ورلڈ ٹریول مارکیٹ (ڈبلیو ٹی ایم) لندن - آئیڈیاز پہنچنے والی اس ایونٹ میں - امریکن انسپریشن زون میں متعدد دلکش سیشن دیکھنے کو ملے جن کا مقصد آنے والے برسوں تک اس خطے کی تشکیل کرنے والے سیاحت کے رجحانات کو اجاگر کرنا ہے۔
ایک رجحان جس کا واضح طور پر مشاہدہ کیا گیا ہے وہ یہ ہے کہ امریکی صارفین تیزی سے شمالی امریکہ سے باہر سفر کررہے ہیں کیونکہ وہ زیادہ بہادر بنتے ہیں۔ یہ پوری دنیا کی منازل کے لئے ایک بہت بڑی امکانی منڈی پیدا کررہا ہے۔
پر ایک سیشن کے دوران امریکہ کا سفر کیسے ہوتا ہےڈبلیو ٹی ایم لندن میں امریکن انسپریشن زون میں منعقدہ ، مندوبین نے سنا کہ اب کس طرح 135 ملین امریکی شہری پاسپورٹ رکھتے ہیں جس میں 42 میں شمالی امریکہ سے باہر انٹرنیشنل ٹرپ کرتے ہوئے 2018 ملین ہیں ، پچھلے سال سے یہ تعداد 37 ملین تھی۔
اعداد و شمار کے ذریعہ انکشاف کیا گیا زین کربی، کے صدر اور سی ای او امریکی سوسائٹی آف ٹریول ایڈوائزر (ASTA) ، جس نے مزید کہا کہ مزید 50 ملین امریکی مسافروں نے گذشتہ سال امریکہ یا میکسیکو میں بھی سفر کیا تھا۔
امریکی صارفین کے ذریعہ بین الاقوامی سفر پر خرچ کرنا 86 میں 2000 ارب ڈالر سے بڑھ کر 186 میں 2018 بلین ڈالر تک جا پہنچا ہے۔
کربی نے مزید کہا ، "امریکہ کے ساحل چھوڑنے والے مسافروں کی تعداد - اور نہ صرف کینیڈا یا میکسیکو جانا - پچھلے 20 سالوں میں یہ اضافہ ہوچکا ہے۔"
یورپ امریکی باشندوں کے لئے سب سے مشہور غیر شمالی امریکہ کی منزل بنی ہوئی ہے جو مارکیٹ کا 42.4 فیصد ہے ، حالانکہ 49.8 میں یہ مارکیٹ حصص 2000 فیصد سے کم ہے۔
کیریبین امریکیوں کے لئے دوسرا مقبول انتخاب تھا ، حالیہ برسوں میں "حیرت انگیز" نمو کی بدولت ، مارکیٹ میں 20.8 فیصد کے ساتھ ، اس کے بعد 14.9 فیصد ایشیاء کے بعد۔
کربی نے کہا کہ بین الاقوامی تعطیلات کے متلاشی امریکی صارفین ٹریول ایڈوائزر کے ذریعہ بکنگ کر رہے ہیں۔ امریکہ میں ، ان مشیروں میں سے 50 than سے زیادہ اب گھر سے کام کررہے ہیں ، اس کے مقابلے میں 32 who جو خوردہ مقامات پر مقیم ہیں۔
یہ رجحان 2020 میں بھی جاری رہنے کی پیش گوئی کی گئی ہے جس کے بارے میں آسٹا سروے سے معلوم ہوا ہے کہ امریکی صارفین اگلے سال بین الاقوامی دوروں پر زیادہ رقم خرچ کرنے کی توقع کرتے ہیں۔
کربی نے دوسرے اہم رجحانات کی طرف بھی اشارہ کیا جیسے حقیقت یہ ہے کہ بیرون ملک تعطیلات پر جانے والے 61 فیصد امریکی خواتین ہیں جبکہ جنریشن ایکس (جو 1960 کی دہائی کے اوائل اور 1980 کی دہائی کے اوائل کے درمیان پیدا ہوئے ہیں) اس وقت امریکہ میں عمر کے دوسرے گروپوں کے مقابلے میں زیادہ خرچ کرتے ہیں۔
امریکہ میں کچھ مقامات کو یہ بہتر بنانے کی ضرورت ہے کہ وہ گیسٹرونومک سیاحت کے بڑھتے ہوئے رجحان سے کوئی فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں تو وہ اپنے مقامی کھانے کو کس طرح فروغ دیتے ہیں۔
بعدازاں انسپریشن زون مرحلے پر ڈبلیو ٹی ایم لندن میں زائرین کے لئے سیکھنے کا ایک سوادج سبق ملا۔ اجلاس کے عنوان سے: گیسٹرو سیاحت کے تازہ ترین رجحانات ڈبلیو ٹی ایم لندن میں امریکن انسپریشن زون میں ، مندوبین نے کھانے سے متعلق مزید "مستند" تجربات کے لئے صارفین کی مانگ میں اضافے کے بارے میں سنا ، بشمول باورچیوں سے ملاقات ، کھانا پکانے میں مدد اور پکوان میں استعمال ہونے والی مقامی پیداوار کے بارے میں سیکھنا۔
ایرک ولف، بانی ورلڈ فوڈ ٹریول ایسوسی ایشن، نے کہا: "ہمیں جو کچھ ملا ہے وہ یہ ہے کہ لوگ مقامی اور مستند سے گذر رہے ہیں۔ یہ کافی نہیں ہے ، لوگ پچھلی کہانی چاہتے ہیں - نسخہ کی عمر کتنی ہے؟ صدیوں میں یہ کس طرح بدلا ہے؟
ولف نے پیرو کی کامیابی کے ساتھ اپنے آپ کو ایک "عمدہ منزل" کی حیثیت سے مارکیٹنگ کرنے کی تعریف کی ، جبکہ کینیڈا نے "اپنے کھانے کو فروغ دینے میں ایک حیرت انگیز کام کیا ہے"۔
لیکن انہوں نے مزید کہا: "تمام منزلیں یکسانیت کی سطح پر نہیں ہیں۔ ایکواڈور میں حیرت انگیز کھانا ہے لیکن وہ اس کی تشہیر نہیں کررہا ہے۔ میکسیکو بھی اپنے معدے کو فروغ دینے کے لئے بہت کم کام کر رہا ہے۔
کیرول گھاس، کے لئے مارکیٹنگ یوکے اور آئرلینڈ کے ڈائریکٹر کیریبین ٹورزم آرگنائزیشن، نے خطے کی سیاحت کی صنعت کو کھانے کی اہمیت کے بارے میں بتایا۔
انہوں نے کہا ، "کیریبین ایک بہت ہی متنوع خطہ ہے جس میں بہت سے متحرک ذائقوں اور ذوق و شوق کے ساتھ مل کر کیریبین کی ثقافت اور ورثہ کو ملحوظ رکھا جاتا ہے۔"
"ہم ساحل سے زیادہ ہیں ، ہماری ثقافت ہمارے کھانے سے متاثر ہے۔ اہم چیز فوڈ ٹورزم کے بارے میں تخلیقی حیثیت اختیار کر رہی ہے - آپ کے پاس یہ فرق کیسے ہے اور آپ کو کیا فرق ہے؟ "
آشی ویل، شریک مالک اور کھانے کی سفری ماہر کے شریک بانی Travellingspoon.com، نے مزید کہا کہ "کہانی سنانا" فوڈ ٹورازم کا ایک بڑا جزو بن رہا تھا۔
انہوں نے کہا ، "لوگ صرف مقامات کی نشانیاں دیکھنے یا ریستوراں میں کھانا نہیں کھا رہے ہیں ، وہ ثقافتی تجربات کو سمجھنے کے خواہاں ہیں۔" "کھانا ایک دوسرے کے بارے میں تجربات شیئر کرنے کا طریقہ ہے۔ لوگوں کو ثقافتوں سے منسلک کرنے میں کہانی کہانی بہت بڑا کردار ادا کرتی ہے۔
یہ گفتگو تمام سامعین کے لئے بصیرت بخش ثابت ہوئی اور جب امریکہ میں جدید سیاحت کو متاثر کرنے والے رجحانات کو سمجھنے کی بات آئی تو انھوں نے بڑی دلچسپی لیتے ہوئے کچھ لے جانے کی اجازت دی۔
eTN WTM لندن کے لئے میڈیا پارٹنر ہے۔
