مکسولوجی 101: ہلا ، ہلچل ، گھونٹ

میں نے بار کے دوسری طرف والے شخص کی ہمیشہ تعریف کی ہے۔ بعض اوقات میں مرکب کے ماہروں کو دیکھتا ہوں کیونکہ وہ بہت پرکشش ، جدید ، دوستانہ اور موافقت پذیر ہیں۔ بعض اوقات میں ان کو غیر سنجیدہ یا ناجائز / شرابی سرپرستوں کے ساتھ صبر و تحمل سے پیش آنے پر ان کی تعریف کرتا ہوں۔ میں اکثر ان کی تعریف کرتا ہوں کیونکہ وہ دنیا کے سب سے بڑے زیتون کے ساتھ چٹانوں پر ، کامل مارٹینی (لرزتے) کی خدمت کرتے ہیں یا کسی نئی رم یا اسکاچ سے میرا تعارف کراتے ہیں۔

بارٹینڈر تعریفی دن

نیویارک کی مائع لیب میں شام کی ورکشاپ لینے کے بعد ، اور مکسولوجسٹ ان ٹریننگ کا تجربہ کرنے کے بعد ، ان کے اسمارٹ ، پریمی اور تخلیقی صلاحیتوں کے بارے میں میرا احترام کوئی حد نہیں جانتا ہے۔ شیفوں نے اسے سپر اسٹار (سوچتے ہیں بوبی فلے) کی حیثیت میں جگہ بنا لی ہے ، اب وقت آگیا ہے کہ ہماری زندگیوں میں مکسولوجسٹ کی قدر کو پہچانیں اور ان کی تعریف کی جائے۔

virtuoso کے

لیکور لیب کے پیچھے دماغ اوون میئر ہے۔ اس سے قبل شکاگو میں ایک ٹی وی ٹاک شو کے میزبان اور نیویارک شہر میں وائن اینڈ وہسکی کلب کے بانی ، میئر نے جم بیم کے ساتھ وابستگی کے ذریعے روحوں کی دنیا کے بارے میں اپنے علم کو جمع کیا جہاں وہ ایک مصدقہ روح کے ماہر تھے۔ شراب کی لیب میں اس کا مقصد دنیا کے بہترین بارٹینڈرز اور مصدقہ بیئر ، شراب اور روحوں کے ماہرین کو بدعنوان بنانا ہے تاکہ وہ اپنی صلاحیتوں اور الکحل میں مبتلا "تجربات" کے لئے صارفین کی جستجو کے مابین روابط پیدا کریں۔

سرکیز نے اپنی مہارت کا سیٹ شراب کی لیب میں شامل کیا۔ اس کے روح کے بارے میں علم بیفائٹر اور پلئموت جن کے ساتھ وابستگی کے ذریعہ تیار ہوا ہے ، جہاں وہ قومی برانڈ سفیر تھے ، شکاگو میں ایسے پروگرام تیار کررہے ہیں جن میں سیلسٹ ، بورڈل اور بروکن شیخر شامل ہیں۔

کاروباری 101

مائیکر لیب کے لئے میئر کی تحریک ان کے سالوں کے برانڈ بنوانے اور کمپنیوں کو تعلیمی تجربے کرنے کی جدوجہد کرتے دیکھتے ہوئے براہ راست نتیجہ ہے جس کی صارف کو قدر ہوگی۔ وہ برانڈ کی نشوونما سے وابستہ مشکلات سے پریشان تھا ، اس بات کا پتہ چلتا ہے کہ محرک لیکچرز سے کم تحویل کی وجہ سے صارفین اس برانڈ سے رابطہ قائم کرنے سے قاصر ہیں۔ انہوں نے کیا آرزو کیا… .چند - تجارت کے ساتھ بات چیت. شراب لیب میں توجہ مرکوز مصنوع پر نہیں بلکہ صارف پر ہے۔

میئر کے مطابق ، "چیلنجوں کا خاتمہ کسی کاروباری کی حیثیت سے کبھی نہیں ہوتا۔ آپ ہر ٹوپی پہنتے ہیں: فروخت ، واقعات ، مارکیٹنگ اور مالیات۔ … ہر دن… آپ کا ایم بی اے کروانے کا ایک کریش کورس ہے۔

"اصل 'آہ ہا' لمحہ وہ تھا جب میں بیم سنتوری (سابقہ ​​جم بیم) کے لئے کام کر رہا تھا۔ میں نے محسوس کیا کہ صارفین کو صنعت اور برانڈ کے بارے میں آگاہ کرنے کا ایک بہتر طریقہ موجود ہے…

"میرے پاس ایسے لوگوں کی ایک فہرست ہے جس نے میری مدد کی ہے اور ان لوگوں کی فہرست ہے جنہوں نے مجھ پر شک کیا اور میں کبھی بھی نہیں بھولوں گا کہ ان فہرستوں میں کون شامل ہیں۔

انہوں نے کہا کہ کاروبار کے ابتدائی مرحلے انتہائی پیچیدہ ہیں۔ ویسٹ پوائنٹ نے مجھے یہ سکھایا کہ میں ہمیشہ کے ساتھ ساتھ چلوں گا: ٹائم مینجمنٹ۔ جب آپ کے ابتدائی مراحل میں صرف دو ہی افراد آپ کی مدد کرتے ہیں تو آپ کو آدھے وقت میں دگنا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ لوگ جو یہ کام کرسکتے ہیں اور اپنے صارفین کو ایک غیر معمولی پروڈکٹ فراہم کرسکتے ہیں وہ کامیابی کا راستہ تلاش کریں گے۔ “

ہلا ، ہلچل اور گھونٹ

میڈیا اور تجارت کو حال ہی میں ایک شراب لیب کلاس میں شرکت کے لئے مدعو کیا گیا تھا اور میں شاید اس دعوت نامے میں آر ایس وی پی کا پہلا فرد تھا۔ میں مکسولوجسٹ کو کھیلنے کے منتظر تھا کہ اسٹاف نے جگہ قائم کرنے سے پہلے ہی ، میں نیویارک شہر کے کلاس روم ووسٹر اسٹریٹ پہنچا۔

تجرباتی / شریک 2 گھنٹے کے سیشن میں میں نے سیکھا کہ چار مخصوص کاک ٹیل کیسے بنائیں۔ سی او او نے اس گروپ کی قیادت کی ، جس میں یہ ظاہر کیا گیا کہ شراب کو کس طرح ہلائیں (میں گلاس اور شیکر کو جوڑنے میں ناکام رہا تھا - شیشے کے مقابلے میں فرش پر زیادہ شراب چھوڑ رہا ہوں) ، اسٹرینر استعمال کریں ، اور ٹکسال کی پتیوں کو گدلا کریں۔

کاک

 

1. مسالہ دار میزکل مارگریٹا

ہم نے تیار کیا پہلا مخلوط مشروب مسالہ دار میزکل مارگریٹا تھا۔ شراب کی لیب خدمت کے لئے منجمد ہری مرچ سمیت تمام کچے اجزاء مہیا کرتی ہے ، اور طلبا کو اختلاط ، گڑبڑ ، آئیکنگ ، لرزنا ، تناؤ اور نمکین عمل کے ذریعے چلتی ہے۔ کچے اجزاء میں الیگل میزکل ، چونا ، ایگوی سرپ اور جلپینو شامل ہیں۔

2. مسالہ دار رم موجیتو

موجیٹو کیوبا میں پیدا ہوا تھا اور یہ ملک کے قدیم کاکیلوں میں سے ایک ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ موجیٹو نام افریقی "موجو" سے آیا ہے جس کا مطلب ہے "تھوڑا سا جادو کرنا"۔ اسپرٹ کے مرکب مرکب میں بلیک ہارٹ اسپائسڈ رم ، لائم ، سادہ شربت ، انگوسٹورا بیٹرس اور ٹکسال کے چشمے شامل ہیں۔

3. انناس تلسی توڑ

وٹامن سی کے ایک اچھے ذریعہ کے لئے ، یہ موسم سرما کا ایک بہترین مشروب ہے۔ چار گلاب بوربن کو انناس کے جوس ، سادہ شربت ، لیموں کی پچر ، تلسی کی پتیوں اور انگوسٹورا کے تلخوں کے ساتھ ملائیں۔

4. عمر روم پرانا فیشن

اگر آپ کو اس سیزن میں کیریبین کے لئے پرواز نہیں مل سکتی ہے تو ، اس موڈ کو تبدیل کرنے والے میک اپ کے ساتھ کرل کریں۔ دیامارارا سیرپ ، انگوسٹورا بٹٹرز اور اورنج بٹر کے ساتھ ، پودے لگانے میں 5 سالہ رم شامل کریں۔ اگر آپ گھڑے کے راستے پر کام کرتے ہوئے ریگے گلوکار باب مارلے کو سنتے ہیں تو ، سردیوں کی سردی ختم ہوجائے گی۔

آپ کے اپنے بارٹینڈر بنیں

لیکور لیب میں کچھ کلاسوں میں شرکت کے بعد آپ کو خود ہی مکسولوجسٹ ہونے کا کافی اعتماد محسوس ہوگا اور اپنی نجی جگہ کو ایک بہترین نائٹ کلب میں تبدیل کردیں گے۔

El ڈاکٹر ایلینور گیرلی۔ اس کاپی رائٹ آرٹیکل ، بشمول فوٹو ، مصنف کی تحریری اجازت کے بغیر دوبارہ پیش نہیں کیا جاسکتا ہے۔