جب کسی ملک میں کیمچی کی تاریخ اور فن کے لئے ایک میوزیم اور باورچی خانے سے متعلق کلاسز ہوتے ہیں ، تو آپ جانتے ہو کہ آپ اس جگہ پر ہیں جو کھانے کو پسند کرتا ہے۔ جبکہ سیئول میں بہت سارے حیرت انگیز اور دلچسپ پرکشش مقامات ہیں ، کوریائی تجربے کا ایک بڑا حصہ کھا رہا ہے۔
ناشتہ کرنے والے لڑکے (ہوٹلوں میں اکثر تعریفی) ، بین الاقوامی اور ایشین ٹائم ٹائم کے لئے ترجیحی انتخاب کی بصیرت پیش کرتے ہیں ، اور پیش کش کے ذریعے کھانے پینے کا راستہ (سمندری سوئیڈ سوپ سمیت) لمحوں کو مزیدار فراہم کرتا ہے۔ تاہم ، اصل سفر دوپہر کے کھانے سے شروع ہوتا ہے اور رات کے کھانے کے ذریعے گلی سائیڈ والی ماں / پاپ ریستورانوں میں محدود بیٹھنے والے (10-40 افراد کے بارے میں سوچتے ہیں) پر جاری رہتا ہے۔
Kim کمچی کھائیں
چینی شاعری کی سب سے قدیم کتاب میں معروف مورخین کا یہ یقین کرنے کے لئے کہ ایشیائی لوگ اس کا استعمال 3000 سال پہلے کر رہے ہیں ، میں کمچی کا حوالہ موجود ہے۔ ہر سال ، ہر کوریائی 40 پاؤنڈ کمچی کھاتا ہے۔ یہ اتنا مشہور ہے کہ جب مقامی لوگ ان کی تصاویر کھینچتے ہیں تو "پنیر" کے بجائے "کمچی" کہتے ہیں۔ یہ مسالہ دار سرخ خمیر شدہ گوبھی ڈش لہسن ، نمک ، سرکہ ، چلی مرچ اور دیگر مصالحوں کے مرکب سے تیار کی گئی ہے۔ یہ ہر کھانے میں پیش کیا جاتا ہے اور چاول یا نوڈلز کے ساتھ مل کر تنہا یا کھایا جاتا ہے۔ یہ سکیمبلڈ انڈے ، سوپ ، پینکیکس ، پیزا اور آلو کے لئے ٹاپنگ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے ، اور برگروں میں شامل ہوتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کوریا کی غذا ، جو کمچی سے مالا مال ہے ، کوریائیوں کے درمیان موٹاپا برقرار رکھتی ہے۔
کمچی صحت مند ہے۔ اس میں وٹامن اے ، بی اور سی بھری ہوئی ہے اور اچھے بیکٹیریا (لییکٹوباسیلی) مہیا کرتی ہے جو دہی جیسے خمیر کھانے میں پائی جاتی ہے۔ کیمچی ہاضمے میں مدد دیتا ہے اور خمیر کے انفیکشن کو روک سکتا ہے یا روک سکتا ہے اور کینسر کی افزائش کو بھی روک سکتا ہے۔
• کیمچی میوزیم
کیمچی میوزیم دیکھنے کے قابل ہے (3000 سال کی لمبی تاریخ کا احاطہ کرتا ہے) - یہاں تک کہ اگر آپ کوریائی کھانوں کے اس حصے کے بارے میں کچھ بھی خیال نہیں رکھتے ہیں۔ میوزیم آفس کی ایک عمارت میں واقع ہے (میوزیم کیمچیکن ، جونگنو گو کی منزل 4-6) اور اسے آسانی سے یاد کیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، انٹرایکٹو ڈسپلے کو دیکھنے میں صرف ایک گھنٹہ دلچسپ اور معلوماتی ہوتا ہے۔ ریفریجریٹرز میں بوتلوں میں طرح طرح کی کمچی دکھائی دیتی ہے جبکہ چکھنے کا تجربہ خود خدمت ہے۔ کیمچی کلاسز دستیاب ہیں ، لیکن پیشگی تحفظات درکار ہیں۔ اگر آپ کو تاریخی کوریائی ریگلیہ پہننے کا تجربہ کرنے کی خواہش ہے تو ، میوزیم میں مردوں اور خواتین کے لئے وسیع انتخاب ہے - اور اس میں کوئی اضافی معاوضہ نہیں ہے۔
• کورین کھانا
کورین کھانا اس کے ذائقوں اور ذائقوں کو تل کے تیل ، سویا بین پیسٹ ، سویا ساس ، نمک ، لہسن ، ادرک اور مرچ مرچ کے مرکب سے حاصل ہوتا ہے۔ کوریا لہسن کا سب سے بڑا صارف ہے ، یہاں تک کہ اٹلی سے بھی زیادہ۔ اگرچہ کھانا موسم کے مطابق مختلف ہوتا ہے ، کھانا کھانوں میں اچار والی سبزیوں پر انحصار کرتا ہے جو سال کے دوران محفوظ رہتے ہیں۔ حیرت انگیز طور پر مختلف ہے ، کھانا چاول ، سبزیوں ، مچھلی اور توفو پر مبنی ہے۔
کھانا عام طور پر چاول کے ایک ذاتی پیالے ، گرم سوپ کا ایک چھوٹا سا ذاتی کٹورا (اتنا اچھا کہ آپ سیکنڈز چاہیں گے) ، چینی کاںٹا کا ایک سیٹ (سائیڈ ڈشوں کے لئے) ، ایک چمچ (چاول اور سوپ کے لئے) ، مختلف چھوٹے چھوٹے پیالوں سے شروع ہوتا ہے۔ مشترکہ کاٹنے کے سائز کی سائیڈ ڈشز (بینچان) اور ایک اہم ڈش (گوشت / سٹو / سوپ / سمندری غذا)۔
re Serendipitous
لوکل کی طرح کھانے میں تھوڑا سا سوچا جاتا ہے۔ سیئول میں ریستوراں ایک فروغ پزیر کاروبار ہیں اور وہ بیک گلیوں کے ساتھ ساتھ ، دفتر کی عمارتوں میں ، اوپر کے فرش پر ، تہہ خانوں میں ، جہاں کہیں بھی جگہ کھانے کے لئے جگہ موجود ہے ، پر چک بلاک ہیں۔ چونکہ جگہوں کے بہت سے نام کوریائی ہیں اور گلیوں کے پتے واضح طور پر نظر نہیں آتے ہیں۔ دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے جگہ کا انتخاب کرنا زیادہ تر ایک صریح تجربہ ہے۔ ایسی جگہ تلاش کریں جس پر پہلے ہی کھانے پینے والے لوگوں کی میزیں قابض ہو - اور گلی کی طرف والے پلے کارڈز کو دیکھنے اور فیصلہ کرنے کے بعد کہ آپ کیا کھانا چاہتے ہیں ، ایک ٹیبل منتخب کریں اور بیٹھ جائیں۔
برتن پہلے ہی آپ کے دسترخوان پر موجود ہیں۔ ان کو کسی خانے یا دراز میں تلاش کریں۔ ایک بار جب آپ ان کو مل جائیں تو ، میز پر رومال رکھیں اور اس کے اوپر اپنے چپسٹکس اور چمچ رکھیں۔
پانی پینے کے لئے ہے اور جیسے ہی آپ بیٹھ جائیں گے ، آپ کے سامنے پانی کا پیالا اور پیالے رکھے جائیں گے۔ مسالہ دار کھانے کے لئے - پانی کی ضرورت ہے۔ اگر آپ صفائی (پانی اور پیالیوں) سے متعلق ہیں ، تو اپنا اپنا بوتل والا پانی (یا بوتل والا پانی آرڈر) دیں۔ تاہم ، مقامی شراب میں بیئر ہمیشہ ہی اچھا انتخاب ہوتا ہے اور یہ مزیدار اور سستا ہے۔
جب آپ رخصت ہونے کے لئے تیار ہوجائیں تو ، جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی ، یہ پہلے سے ہی آپ کے ٹیبل پر موجود ہے۔ اپنے کھانے کی ادائیگی کے ل your اپنے نقد یا کریڈٹ کارڈ کو ریستوراں کے سامنے لے جائیں۔
ating کھانے کے فیصلے
1. بنچان۔ سائڈ ڈشز کی مختلف قسمیں جو مین انٹریز کے ساتھ پیش کی گئیں ہیں۔ سب سے عام برتاؤ میں کیمیچی ، مختلف نمول پکوان شامل ہیں جن میں بین انکر. ، مولی ، پالک اور سمندری سوار ، ابلی ہوئی یا ہلچلی ہوئی تلی ہوئی سبزیاں تل کے تیل ، سرکہ ، لہسن ، ہرا پیاز ، سویا ساس اور چلی مرچ شامل ہیں۔
2. بلگوگی (انکوائری کا گوشت / کورین باربی کیو) چکن ، سور کا گوشت اور گائے کے گوشت میں سے انتخاب کریں۔ پتلی سلائسیں سویا ساس ، ادرک ، تل کا تیل ، چینی اور دیگر مصالحوں میں تیار کی جاتی ہیں اور ایک گرم چکی پر رکھی جاتی ہیں۔ آپ گائے کا گوشت خود پک سکتے ہیں یا ریستوراں سرور اس عمل کی نگرانی کرے گا۔ گوشت کو پھیرنے کے لئے برتن کے علاوہ ، آپ کو ایک کینچی ملے گا - گوشت کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے استعمال کریں جو کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرے گا۔ گرل آپ کی میز پر بنا ہوا ہے۔
• منڈو۔ پکوڑی
منڈو عام طور پر ایک بھرے ہوئے ڈمپلنگ کی وضاحت کرتا ہے جو انکوائری یا تلی ہوئی (گن-منڈو) یا ابلی ہوئی (جین منڈو) یا ابلی ہوئی (مل-منڈو) ہے۔ مینڈس عام طور پر کمچی اور سویا ساس ، سرکہ اور چلی مرچ سے بنی ایک چوبی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ وہ بنا ہوا گوشت ، ٹوفو ، ہرا پیاز ، لہسن اور / یا ادرک سے بھرا جاسکتا ہے۔
تاریخ سے پتہ چلتا ہے کہ گوریئو خاندان کے دور میں منڈو کا تعارف کوریا میں منگولین (14 ویں صدی) نے کیا تھا۔ گوئیو کا مذہب بدھ مت تھا ، جس نے گوشت کے استعمال کی حوصلہ شکنی کی۔ گوریئو میں منگولین حملوں نے گوشت کے استعمال کے خلاف مذہبی ممانعت میں نرمی پیدا کردی ، اور منڈو ایک قسم کا کھانا تھا جس میں گوشت بھی شامل تھا۔
Se سیئول میں جاپانی کھانا
سیول کا جاپانی کھانا ایک مشہور کھانا ہے اور سشی ، سشیمی ، تیشوکو اور نوڈل ڈشز (سوبہ اور اڈون) ریستوراں پورے شہر میں پائے جاتے ہیں۔ جاپانی کھانوں کا ایک بہت ہی مزیدار حصہ ٹیمپورہ (ٹوگیگم) ہے اور چاہے یہ سکویڈ ، کیکڑے ، پیاز ، میٹھے آلو یا دوسری سبزی ہوں ، یہ ڈش آسمانی ہے۔
• کوریائی طرز کا فرائڈ چکن
کوریائی طرز کا فرائڈ چکن (ینگیوم ٹنگڈاک) ایک فیوژن کھانا ہے اور اس وقت کا ہے جب امریکی فوجیوں نے کورین جنگ کے دوران کوریائی ذوق سے ملاقات کی تھی۔ حیرت انگیز طور پر مزیدار ، بیئر (میکجو) کے ساتھ جوڑا اور اچار کا ایک رخ (طالو صاف کرنے کے لئے)۔ ٹکڑے ٹکڑے ڈبل فرائیڈ ، کورین اسٹائل کے ہیں ، اور اس سے انہیں ایک مخصوص اور یادگار درار پڑتا ہے۔
• اسٹریٹ سلوک
سیئول کی سڑکیں کھانے پینے والے دکانداروں کے ساتھ کھڑی ہیں اور کھانے کے اختیارات بالکل مزیدار اور یقینی طور پر سستی ہیں۔ "چلتے پھرتے" کھا جانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا - سڑکوں پر گلیوں اور کھڑکیوں کی خریداری کو خراب کرتے ہوئے پورا کھانا تیار کیا جاسکتا ہے۔
بہت میٹھی کھانسی کوریا کے لوگوں میں مقبول نہیں ہے۔ سیب ، ناشپاتی ، پرسیمون ، سنتری اکثر کوریائی میٹھی کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔ کورین سیب کا پتہ 1103 AD میں لگایا جاسکتا ہے اور اصل میں انہیں رائلٹی میں پیش کیا جاتا تھا۔
دیکھنے میں دلچسپ تفریح کیلئے - ایک کورین بیکری کے ذریعے سیر کرو۔ نرم گول کوکیز (ڈیسک) کو تلاش کریں جو چائے کے ساتھ مزیدار ہیں۔ اجزاء میں چاول کا پاؤڈر ، آٹا ، جڑی بوٹیاں ، دانے ، تل کے دانے ، نشاستہ ، شاہ بلوط ، سبز چائے کا پاؤڈر اور سرخ جنسنگ پاؤڈر شامل ہیں جو شہد کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ انھیں قسمت ، صحت اور لمبی عمر کے لئے چینی حروف کے ساتھ مہر لگ سکتی ہے۔ کورین روٹی (ببانگ) حیرت انگیز طور پر مزیدار ہے۔
• کیا پینا؟
سوجو
کوریائی خاطر چاول سے گندم ، جو ، میٹھا آلو یا ٹیپیوکا اور تھوڑا سا میٹھا ملایا جاتا ہے۔ 20-45 فیصد ABV میں یہ رات کے کھانے میں ہموار اور سوادج اضافہ ہے۔ بین الاقوامی سطح پر اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے اور ڈرنکس انٹرنیشنل کی کئی سالوں سے سب سے زیادہ فروخت ہونے والی عالمی روحوں کی سالانہ فہرست میں سرفہرست ہے۔
کوریا میں فی کس الکحل کی کھپت سب سے زیادہ ہے اور سوجو اسپرٹ مارکیٹ کا 97 فیصد کنٹرول کرتا ہے۔ یہ مشروبات کوریائی ثقافت کا روایتی حص isہ ہے جس کا آغاز چودہویں صدی میں ہوا جب منگول حملہ آوروں نے مقامی لوگوں کو یہ سکھایا کہ روایتی آغاز کے طور پر خمیر شدہ چاول کے ساتھ کھینچا تانی ہے۔
چھوٹے چھوٹے روایتی کپ میں سوجو کو برف کی سردی ، صاف ، بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
میکچو (بیئر)
جب جاپانی نوآبادیاتی کوریا نے مقامی لوگوں کو بیئر تیار کرنے کے لئے بیئر متعارف کرایا اور بریوری کھولی۔ جرمنوں نے بریوری قائم کرنے اور پینے کی تکنیک تیار کرنے میں اس ملک کی مدد کی۔ کوریا میں شراب پینے کی قانونی عمر 19 سال ہے۔
• پیرس باگوٹی
درجنوں ایشین کھانوں کے بعد ، ایک لمحہ میں ایسا وقت آتا ہے کہ امریکی طرز کے کھانے کی خواہش نفس میں گھس جاتی ہے۔ یہ وقت ہے ہیمبرگر یا ہیم / پنیر سینڈویچ کے لئے پیرس باگوٹی میں بتھ۔ کوریا میں 2900 مقامات کے ساتھ ، ایک دکان عام طور پر جہاں کہیں بھی ہو وہاں کے فاصلے کے اندر ہوتی ہے۔ سینڈویچ ، کیک ، بنس ، مشروبات اور پیسٹری سب تازہ ، سوادج اور سستی ہیں۔ ایس پی سی گروپ سنگا پور میں قائم تنظیم ہے اور یہ جنوبی کوریا کی سب سے بڑی فرنچائز بیکری چین ہے۔
Special ایک خاص موقع: نووٹل ہوٹل گنگنام گو
جب آپ کی ایک اہم کاروباری میٹنگ ہوتی ہے یا آپ شادی یا سالگرہ کا جشن منا رہے ہیں اور آپ کا مقصد ایک خوبصورت کھانے کا پروگرام بنانا ہے تو ، نووٹل گنگنم-گو کامل کھانے / مشروبات کا پروگرام بناتا ہے۔ ذاتی خدمت کے ساتھ نجی کھانے کی جگہ ایک اہم لنچ یا ڈنر میں ایک خوبصورت ٹچ کا اضافہ کرتی ہے۔
Food گرم ، شہوت انگیز کھانے کی سیر
چاہے آپ کھانے پینے کے بارے میں آپ کے نقطہ نظر میں کھانے پینے والے یا ڈرپوک ہوں ، نئی ثقافت سے متعارف کروانے کا ایک بہترین طریقہ ہدایت کے کھانے کی سیر سے ہوتا ہے۔ زینکیمچی ایک معزز تنظیم ہے جو زائرین کو ہاتھ سے لے جاتی ہے اور نرمی کے ساتھ کوریائی کھانوں کی پیچیدگی اور عیاں پن کی طرف رہنمائی کرتی ہے۔
فوڈ رائٹر اور ماہر تعلیم جو میکفرسن (صدر ، کوریا فوڈ ٹورز) نے 2004 میں شروع کیا ، ان کے دوروں کو بین الاقوامی خبروں کی بڑی اشاعتوں اور ٹی وی پروگراموں میں نمایاں کیا گیا ہے۔ میکفرسن 10 میگزین کے ڈائننگ ایڈیٹر رہ چکے ہیں اور وہ کوریا مائل گائیڈ کے جج تھے۔ انہوں نے کوریائی کھانے کی گلوبلائزیشن کے بارے میں ٹی ای ڈی ایکس سیئول ، کوریائی کھانوں کی نشوونما پر ٹی ای ڈی ورلڈ وائڈ ٹیلنٹ سرچ اور کوریائی بودھ مندر کے کھانے پر نیو یارک میں بات کی ہے۔
یہ کمپنی زائرین ، اور کارپوریشنوں کے لئے کھانے کے دوروں کا اہتمام کرتی ہے اور یہ مقامی ریستوراں اور پروڈیوسروں کے ساتھ غیر ملکی اور کوریائی میڈیا کے لئے میڈیا رابطہ ہے۔ ٹور کے انتخاب میں شامل ہیں: الٹیمیٹ کورین بی بی کیو نائٹ آؤٹ ، چکن اینڈ بیئر پب کرال اور جیسمین کے گنگنم راز (گرم گرم ، شہوت انگیز گرم اور مسالیدار کوریائی حیرت کے ل for تیار رہیں)۔
اپنے کوریائی فوڈ ایڈونچر کی تیاری کے ل Mc ، میک فیرسن کی کتاب ، سیئول ریسٹورنٹ ایکسپیٹ گائیڈ منتخب کریں۔
فوڈیز آگے کا منصوبہ
سیئول ایک ایسا شہر ہے جہاں چھٹی کے ل holiday 24/7 کھانا ایک بہترین منصوبہ ہے۔ اپنے ٹریول ایجنٹ کو کال کریں اور اس عمدہ مقام پر کھانے کے تجربے کا اہتمام کریں۔
El ڈاکٹر ایلینور گیرلی۔ اس کاپی رائٹ آرٹیکل ، بشمول فوٹو ، مصنف کی تحریری اجازت کے بغیر دوبارہ پیش نہیں کیا جاسکتا ہے۔
