نیو اربن ازم اور بحیرہ روم کے ساحلی پہاڑی قصبوں سے متاثر ہو کر، لاس کیٹالیناس کا کار فری قصبہ 2009 میں تعمیر شروع ہونے کے بعد سے شکل اختیار کر رہا ہے۔
Las Catalinas، بیچ ٹاؤن میں بنایا جانے والا پہلا پڑوس اب تکمیل کے قریب ہے اور یہ کار کے بغیر رہنے اور پیچیدہ ڈیزائن کے لیے ایک ماڈل ہے۔ کم بلندی والا بیچ ٹاؤن پیدل چلنے والے لوگوں کے لیے انتہائی قابل رسائی ہے، اور اس کے بناوٹ والے ہارڈ اسکیپ زیادہ سے زیادہ انسان سے انسان کے تعامل کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔ جیسا کہ یہ خوبصورت ساحلی قصبہ ترقی کرتا جا رہا ہے، لاس کیٹالیناس بیچ ٹاؤن میں اپنے تازہ ترین ریستوراں کے آغاز کے ساتھ کھانے پینے کی اشیاء اور خوردہ پیشکشوں کی اپنی انتخابی فہرست میں اضافہ کرتا ہے۔
حال ہی میں نومبر 2022 کے اوائل میں کھولا گیا، لاس کیٹالیناس میں بیچ ٹاؤن پاپاگیو بریونگ کمپنی کے پاپاگیو ٹیپ ہاؤس کا خیرمقدم کرتا ہے۔ کوسٹا ریکا میں پائیدار اور پائیدار شراب بنانے کے طریقوں کے ساتھ راہنمائی کرتے ہوئے، پاپاگیو بریونگ کمپنی لائبیریا میں قائم ایک بریوری اور چکھنے کے لیے تیار کرنے والے معیاری کمرے ہیں۔ گواناکاسٹ کی آب و ہوا اور ثقافت پر زور دینا۔ لائبیریا کے ہوائی اڈے سے صرف ایک پتھر کی دوری پر، اس کا پرچم بردار مقام فخریہ طور پر "hechas en Guanacaste" (Guanacaste میں بنایا گیا) اور مقامی ثقافت اور آب و ہوا سے متاثر کرافٹ بیئر تیار کرتا ہے۔ اس پختہ یقین کے ساتھ کہ معیاری کرافٹ بیئر کو اتنا ہی تازگی بخشنا چاہیے جتنا کہ یہ ذائقہ دار ہے، پاپاگیو بریونگ کمپنی وہ بیئر ہے جسے بریوری سے ساحل تک لے جانا ہے۔ ان کا ٹیپروم پرائیویٹ گروپ ٹور پیش کرتا ہے جو کوسٹا ریکا میں تمام کرافٹ بریوری پیش نہیں کرتا ہے۔
Papagayo Brewing Co. کی کچھ جھلکیوں میں بیچ لیگر (5%) شامل ہے، جو ایک آسان پینے والا روایتی لیگر ہے۔ اشنکٹبندیی IPA (6.2%)، جو اشنکٹبندیی پھلوں اور رسیلی ہپس کے شدید ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ سوور گوز (4.5%)، گلابی ہمالیائی نمک اور ہیبسکس کے ساتھ جرمن طرز کی کھٹی بیئر؛ اور Passion Fruit Ale (5.5%)، ایک ہلکا، سنہری پیلا ایلی جس میں مقامی جوش پھل ہے۔ بریوری نے ابھی ابھی اپنی تازہ ترین بیئر، آف شور الی، ایک امریکی گندم کی ایل جو پھولوں اور کھٹی نوٹوں کے ساتھ جاری کی ہے۔ IPA سیریز ایک محدود بیچ سیریز ہے جس کی پہلی ریلیز کی تاریخ مئی میں اور دوسری ریلیز اس سال اگست میں ہوگی۔
کئی سالوں سے، شمالی امریکہ میں کرافٹ بیئر بوم میں مسلسل اضافہ ہوا ہے، لیکن پچھلے پانچ یا اس سے زیادہ سالوں میں کوسٹا ریکا میں کرافٹ بیئر کی مارکیٹ میں نمایاں اضافہ دیکھنے میں آیا ہے۔ اگرچہ دارالحکومت سان ہوزے ملک میں کرافٹ بیئر کے منظر نامے میں سرفہرست ہے، گواناکاسٹ نے جدید اور مضبوط مینو کے ساتھ بریوری بنانے کے لیے چھوٹی مائیکرو بریوریوں کی آمد کو دیکھنا شروع کر دیا ہے۔ پورے گواناکاسٹ میں، بریو پب، ٹیپروم، اور ڈسٹری بیوٹر بریوری مقامی روایات، تازہ اجزاء، اور یہاں تک کہ بلیو زون کے پانی سے بیئر بنانے کے لیے کھینچ رہے ہیں جو کوسٹا ریکا کے گواناکاسٹ علاقے کی عکاسی کرتا ہے۔
Papagayo Taphouse بیچ ٹاؤن میں کھانے اور مشروبات کی پیشکش کی بڑھتی ہوئی فہرست میں اضافہ کرتا ہے۔ پلازہ مرکاڈو کے پُرجوش اجتماع کی جگہ پر واقع، اس سال دیگر افتتاحی مقامات میں شامل ہیں: پاٹس اینڈ باؤلز، وہ مقبول ریستوراں جو پہلی بار وبائی مرض کے عروج پر فوڈ ٹرک کے طور پر کھلا تھا اب اسٹینڈ اکیلے ریسٹورنٹ کے طور پر کام کر رہا ہے اور اس کے بعد اس کا نیا بہن ریستوراں دروازہ جسے Pascual کہتے ہیں فارم ٹو ٹیبل تاپس اور شراب کا وسیع انتخاب پیش کرتا ہے۔ اس موسم گرما میں Coquelicot کا افتتاح بھی دیکھا گیا، ایک دلکش یورپی طرز کے کھانے کی ٹوکری جو آئس کریم اور وافلز میں مہارت رکھتی ہے۔
زندگی کا ایک بہتر طریقہ تخلیق کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، نیو اربنسٹ فلسفہ چلنے کے قابل بلاکس اور گلیوں کی تعمیر، رہائش اور قربت میں خریداری، اور قابل رسائی عوامی جگہوں اور پارکوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے تاکہ رہائش، ماحولیاتی پائیداری، اور اختراع کی حوصلہ افزائی کی جا سکے۔ 21 ایکڑ پر محیط بیچ ٹاؤن تنگ راستوں، سیڑھیوں والی گلیوں اور مباشرت عوامی جگہوں کا ایک متحرک نیٹ ورک ہے۔ ایک چھوٹے سے پلازہ یا پارک پر واقع تقریباً تمام عمارتوں کے ساتھ، بیچ ٹاؤن لاس کیٹالیناس کی بنیادی اقدار کو لوگوں، مقامات اور بات چیت کو ایک مستند طریقے سے جوڑ کر اپناتا ہے۔
