قطر کی ریاست میں وزارت ثقافت کے ساتھ شراکت میں، قطر ایئرویز اپنی پروازوں میں اور اپنے ایوارڈ یافتہ لاؤنجز میں مسافروں کے لیے قومی ذائقے لاتی ہے۔ شیف عائشہ التمیمی، ایک سرکردہ پاک فنکارہ جنہوں نے اپنے شاندار روایتی پکوانوں کے لیے متعدد تعریفیں حاصل کیں، نے مینو ریفریش تیار کرنے کے لیے ایئر لائن کے ساتھ کام کیا ہے۔
قطر کی مقامی ثقافت سے متاثر ہو کر شیف عائشہ کے پکوان مسافروں کو ہوا میں 40,000 فٹ کی بلندی پر ذائقے دار سفر پر لے جائیں گے۔ مقامی قطری پکوان شمالی امریکہ، ایشیا، آسٹریلیا، یورپ اور جی سی سی سمیت مختلف راستوں پر سفر کرنے والے مسافروں کے لیے دستیاب ہوں گے۔
نئے مینو میں کچھ انتہائی مشہور قومی پکوان شامل ہیں جن کے لیے قطر جانا جاتا ہے، جو مقامی طور پر حاصل کیے گئے نامیاتی اجزاء اور مسالوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے گئے ہیں۔ نئے کھانوں میں داخلے، اہم کورسز اور میٹھے شامل ہیں:
· قطری چکن ماچبوس - ایک میرینیٹ شدہ چکن باسمتی چاول کی ڈش، جو علاقے کے خوشبودار مسالوں کی کثرت سے بھری ہوئی ڈاکو لال مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ ڈش کو کرسپی پیاز اور کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کیا جاتا ہے۔
· قطری مدروبہ - ایک دھیرے دھیرے پکی ہوئی ڈش جو بغیر ہڈیوں کے کٹے ہوئے چکن کے ساتھ پسی ہوئی جئی پر مشتمل ہوتی ہے۔ قطری مسالا خشک لیموں اور قدرتی سبز جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
· قطری مشکول - ایک باسمتی چاول کی ڈش جس میں تلی ہوئی چکن، بینگن اور آلو شامل ہوتے ہیں، ناریل کے دودھ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ڈش کو بادام اور خستہ پیاز کی پرت سے سجایا جاتا ہے۔
· قطری چکن جریش - چکن کی ایک کٹی ڈش جسے گندم، پیاز اور عربی گائے کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اس کو خستہ پیاز اور ہری مرچ سالسا سے گارنش کیا جاتا ہے۔
· قطری طرز کے ناشتے کی پلیٹ - زعفران اور الائچی سمیت مختلف قسم کے مقامی پکوان، ذائقہ دار بالالیٹ ورمیسیلی، انڈوں اور ٹماٹروں کے اسکرمبلڈ انڈے، اور پیاز اور لہسن کے ساتھ روایتی پھلیاں۔ عربی روٹی کی ٹوکری کے ساتھ پلیٹر پیش کی جاتی ہے۔
قطر کی ریاست کے وزیر ثقافت عزت مآب شیخ عبدالرحمن بن حمد بن جاسم الثانی نے کہا کہ قطر ایئرویز کے ساتھ شراکت داری پوری ایئر لائن میں مختلف شعبوں میں قطری ثقافت کی نمائش، اپنائیت اور فروغ دے گی۔
قطر ایئرویز گروپ کے چیف ایگزیکٹو، ہز ایکسیلینسی مسٹر اکبر البکر نے کہا: "کھانا ایک عالمگیر زبان ہے جسے تمام مسافروں کی طرف سے سراہا جاتا ہے، اور ہمارا ملک اپنے قومی پکوانوں کے خوشبودار ذائقوں کی تعریف کرتا ہے۔ آج، وزارت ثقافت کے ساتھ شراکت داری میں، ہمیں اپنی ایئر لائن فیملی میں عالمی معیار کا قطری شیف لانے پر فخر ہے۔ جہاز کے نئے کھانے سفری تجربے کو مزید بلند کریں گے، اور مسافروں کو قطر میں کھانے کے لیے ایک قدم اور قریب لے جائیں گے۔
قطری کلنری آرٹسٹ، شیف عائشہ التمیمی نے کہا: "کھانا ہر تہذیب کا ایک لازمی حصہ ہے، اور یہ ان ٹھوس عناصر میں سے ایک ہے جو ہر شہری کے لیے فخر کا باعث ہے۔ قطر ایئر ویز کے ساتھ اپنی شراکت داری میں، میں نے اس بات کو یقینی بنایا کہ میرے پکوان قطری ورثے کے لیے مستند ہیں جس پر مجھے بہت فخر ہے، اور مجھے اس متاثر کن ایئر لائن پر اپنے مقامی کھانے لانے میں خوشی ہے۔
"میں عزت مآب شیخ، شیخ عبدالرحمن بن حمد بن جاسم الثانی، وزیر ثقافت، کو ریاست کے قومی کیریئر میں مقامی پکوانوں کو فروغ دینے پر آمادگی کا اظہار کرنا چاہتا ہوں، اور میں ان کا شکریہ بھی ادا کرنا چاہوں گا۔ عزت مآب، جناب اکبر البکر، قطر ایئرویز گروپ کے سی ای او میری صلاحیتوں پر اعتماد کرنے اور یہ موقع فراہم کرنے پر۔
ایئرلائن کا قطری مینو ریفریش مسافروں کو قطر کی ثقافت سے پکوان کے نقطہ نظر سے متعارف کرائے گا۔ مقامی اجزاء کو اپناتے ہوئے، ایئر لائن نے تمام پکوانوں کے لیے شیف عائشہ کے ذاتی طور پر بنائے گئے مصالحے استعمال کرنے کا انتخاب کیا ہے۔ اس کے دستخطی اہم اجزاء میں شامل ہیں: الائچی، کالی مرچ، نمک، زیرہ، کالا چونا، پیپریکا اور سرخ مرچ۔
قطر ایئرویز بے مثال خدمات اور کھانے کے اختیارات پیش کرکے اپنے مسافروں کے تجربے کو بڑھانا جاری رکھے ہوئے ہے، اپریل 2022 میں، ایئر لائن نے تھائی ایوارڈ یافتہ مشہور شخصیت کے باورچی شیف ایان کیٹیچائی کے ساتھ اپنے تعاون کو بڑھایا، تاکہ روانہ ہونے والے مسافروں کے لیے دستخطی تھائی ڈشز کا مینو شروع کیا جا سکے۔ بنکاک اور فوکٹ سے۔ 2019 میں قائم کی گئی شراکت کو جاری رکھتے ہوئے، نئے اور تازہ ترین مینو میں قطر ایئرویز کی پروازوں میں فرسٹ اور بزنس کلاس کے مسافروں کے لیے داخلے، اہم کورسز اور ڈیزرٹس شامل ہیں۔
مخصوص غذائی ضروریات یا پابندیوں والے مسافر خصوصی کھانوں کی درخواست کر سکتے ہیں جو اپنے سفر سے پہلے معیار یا ذائقہ کو قربان نہ کریں۔ خصوصی کھانوں میں اعلیٰ معیار کے مقامی اجزاء استعمال ہوتے ہیں جو ہر مسافر کی ضروریات کے مطابق ہوتے ہیں۔ ایئر لائن نے ہر غذائی ضرورت کے لیے کھانا بنایا ہے، بشمول ویگن اور سبزی خور، مذہبی ضروریات، طبی ضروریات اور یہاں تک کہ بچوں کے کھانے۔ ایوارڈ یافتہ Qsuite بزنس کلاس سیٹ پر پرواز کرنے والے مسافر اپنی فلائٹ کے دوران کسی بھی وقت مانگ کے مطابق کھانا کھا سکتے ہیں۔
