بڑے شہر خود کو درمیانے درجے سے کم درجے کے درجہ پر پائے جاتے ہیں ، لیکن سیٹلائٹ شہر ہماری فہرست میں بیشتر اعلی مقامات کو کنٹرول کرتے ہیں۔ وینکوور ، ڈبلیو اے جیسے پورٹ لینڈ کے شمال میں مضافاتی علاقے - اور یونکرز ، نیو یارک - بگ ایپل سے بالکل ہی باہر - شہری سہولیات جیسے بیکریوں اور ویگن ریستورانوں کے مابین مثالی مقامات ہیں ، جبکہ ابھی بھی یہ مقامی فارموں کی طرف سے مختصر سفر ہے۔
- کیلیفورنیا میں اضافہ: گولڈن اسٹیٹ ٹاپ 10 شہروں میں سے 20 شہروں کا دعویٰ کرتے ہوئے ہماری درجہ بندی پر حاوی ہے۔ وجوہات واضح ہیں: کیلیفورنیا ایک زرعی پاور ہاؤس ہے۔ تمام سبزیوں کا ایک تہائی اور تمام امریکی پھلوں اور گری دار میوے کا دو تہائی اسی ریاست سے آتا ہے۔ جب مقامی طور پر کھانے کی فراہمی کا بہت حصہ سڑک کے نیچے ہوتا ہے تو مقامی طور پر کھانا آسان ہے۔
- صحرا میں پانی نہیں: سب سے کم درجہ بندی کرنے والے 10 شہروں میں سے تین شہر ٹیکساس میں ہیںth لونسٹار اسٹیٹ سے بھی سب سے کم ہال۔ امیریلو ہمارے "رس" کے زمرے میں بالکل نیچے تھا ، جس میں صرف ایک ہی کسائ کی دکان اور ہر 100,000،XNUMX رہائشیوں کو دستکاری کی شراب کی دکان تھی۔ ٹیکساس کے دوسرے شہر ناقص درجہ پر ہیں ، لیکن نچلے حصے کے نزدیک یہ چاروں سبھی مغربی ٹیکساس میں واقع ہیں ، جہاں مقامی پیداوار میں آنا مشکل ہے۔
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- Suburbs like Vancouver, WA — north of Portland — and Yonkers, NY — just outside the Big Apple — are ideal locations between urban amenities, such as bakeries and vegan restaurants, while still being a short drive from local farms.
- Three of the 10 lowest-ranked cities are in Texas, with the 11th lowest hailing from the Lonestar State, as well.
- Other Texas cities ranked poorly, but these four near the bottom are all located in arid West Texas, where local produce is difficult to come by.
