ہوٹل کی تاریخ: مہمان نوازی کا فن

مہمان نوازی کا فن کیا ہے؟ خیالی پیش گوئی؛ "ٹرنپائک" کی تعریف مہمان نوازی کی علامت کے طور پر انناس؛ ہوکوسائی ، جو زبردست جاپانی پرنٹ میکر ہیں - یہ سبھی متعدد طریقوں کی مثال ہیں جو ہوٹلوں میں مہمان نوازی کرتے ہیں۔ آئیے ہر ایک پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

خیالی پیش گوئ

امریکی گھروں اور باغات کے ستمبر 1912 کے شمارے میں ، مستقبل کے ماہر ہیرالڈ ڈی ایبللین نے امریکی شہروں پر ہوائی سفر کے اثرات کے بارے میں اپنی پیش گوئیاں پیش کیں۔ ایبرلین نے مہمانوں کو خوش کن نظریات پیش کرنے کے لئے بڑے ہوٹلوں کے اوپر چھت کے باغات کے پھیلاؤ کی پیش گوئی کی۔ انہوں نے یہ بھی پیش گوئی کی کہ مسافروں نے توقع کی جا سکتی ہے کہ "ہوائی جہاز کے ذریعہ ابھی تک پہنچنے والے سیاحوں کی فوری خواہشات کے لئے بالائی منزل پر پوسٹ کلرکس اور بیل بوائے تیار ہوں گے۔ ہوائی ٹیکس کیب ہوٹل کے گدھ کی طرح گھوم رہی ہیں جو کسی دروازے والے کے منتظر ہیں کہ ان میں سے ایک کو اس کے پاس جاکر اشارہ کریں اور وہاں سے جانے والے مہمان کو چنیں۔ ڈرون اور خود سے چلنے والی گاڑیوں کی تخلیق سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ ہم مستقبل کے بارے میں ایبرلین کی خیالی پیش گوئی کو پورا کرنے کے کتنے قریب ہیں۔ ترسیل کے ڈرونز اور انٹرنیٹ بیمنگ والے غبارے بنانے کی گوگل کی کوششیں اب صرف سائنس کے منصوبے نہیں ہیں۔

"ٹرنپائک" کی تعریف

یہ ٹول روڈ کے پار پائیک یا عملہ رکھنے کے عمل سے ہوا ہے۔ پائیک کا ایک رخ اسپائکس کے ساتھ ملا ہوا تھا۔ جب ٹول ادا کیا گیا تو ، پائیک کو اسپائکس نیچے کردیا گیا تاکہ مسافر گزر سکے۔ پہلا موڑ 1792 میں فلاڈیلفیا اور لنکاسٹر کے مابین بنایا گیا تھا۔

مہمان نوازی کی علامت کے طور پر انناس

یہ سمجھنے کے لئے کہ اناناس کیسے مہمان نوازی کی علامت بن گیا ، ہمیں سترہویں صدی میں نیو پورٹ ، رہوڈ آئلینڈ کو واپس جانا چاہئے۔ اس کی بنیاد 17 میں مذہبی آزادی کے متلاشی آبادکاروں نے کی تھی۔ نیو پورٹ کے شاہانہ اسکونرز نے بدنام زمانہ مثلث تجارت میں حصہ لیا: بحری افریقی جہاز بحری غلاموں کو لینے کے لئے ، کیریبین میں چینی ، گڑ اور چینی کے ل slaves غلاموں کی تجارت کرتے اور پھر نیو انگلینڈ واپس جاتے۔ ان اجناس کے ساتھ ، کپتان اناناس لائیں گے جن کی غیر ملکی شکل اور مٹھاس نے انہیں نوآبادیات میں ایک نادر نزاکت بنایا تھا۔ ای میلز یا سیل فونز سے پہلے ، سمندری کپتان انناس کو اپنے گیٹ پوسٹوں پر یا اپنے دروازوں کے راستوں پر پڑوسیوں کو مطلع کرتے تھے کہ وہ واپس آگئے ہیں۔ جب نوآبادیاتی گھروں میں ان کے اہل خانہ میں شامل ہوجاتے تو نوآبادیاتی میزبان اپنے کھانے کی میز کے مرکز کے طور پر ایک تازہ انناس کا بندوبست کرتے۔ بعد میں ، مہمان نوازی کی نمائندگی کے لئے کھدی ہوئی لکڑی کے انناس کو اندرون اور ہوٹلوں کے دروازوں پر رکھا گیا تھا۔ یہ رواج ابھی تک جاری ہے اور اکثر لوگ ہوٹلوں ، ریستورانوں اور گھروں میں اناناس کا نشان دیکھتے ہیں تاکہ مہمان نوازی اور خوش آمدید کے ماحول کو اشارہ کیا جاسکے۔

جاپان کے عظیم ماسٹر پرنٹ ماسٹر ، ہوکوسائی نے ایک بار لکھا تھا:

"چھ سال کی عمر سے ہی ، مجھے چیزوں کی شکل کاپی کرنے کا جنون تھا اور پچاس سال کی عمر سے ہی میں نے بہت سارے ڈرائنگز شائع کیں۔ اس کے باوجود ، میں نے اپنے سترھویں سال کی طرف توجہ دلائی کہ اس کو خاطر میں رکھنا کوئی فائدہ نہیں ہے۔ تریسٹھ سال میں میں نے جزوی طور پر جانوروں ، پرندوں ، کیڑوں اور مچھلیوں کی ساخت ، اور گھاس اور پودوں کی زندگی کو سمجھا۔ اور اسی طرح ، چھیاسی میں میں مزید ترقی کروں گا۔ نوے دن میں ان کے خفیہ معنی کو اور بھی گھسادوں گا ، اور شاید ایک سو میں واقعتا the حیرت انگیز اور الٰہی کی سطح پر پہنچ جاؤں گا۔ جب میں ایک سو دس ہوں ، ہر نقطہ ، ہر لائن اپنی اپنی زندگی کا مالک ہوگی۔

مصنف ، اسٹینلے ٹورکل ، ہوٹل انڈسٹری میں ایک تسلیم شدہ اتھارٹی اور مشیر ہیں۔ وہ اپنا ہوٹل ، مہمان نوازی اور مشاورت کا عمل چلاتا ہے جو اثاثہ جات کے انتظام ، آپریشنل آڈٹ اور ہوٹل میں فرنچائزنگ معاہدوں اور قانونی چارہ جوئی کی مدد کی ذمہ داریوں میں مہارت حاصل کرتا ہے۔ گاہک ہوٹل کے مالکان ، سرمایہ کار اور قرض دینے والے ادارے ہیں۔ ان کی کتابوں میں شامل ہیں: گریٹ امریکن ہوٹلئیرس: ہوٹل انڈسٹری کے راہنما (2009) ، بلٹ ٹو ٹو آخری: نیو یارک میں 100+ سالہ قدیم ہوٹل (2011) ، بلٹ ٹو ٹو آخری: 100+ سالہ قدیم ہوٹل ایسٹ آف مسسیپی (2013) ) ، ہوٹل ماونس: لوسیوس ایم بومر ، جارج سی بولڈٹ اور آسکر آف والڈورف (2014) ، گریٹ امریکن ہوٹئیرس جلد 2: ہوٹل انڈسٹری کے سرخیل (2016) ، اور ان کی تازہ ترین کتاب ، بلٹ ٹو آخری: 100+ سال مسیسیپی کے اولڈ ہوٹل ویسٹ (2017) - ہارڈ بیک ، پیپر بیک ، اور ای بُک فارمیٹ میں دستیاب ہے - جس میں ایان شگر نے پیش لفظ میں لکھا ہے: "یہ خاص کتاب 182 کمرے یا اس سے زیادہ کی کلاسک پراپرٹیز کی 50 ہوٹل کی تاریخوں کی تریی کو مکمل کرتی ہے… مجھے پُرخلوص طور پر محسوس ہورہا ہے کہ ہر ہوٹل کے اسکول میں ان کتابوں کا سیٹ ہونا چاہئے اور ان کو اپنے طلباء اور ملازمین کے لئے درکار پڑھنا چاہ.۔

مصنف کی تمام کتابیں مصنف ہاؤس سے منگوائی جاسکتی ہیں یہاں کلک کر کے.