ان لوگوں کے لیے خوشخبری جو دائمی طور پر شوگر کے لالچ میں آ جاتے ہیں: اسرائیلی اسٹارٹ اپ سویٹ وکٹری، لمیٹڈ، نے بوٹینیکل انفیوزڈ چیونگم کی ایک مزیدار لائن تیار کی ہے جو ان کی پٹریوں میں میٹھے علاج کی خواہش کو روکنے کے لیے ڈیزائن کی گئی ہے۔
زبان پر شوگر ریسیپٹرز کو مسدود کر کے دو منٹ کے اندر ملکیتی چبانے والی ترکیب کام کرتی ہے، اور اس کا اثر دو گھنٹے تک رہ سکتا ہے۔ اس وقت کے دوران میٹھے کھانے یا مشروبات جو عام طور پر حواس کو پرجوش کرتے ہیں ان کا ذائقہ ہلکا یا کھٹا ہو گا، اور مٹھائی کے binge کے جذبے کو ختم کیا جا سکتا ہے، جو جسمانی اثر سے بھی زیادہ دیر تک چل سکتا ہے۔
شوگر کی لت پر قابو پانا
انووا مارکیٹ انسائٹس کے گلوبل ہیلتھ اینڈ نیوٹریشن سروے کے مطابق، 2021 میں، 37 فیصد عالمی صارفین نے اشارہ کیا کہ انہوں نے گزشتہ 12 مہینوں میں چینی کی مقدار میں کمی کی ہے۔ یہ کوششیں اس وسیع نظریہ کی عکاسی کرتی ہیں کہ چینی کی زیادہ کھپت دانتوں کے امراض، وزن میں اضافے اور ذیابیطس سمیت متعدد حالات کے لیے ایک کارگر عنصر ہے۔ تحقیق نے دماغ میں افیون ریسیپٹرز (انعام کے مراکز) کو فعال کرنے میں شوگر کا کردار تجویز کیا ہے، جو اس کی پرکشش نوعیت کی وضاحت کر سکتا ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ خواتین اضافی چینی کو روزانہ چھ چائے کے چمچ (24 گرام) سے زیادہ نہ رکھیں، اور مرد اضافی چینی کو روزانہ نو چائے کے چمچ (36 گرام) سے زیادہ محدود نہ رکھیں۔
"ہم میں سے زیادہ تر لوگ روزانہ کی بنیاد پر میٹھی خواہشوں سے لڑتے ہیں،" ایک ماہر نفسیات گیت لاہاو نوٹ کرتے ہیں جنہوں نے غذائیت اور نفسیات کے درمیان تعلق پر تحقیق کرنے میں تقریباً ایک دہائی گزاری۔ لاہاو نے ایک پیشہ ور غذائی انسٹرکٹر شمرت لیو کے ساتھ مل کر سویٹ وکٹری کی بنیاد رکھی۔ "یہاں تک کہ جب ذاتی صحت پر چینی کے زیادہ استعمال کے اثرات کے بارے میں آگاہی بڑھ رہی ہے، چینی کی 'عادت' کو لات مارنا ہم میں سے اکثر کے لیے ایک حقیقی جدوجہد ہے۔ یہی چیز ہے جس نے ہمیں ایک ایسا حل تلاش کرنے کی ترغیب دی جس سے صارفین کو ان کے غذائی انتخاب پر بہتر کنٹرول حاصل کرنے میں مدد ملے۔"
Craving-Crusher Botanical
نباتیات میں اپنے پس منظر کے ساتھ، لاہاو اور لیو نے قدیم ہندوستانی نباتاتی جمنیما کی طرف رجوع کیا، (Gymnema sylvestre) جسے آیورویدک روایت سے گلوکوز میٹابولزم پر مثبت اثر کے لیے جانا جاتا ہے۔ ہندوستان میں اسے "گرمر" کے نام سے جانا جاتا ہے، ہندی میں "شوگر ڈسٹرائر" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ زبان پر اس کے اثر سے باہر چینی کے جذب کو روکتا ہے۔ "بائیو ایکٹیو جمنیمک ایسڈ مالیکیولز کا جوہری انتظام دراصل گلوکوز کے مالیکیولز سے ملتا جلتا ہے،" لیو بتاتے ہیں۔ "یہ مالیکیولز ذائقہ کی کلیوں پر ریسیپٹر کے مقامات کو بھرتے ہیں اور کھانے میں موجود چینی کے مالیکیولز کو فعال ہونے سے روکتے ہیں، اس طرح شوگر کی خواہش کو روکتے ہیں۔"
میٹھی کامیابی
ہندوستان میں گڑمر کے پتے چبا کر اس کا اثر ظاہر کرتے ہیں۔ "ہم حیران تھے کہ یہ کتنی جلدی کام کرتا ہے،" لیو نوٹ کرتا ہے۔ "ہم نے اس جڑی بوٹی کے لیے ایک زیادہ موثر، تفریحی، اور آسان ترسیل کا طریقہ تلاش کیا، اور اس لیے اس کے خصوصیت کے تلخ ذائقے پر قابو پانے کے لیے تیار ہوئے۔" اس جوڑی نے پہلے گھریلو گم بنانے والی کٹس کا استعمال کرتے ہوئے گھریلو چیونگم کی ترکیبیں استعمال کیں۔ پھر انہوں نے تکنیکوں کو اپنے غذائیت کے علم کے ساتھ جوڑ کر چند منتخب قدرتی مٹھاس کا استعمال کرتے ہوئے ایک مثالی نسخہ تیار کیا۔ اس فارمولے کو ایک معروف اسرائیلی کنفیکشنری مینوفیکچرر کی مدد سے مزید مکمل کیا گیا۔ آج، ہندوستان میں آرگینک جمنیما کے پتوں کی سورسنگ کے بعد، اسٹارٹ اپ اپنا پلانٹ پر مبنی گم تیار کرتا ہے جو اٹلی میں فعال سپلیمنٹس تیار کرنے کے لیے منظور شدہ ہے اور یہ دو ذائقوں میں دستیاب ہے: پیپرمنٹ، لیموں اور ادرک۔
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- Today, following sourcing of organic gymnema leaves in India, the start-up manufactures its plant-based gum in a facility in Italy approved for producing functional supplements and is available in two flavors.
- During that time sweet foods or beverages that normally excite the senses will taste bland or even sour, and the impulse for a sweets binge can be abated, lasting even longer than the physical effect.
- “These molecules fill the receptor locations on the taste buds and prevent activation by sugar molecules present in the food, thereby curbing the sugar craving.
