مشترکہ عقیدہ کہ "کھانا دوا ہے" پورٹ لینڈ، اوریگون میں نیشنل یونیورسٹی آف نیچرل میڈیسن (NUNM) کے فوڈ بطور میڈیسن انسٹی ٹیوٹ (FAMI) اور شارلٹ، نارتھ کیرولائنا میں دی گڈ کچن کے درمیان نئی شراکت کو واضح کرتا ہے۔ یہ تعاون بیماری سے بچاؤ کے لیے تحقیق پر مبنی غذائیت کے رہنما خطوط پر مشتمل طبی لحاظ سے تیار کردہ کھانوں کی ایک جدید نئی لائن تیار کرنے کے لیے بنایا گیا تھا۔
غذائیت کے رہنما خطوط چار طبی حالات پر توجہ مرکوز کریں گے:
1. دل کی ناکامی (CHF)
2. قسم II ذیابیطس mellitus (TDII)
3. گردے کی دائمی بیماری (CKD)
4. دائمی رکاوٹ پلمونری ڈس آرڈر (COPD)
"دی گڈ کچن اور NUNM ایک ہی مشن کا اشتراک کرتے ہیں - 'Food is Medicine'،" ڈاکٹر اینڈریو ایرلینڈسن، NUNM کے فوڈ بطور میڈیسن انسٹی ٹیوٹ اور NUNM میں گریجویٹ اور انڈرگریجویٹ نیوٹریشن پروگرام کے ڈین نے کہا۔ "یہ شراکت ہمارے لیے بطور معلمین اور محققین ثبوت پر مبنی تحقیق فراہم کرنے کا ایک پرجوش موقع ہے جس کے نتیجے میں، بیماریوں سے بچاؤ کے لیے صحت مند کھانے کو فروغ ملے گا۔"
اگلے 12-18 مہینوں میں، ڈاکٹر ایرلینڈسن اور ان کی تحقیقی ٹیم اس وقت دی گڈ کچن کے ذریعہ تیار کردہ 130 کھانوں کے لیے غذائیت کی قدروں کا بھی جائزہ لے گی۔ 2011 کے بعد سے، دی گڈ کچن نے تیار کرنے کے لیے تیار کھانا تیار کیا ہے جس میں پائیدار طریقے سے حاصل کیے گئے اجزاء شامل ہیں، اور جو کہ مشہور پیلیولتھک ڈائیٹ اور پوری 30 کے خاتمے والی غذا کی پیروی کرتے ہیں۔
دی گڈ کچن میں کلینری انوویشن کے وی پی، کرس ریڈ نے کہا، "ہم طبی لحاظ سے تیار کردہ کھانوں کی اپنی نئی لائن کے لیے غذائیت کی تعلیم میں ایک رہنما کے ساتھ تعاون کرنے کے لیے اتنے ہی پرجوش ہیں۔" "غذائیت سے متعلق رہنما خطوط فراہم کرنا ان لوگوں کے لیے گیم چینجر ثابت ہو گا جن کو ایسی بیماریاں ہیں جن کا طبی طور پر ثابت شدہ غذا پر عمل کر کے علاج کیا جا سکتا ہے۔"
غذائیت سے متعلق رہنما خطوط کے علاوہ، دی گڈ کچن "فارم ٹو فرنٹ ڈور" اخلاقیات کی پیروی کرتی ہے، ایسے کسانوں کے ساتھ کام کرتے ہیں جو جانوروں کی بہبود کے معیارات کو استعمال کرتے ہیں اور پائیداری کو فروغ دیتے ہیں۔
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- In addition to the nutrient guidelines, The Good Kitchen follows a “farm to front door”.
- “This partnership is an exciting opportunity for us as educators and researchers to provide evidence-based research that will, in turn, promote healthy eating for disease prevention.
- “We’re equally excited to be collaborating with a leader in nutritional education for our new line of medically tailored meals,”.
