جمیکا کے چھوٹے کسانوں نے جمیکا کے ٹورازم اینہانسمنٹ فنڈ- بارٹلیٹ کے ذریعہ تیار کردہ ٹیکنالوجی ایپ کا استعمال کرتے ہوئے چھ ماہ میں $125,000,000 ہوٹلوں کو فروخت کیے۔ یہ US$800,000.00 ہے۔
محترم پرنل چارلس جونیئر، ایگزیکٹو ڈائریکٹر، ٹورازم انہانسمنٹ فنڈ، ڈاکٹر کیری والیس، سی ای او، دیہی زرعی ترقیاتی اتھارٹی (رڈا)، جناب ونسٹن سمپسن، ایگریکلچر ٹیکنیکل ورکنگ گروپ کے چیئرمین، ٹورازم لنکیجز نیٹ ورک، مسٹر وین کمنگز، ڈائریکٹر، ٹورازم لنکیجز نیٹ ورک (TLN)، کیرولین میکڈونلڈ-ریلی، اور لنکیجز ٹیم کے دیگر اراکین، کمیٹی کے رکن۔ ایگریکلچر ٹیکنیکل ورکنگ گروپ (TLN)، وزارت سیاحت، TEF، زراعت اور ماہی پروری کی وزارت اور RADA کے سینئر ممبران آج کے اجلاس میں شرکت کرنے والوں میں شامل تھے۔
ہم جو ہوا سانس لیتے ہیں، جو پانی ہم پیتے ہیں، اور جو کھانا ہم کھاتے ہیں اس کا معیار زندگی کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے کہ ہمارا کھانا قابل قبول صحت کے معیارات کے مطابق انسانی استعمال کے لیے موزوں ہو۔
صدیوں ماضی میں، جب مرد محض شکار کرتے، مارتے تھے اور اپنے خاندان کے ساتھ کھاتے تھے، صحت کے کوئی معیار نہیں تھے، اور یہ دلیل دی جا سکتی ہے کہ انہیں کسی چیز کی ضرورت نہیں تھی کیونکہ وہ زہریلے مادوں سے بھری ہوئی اور صنعتوں سے آلودہ دنیا میں نہیں رہتے تھے۔ فضلہ جیسا کہ اب ہمارے پاس ہے۔ یہ ایک ایسا مسئلہ ہے جو گزشتہ 30 یا اس سے زیادہ سالوں سے عالمی رہنماؤں کے ذہنوں پر قابض ہے جب وہ ایک عالمگیر حل کی تلاش میں سر ہلا رہے ہیں۔
اس سال کے شروع میں، اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن (UNFAO) نے اپنی اشاعت جاری کی۔خوراک اور زراعت کے لیے دنیا کے زمینی اور آبی وسائل کی حالت 2021: نظام بریکنگ پوائنٹ پر، اور یہ کہتا ہے، "بدلتی ہوئی خوراک کی عادات کو پورا کرنا اور خوراک کی بڑھتی ہوئی مانگ دنیا کے پانی، زمین اور مٹی کے وسائل پر دباؤ بڑھاتی ہے۔"
سیاحت کے نقطہ نظر سے فوڈ سیکیورٹی کے معاملے پر غور کرتے وقت، ذہن میں رکھنے کے لیے بہت کچھ ہے کیونکہ، جب کہ ہم اپنے زائرین کو جمیکا میں اُگائے جانے والے اور تیار کیے جانے والے کھانوں کی پیشکش کے ذریعے جمیکا کا ایک مستند تجربہ فراہم کرنا چاہتے ہیں۔ جمیکا کے ہاتھوں، ہمیں یہ بات ذہن میں رکھنی چاہیے کہ ہم متنوع ثقافتی پس منظر اور مختلف ذوق رکھنے والے لوگوں کے ساتھ معاملہ کر رہے ہیں۔
ان عوامل کو اقوام متحدہ کی عالمی سیاحتی تنظیم نے تسلیم کیا ہے۔UNWTO)، جس نے ایک عالمگیر فوڈ سیفٹی مینوئل شائع کیا ہے، جس میں کہا گیا ہے کہ "کھانے کا معیار، حفظان صحت، اور حفاظت سیاحت میں کامیابی کے سب سے اہم عوامل میں سے ایک ہیں۔" مینول میں مزید کہا گیا ہے کہ "کھانے کی خدمات کی وجہ سے اچھے لیکن خاص طور پر ناگوار تجربات منزلوں کے تصور کو کافی حد تک متاثر کر سکتے ہیں۔"
۔ UNWTOکا دستور العمل بہت جامع ہے لیکن اپنے مقصد کے لیے، ہم نے اپنے سیاحت کے اسٹیک ہولڈرز کو ایک ایسا دستورالعمل دینے کی ضرورت محسوس کی جو جامع معلومات فراہم کرے جو بین الاقوامی معیارات کے مطابق ہو لیکن اسے آسانی سے حوالہ اور سمجھے جانے والے انداز میں پیش کیا جائے۔
فوڈ سیکیورٹی ایک سلسلہ ہے جو فیلڈ یا پروڈکشن پلانٹ میں شروع ہوتا ہے اور کھانے کی میز تک پہنچنے تک تمام مراحل سے گزرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ معیار کے معیارات تمام مراحل پر پورے ہوں۔ معدنیات، یا کھانا، سیاحت کی مقدار کا ایک بڑا حصہ ہے اور اسی لیے ٹورازم لنکیجز نیٹ ورک زرعی شعبے اور سیاحت اور مہمان نوازی کے شعبوں میں کسانوں کے درمیان شراکت داری کو فروغ دینے میں بہت اہم کردار ادا کر رہا ہے۔
لہٰذا، آج ہماری یہاں موجودگی جمیکا کی معیشت کے اندر زرعی اور سیاحتی روابط کو مضبوط بنانے کے مقصد کو مدنظر رکھتے ہوئے ہے۔ ٹورازم لنکیجز نیٹ ورک، ایگریکلچر ٹیکنیکل ورکنگ گروپ (ATWG) کے ذریعے، کئی اختراعی ترقیاتی اقدامات کی منصوبہ بندی اور ان پر عمل درآمد کو یقینی بنانے کے لیے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ سیاحت کے شعبے کو فراہم کرنے والے کاشتکار مناسب علم سے آراستہ ہوں یا تو وہ مؤثر طریقے سے شروع کریں یا جاری رکھیں۔
صرف انڈر سکور کرنے کے لیے، سیاحتی فوڈ سپلائی چین سیاحت کے شعبے کی بقا، ترقی اور پائیداری میں ایک اہم عنصر ہے۔ خوراک کی حفاظت سے متعلق بڑھتے ہوئے خدشات اور خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کے متعلقہ خطرے کے ساتھ، سیاحتی فوڈ سپلائی چین کے تمام مراحل پر کنٹرول کے اقدامات کا نفاذ ضروری ہے تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ جمیکا میں مہمانوں اور مہمان نوازی کے کارکنوں کو خوراک کی حتمی ترسیل محفوظ ہو۔
باقی دنیا کی طرح، یہ خاص طور پر اہم ہے کیونکہ جمیکا COVID-19 وبائی مرض سے صحت یاب ہوا ہے۔ ہم دنیا کے مختلف حصوں میں ابھرتے ہوئے وائرس سے آگاہ ہیں جو فوڈ سپلائی چین سے منسلک ہیں۔
اس لیے زائرین کو یہ یقین دہانی پیش کرنا اب پہلے سے کہیں زیادہ اہم ہے کہ جمیکا کی سیاحتی خوراک کی فراہمی محفوظ، حفظان صحت اور انتہائی اعلیٰ معیار کی ہے۔
اس لیے اس کی تعریف کی جانی چاہیے کہ سیاحت کے شعبے کو زرعی سپلائی کرنے والوں کو یہ یقینی بنانا چاہیے کہ وہ خوراک سے متعلق وائرس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے متعلقہ فوڈ سیفٹی رہنما اصولوں پر عمل کریں۔
زرعی سپلائرز فوڈ سیفٹی مینوئل TEF کے ذریعہ آج شروع کیا جانے والا طریقہ کار طے کرتا ہے جو بین الاقوامی معیارات پر عمل پیرا ہے اور اسے وزارت زراعت اور ماہی پروری، بیورو آف اسٹینڈرڈز جمیکا، دیہی زرعی ترقیاتی اتھارٹی (RADA)، جمیکا مینوفیکچررز اینڈ ایکسپورٹرز ایسوسی ایشن (JMEA) کے تعاون سے تیار کیا گیا ہے۔ )، سیاحت کے اسٹیک ہولڈرز اور وزارت صحت اور تندرستی۔
ان تنظیموں کے ان پٹ اور مکمل حمایت کے ساتھ، یہ توقع کی جاتی ہے کہ یہ ہدایت نامہ کسانوں، ایگری پروسیسرز، اور صنعت کاروں کے لیے معلوماتی وسیلہ کے طور پر کام کرے گا جو سیاحت کے شعبے کو فراہم کرتے ہیں۔
شراکت داریوں کو ذہن میں رکھتے ہوئے جو پہلے ہی جعلی ہو چکے ہیں، یہ ہمارے کسانوں کی صلاحیت کو مزید بڑھا دے گا جو ایگری-لنکیج ایکسچینج فراہم کرتے ہیں۔ (ALEX) پلیٹ فارم اور مینوفیکچررز جو دوسرے TLN پروجیکٹس میں حصہ لیتے ہیں، جیسے جولائی میں کرسمس، جمیکا بلیو ماؤنٹین کافی فیسٹیول، اور ہیلتھ اینڈ ویلنس کانفرنسز اور ورکشاپس۔
- خوراک کی حفاظت کے خطرات
- حفظان صحت کے اچھے طریقے، صفائی ستھرائی اور سینیٹائزنگ
- کارکن حفظان صحت
- ویسٹ منیجمنٹ
- فارم کا انتظام
کئی دیگر ایجنسیوں کے ساتھ روابط اور ایگریکلچرل سپلائیرز فوڈ سیفٹی مینول میں شامل اہم شعبوں کو دیکھتے ہوئے وسیع تر عوام کو سیاحت کی صنعت کی اہمیت کی زیادہ سے زیادہ تعریف کرنی چاہئے اور انہیں یہ تسلیم کرنے میں مدد کرنی چاہئے کہ یہ مسافروں کے آنے سے کہیں زیادہ ہے۔ ہمارے ساحلوں پر پرکشش مقامات پر جانے یا اپنے ساحلوں پر آرام کرنے کے لیے بہترین وقت گزاریں۔
ہمارے مہمانوں کی حفاظت اور بہبود کی ذمہ داری ہماری ہے اور اس لیے ضروری ہے کہ ان کے قیام کے ہر مرحلے پر ہر طرح کی احتیاط برتی جائے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ یہاں صحت مند ہوں اور صحت مند ہو کر یہاں سے روانہ ہوں۔
بند کرنے سے پہلے، میں آپ کے ساتھ کچھ دوسرے کامیاب پروجیکٹس کا اشتراک کرتا ہوں جو ایگریکلچر ٹیکنیکل ورکنگ گروپ نے مکمل کیے ہیں۔
یہ گروپ 15 (8) کسانوں کے ساتھ اسٹرابیری کی کاشت کو بڑھا رہا ہے جو ٹورازم انہانسمنٹ فنڈ (TEF) سے فنڈنگ کے ذریعے اسٹرابیری تیار کر رہے ہیں، اور ان میں سے آٹھ (XNUMX) فی الحال سیاحت کے شعبے کو مسلسل فراہم کر رہے ہیں۔
ان کسانوں کی طرف سے اگائی جانے والی 30 سے 40 فیصد اسٹرابیری براہ راست سیاحت اور مہمان نوازی کے شعبوں کو فروخت کی جاتی ہیں۔ یہ کسانوں کے لیے آمدنی کا ذریعہ اور ملک کے لیے زرمبادلہ کی بچت کی نمائندگی کرتا ہے، جیسا کہ پہلے ہمارے ہوٹلوں اور ریستورانوں میں پیش کی جانے والی تمام اسٹرابیریوں کو درآمد کرنا پڑتا تھا۔
صرف آپ کو اسٹرابیری کے کسانوں کے لیے کھلی آمدنی کے سلسلے کا اندازہ دینے کے لیے؛ اوسطاً، ایک اسٹرابیری گھر والے کسان اس وقت مقامی لوگوں کو $800 فی پاؤنڈ اور خوردہ فروشوں کو $1,200 فی پاؤنڈ کے حساب سے اسٹرابیری فروخت کرتے ہیں اور وہ 30 پونڈ فروخت کر رہے ہیں۔ فی ہفتہ بیر کی مقدار اور ماہانہ 200 سے زیادہ اسٹرابیری چوسنے والے کو $100 فی چوسنے والی فروخت سے اسپن آف آمدنی حاصل کرنا۔
3,000 مربع فٹ کے فارم سے، وہ 164,000 سے 1,388,000 ماہ کے کام کے لیے ماہانہ $6 اور $7 تک سالانہ آمدنی حاصل کرتے ہیں۔ کمائی ہوئی رقم کا تقریباً 40% آپریٹنگ اخراجات کی طرف جاتا ہے۔
تین یا اس سے زیادہ اسٹرابیری ہاؤسز والے کسانوں نے رپورٹ کیا ہے کہ وہ فی الحال $1,000 فی پاؤنڈ فارم گیٹ ہوٹلوں، خریداروں اور سپر مارکیٹوں کو اسٹرابیری فروخت کر رہے ہیں۔ وہ ہر ماہ اوسطاً 1,600 پاؤنڈ کاٹتے ہیں، جس سے انہیں $1,600,000 کی آمدنی ہوتی ہے۔ ان کی سالانہ آمدنی اگلے 11,200,000-6 مہینوں کے لیے $7 ہے، جس میں تقریباً$2,794,000 آپریٹنگ اخراجات میں جائیں گے۔
یہ دلچسپی کی بات ہے کہ اسٹرابیری کے پندرہ کسانوں کو کالج آف ایگریکلچر سائنس اینڈ ایجوکیشن (CASE) کے ایک ڈھانچے کی مدد حاصل ہے، جو تحقیق کے لیے تیار ہے اور جمیکا میں اگائی جانے والی اقسام کے بارے میں معلومات فراہم کرنے میں مدد کرے گی۔
ایک اور بڑا اقدام ایگری-لنکیجز ایکسچینج پروجیکٹ ہے، جو پلیٹ فارم پر رجسٹرڈ 1,200 کسانوں اور 247 خریداروں کے لیے فائدہ مند ثابت ہو رہا ہے، اور ALEX سنٹر کسانوں اور ہوٹلوں دونوں کو آن لائن منسلک کرتا رہتا ہے، جس کی مدد چھ ایگری کی ایک ٹیم نے کی ہے۔ - دلال
خواتین و حضرات، مجھے یہ بتاتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے کہ اس سال جنوری اور اکتوبر کے درمیان، ویب سائٹ کے ذریعے صرف J$125 ملین کی پیداوار فروخت ہوئی۔
سیاحت سے دیہی برادریوں اور کمیونٹی کاشتکاری کے منصوبوں کو بھی فائدہ ہوتا ہے۔ sویسٹ مورلینڈ، سینٹ کیتھرین، سینٹ جیمز، اور سینٹ الزبتھ میں کامیابی کے ساتھ انجام پانے والے تقریباً 130 کسانوں کو فائدہ پہنچ رہا ہے جنہوں نے اس کے بعد سے RADA کے ساتھ رجسٹر کیا ہے اور ALEX فراہم کر رہے ہیں۔
اسی طرح، ایک معاون پانی کے ٹینک منصوبے کے تحت، سینٹ الزبتھ اور سینٹ جیمز میں کسانوں کو خشک سالی کے موسم میں فصل کی پیداوار میں مدد کے لیے پانی کے ستر ٹینک فراہم کیے گئے ہیں۔
اختتامی طور پر، میں وزارت سیاحت کی جانب سے اپنے متعلقہ عوامی اداروں کے ذریعے تیار کردہ اور شائع کیے جانے والے اس اور دیگر اہم دستورالعمل کا منتظر ہوں، جو ہمارے شراکت داروں اور اسٹیک ہولڈرز کو اور بھی بہتر طریقے سے تیار کریں گے کیونکہ صنعت مسلسل ترقی کر رہی ہے اور اعلیٰ معیارات کی پاسداری کا مطالبہ کرتی ہے۔
