ہیکٹر پریٹو کو سان جوآن کے مشہور کیریب ہلٹن میں ایگزیکٹو شیف نامزد کیا گیا ہے۔
اپنے نئے کردار میں، شیف پریٹو ریزورٹ کے خاص ریستورانوں، ٹیم کے اراکین کی تربیت اور ترقی، مینو پلاننگ، بجٹ سازی، اور میٹنگ اور ایونٹس کے کھانے کے پروگرامنگ اور خدمات کی نگرانی کے لیے تمام کھانا بنانے کے کاموں کی نگرانی کے لیے ذمہ دار ہوں گے۔
کھانا پکانے کے 26 سال سے زیادہ کے تجربے کے ساتھ، پریٹو کا معدے کا شوق اپنی دادی کے باورچی خانے سے شروع ہوا، جہاں اس نے اسے مٹھی بھر بولڈ اور تازہ اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے انتہائی لذیذ پکوان سکھائے۔ اس نے اپنا کھانا پکانے کا سفر 14 سال کی ابتدائی عمر میں شروع کیا، ایک مقامی خاندان کی ملکیت والے ریستوراں میں پکوانوں کی تیاری اور اس پر عمل درآمد میں مدد کی۔ اس نے پورٹو ریکو کے کئی قائم شدہ ریستورانوں میں اپنی صلاحیتوں کا لوہا منواتے ہوئے اپنے معدے کا راستہ جاری رکھا۔
2004 میں، Escuela Hotelera de San Juan سے پاک فنون میں ڈگری حاصل کرنے کے بعد، Prieto نے Caribe Hilton میں سوس شیف کے طور پر کام شروع کیا، جہاں یہ واضح تھا، اس کا مقدر ایک دن کچن کی سربراہی میں تھا۔ پریتو تب سے کیریب ہلٹن میں ہے، ہلٹن میامی ایئرپورٹ بلیو لیگون اور ایمبیسی سویٹس میں ہلٹن اسلا وردے کے ایک مختصر وقت کے علاوہ جب کہ ریزورٹ کی تزئین و آرائش کی گئی۔
"ہم بہت خوش قسمت ہیں کہ شیف ہیکٹر پریٹو کیریب ہلٹن کے کھانے کے پروگرامنگ کی رہنمائی کر رہے ہیں،" کیریب ہلٹن کے جنرل مینیجر، شرلین ٹوکو نے کہا۔ "اس کا جذبہ، اختراعی خیالات، اور جزیرے کے متنوع اور ذائقے دار کھانوں کا جشن منانے کی خواہش ہماری ٹیم اور کھانے کی دکانوں کے لیے ایک اثاثہ بنی ہوئی ہے۔ ہم پورٹو ریکو کی مقامی روایات کو برقرار رکھنے اور اپنے مہمانوں کو گھر کی طرح کے موڑ کے ساتھ اعلیٰ درجے کے کھانے پیش کرنے کے لیے اس کے عزم کی قدر کرتے ہیں۔
ریو پیڈراس میں رہنے کے بعد، جو پورٹو ریکو کی سب سے بڑی فوڈ مارکیٹوں میں سے ایک کا گھر ہے، پریٹو نے مقامی کسانوں اور کاروباروں کی مدد کرنا اپنا جاری مشن بنایا۔ وہ دیسی اجزاء کے ساتھ کھانا پکانے کے کھوئے ہوئے فن کو دوبارہ حاصل کرنے کا خواہاں ہے اور مقامی اور اس پورے عمل کو اگانے اور خریدنے میں متوجہ ہے۔
شیف پریٹو نے کہا، "پورٹو ریکو میں اس طرح کی معروف اور مشہور پراپرٹی میں معدے کی رہنمائی کرنا ایک اعزازی اعزاز ہے جسے میں ہلکے سے نہیں لیتا،" شیف پریٹو نے کہا۔ "میں اس نئے کردار کے لیے نئے خیالات لانے اور یادگار پکوان کی پیشکشوں کو تیار کرنے کا منتظر ہوں جو مہمانوں کے مجموعی تجربے کو بڑھاتے ہیں اور پورٹو ریکو کی بھرپور معدے اور مقامی روایات کو مناتے ہیں۔"
شیف پریٹو نے اپنے کھانا پکانے کے انداز کو ایک یورپی موڑ کے ساتھ کلاسک کے طور پر بیان کیا ہے اور پورٹو ریکن جزیرے کے مزاج کے نمائندہ غیر معمولی ذائقے اور دلکش پیشکشوں پر زور دیا ہے۔ سمجھدار تالو پریٹو کی دستخطی ڈش سے خوش ہوں گے - ٹرفل گرٹس کے ساتھ بریزڈ چھوٹی پسلیاں جو سفید چاکلیٹ، مقامی پنیر اور امرود کے مسے کے ساتھ مکمل ہیں۔
