ہرکیولس ملیگن: تاریخ ایک نئے ذائقے کا تجربہ لاتی ہے۔

"کیا تمہیں رم پسند ہے؟" "جی ہاں میں کرتا ہوں."

"کیا آپ کو رائی پسند ہے؟" "اتنا زیادہ نہیں."

جب مجھے تین کیریبین عمر کے رم، اور تین پرانے رائی وہسکی کے مرکب کا نمونہ لینے کا موقع ملا جس میں بیسپوک بٹرس ملا ہوا تھا اور تازہ نامیاتی ادرک، 43 فیصد abv، اور 86 ثبوت تھا، میں دلچسپی لیتا تھا، لیکن پریشان نہیں تھا۔

محرک

یہ نسخہ امریکی انقلاب (1765-1791) سے متاثر تھا۔ تاریخ کے اس دور کے دوران، کیریبین سے برطانوی رم کا نوآبادیاتی بائیکاٹ ہوا، جس نے نوآبادیوں کو رائی وہسکی کو کشید کرنے کی ترغیب دی۔ رم اس دور کا پسندیدہ مشروب تھا اور بہت سے لوگوں نے رم کو پھیلانے کے لیے رائی کو رم کے ساتھ ملایا۔

ہوشیار

ایک شراب مصنفمیں احتیاط کے ساتھ ایک نئی ریلیز سے رجوع کرتا ہوں۔ میں رنگ ڈھونڈتا ہوں۔ بدقسمتی سے، سیاہ مبہم بوتل نے رنگت کو پُراسرار رکھا۔ پھر میں نے لیبل کا مطالعہ کیا۔ یہ ایک کھلی کینچی اور ایک انگوٹھے کو دکھاتا ہے کے طور پر تھوڑا سا آف ڈال. میری ناک مواد کو سونگھنے کے لیے بے چین تھی۔ خوش قسمتی سے ایک انعام میرے انتظار میں تھا۔ خوشبو نے میرے پسندیدہ مشروبات میں سے ایک پیش کیا - رم جس میں چیری، دار چینی اور شہد شامل تھے۔

میں نے احتیاط سے اپنے گلاس میں ہرکولیس کی تھوڑی سی مقدار ڈالی۔ میں ایک محتاط پینے والا ہوں اور فضول خرچی کی ضرورت نہیں ہے۔ شیشے میں موجود مائع ایک خوبصورت ہلکی سنہری رنگت پیش کرتا ہے اور سانس لینے کے لیے ہوا کے ساتھ، مہک شہد، مسالے اور مزیدار سرگوشیاں بھیجتی ہے۔ رم میری ناک تک بے چینی سے میں ایک چھوٹا سا گھونٹ لیتا ہوں اور…یہ بالکل مزیدار ہے۔ یہ ایک بوتل میں جنت ہے.

میں نے اپنے لیے تھوڑا سا اور ڈالا، اور پھر اسے سیدھا اپنے مہمانوں کے ساتھ بانٹ دیا، ان کے شیشوں کو تقریباً کنارے پر بھر دیا۔ جی ہاں، میں فیاض تھا، لیکن یہ ایک ذائقہ کا تجربہ ہے جس کو سخاوت کے ساتھ بانٹنا اور شیئر کرنا چاہیے۔

گھونٹ پینے کا بہترین وقت کب ہے؟

بس ہمیشہ کے بارے میں۔ یہ سردیوں کی لمبی شام کو گرم سیاہ چائے یا ڈیمی ٹاس کافی کے ساتھ بالکل جوڑا ہے۔ خود یا چند آئس کیوبز پر کھڑے ہونے کے لیے کافی لذیذ؛ کسی اور چیز کے ساتھ ملنا بہت اچھا ہے۔

کیا کہانی ہے؟

ٹھیک ہے. مزید کوئی اسرار نہیں۔ ہرکولیس ملیگن رم اور رائی نے ایک آئرش تارکین وطن کو خراج عقیدت پیش کیا جو الیگزینڈر ہیملٹن (1770s) کا دوست تھا، ایک کاروباری بن گیا، ساتھ ہی امریکی انقلاب کا جاسوس اور ہیرو بھی۔

ملیگن سنز آف لبرٹی میں شامل ہونے والے پہلے نوآبادکاروں میں سے ایک تھے (جو نوآبادیات کے حقوق کو آگے بڑھانے اور برطانوی حکومت کی طرف سے ٹیکس کے نفاذ سے لڑنے کے لیے قائم کیے گئے تھے)، اور نیویارک کمیٹی آف کرسپنڈنس (ممبران خیالات کے اظہار کے لیے ایک دوسرے سے خط و کتابت کرتے تھے۔ باہمی مدد کی تصدیق کریں اور برطانوی سامراجی پالیسی کے خلاف مزاحمت کو مربوط کریں)۔

ہیملٹن نے ملیگن کو کانٹینینٹل آرمی کا جاسوس بننے کا مشورہ دیا۔ اس کی دشمن (برطانوی فوج) سے قربت تھی۔ اپنی مرضی کے مطابق درزی کے طور پر، اس نے لوئر مین ہٹن (1774) میں واقع اپنی دکان پر اعلیٰ عہدے کے افسران اور نیو یاری کے انتہائی امیروں کو تیار کیا۔ ان کی چاپلوسی کر کے، ان کی انا پر ضرب لگا کر، انہیں روحیں پیش کر کے، اور صحیح سوالات پوچھ کر، اس نے دشمن کی حرکات کی بصیرت حاصل کی۔ وہ انگریزوں کی کارروائیوں کو نوٹ کر کے معلوم کر سکتا تھا جب افسران کو ان کی وردی واپس کرنے کی ضرورت تھی۔ معلومات حاصل کرنے کے بعد اس نے اپنے غلام کو معلومات کے ساتھ واشنگٹن کے ہیڈکوارٹر پر سوار ہونے کے لیے بھیجا۔ دو الگ الگ مواقع پر، اس کی معلومات نے جنرل واشنگٹن کو موت اور/یا شکست سے روکا۔

ابتداء کرنے والے۔

Hercules Mullins Upstate New York میں ایک کرافٹ ڈسٹلری میں تیار کیا جاتا ہے۔ ماریو مازا، فائیو اینڈ 20 اسپرٹس اینڈ بریونگ، ویسٹ فیلڈ، چوٹاکوہ کاؤنٹی میں ایک خاندان کی ملکیت والی ڈسٹلری میں روح کو بنانے اور بوتل میں ڈالنے کے لیے ذمہ دار ہے۔ اسٹیو لٹ مین، اے نیو یارک سٹی مشروبات کاروباری شخصیت اور رم اینڈ رائی کے بانی کو بھی LeblonCachaça بنانے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ اس سے قبل وہ نیویارک (2002-2005) میں LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton میں مارکیٹنگ کے سینئر نائب صدر تھے۔ وہ یونی لیور سے بھی وابستہ رہے ہیں جہاں وہ جنوبی امریکہ اور امریکہ، برازیل اور آسٹریا کے مختلف ڈویژنوں میں مصنوعات کے تعارف کے ذمہ دار تھے، اور لپٹن ٹی اینڈ بیوریج کے مارکیٹنگ ڈائریکٹر تھے۔ Luttmann نے NYU کے Stern School of Business (1992) سے MBA حاصل کیا اور پین اسٹیٹ سے فنانس اور اکنامکس (1987) میں BS کے ساتھ گریجویشن کیا۔

Grisa Soba، آن لائن مشروبات کی تقسیم کار، Flaviar کی شریک بانی، کا تعلق سلووینیا سے ہے اور وہ مشروبات کی صنعت میں پروان چڑھی ہیں کیونکہ اس کے والد سلووینیا کی سب سے بڑی بریوری میں ملازم تھے۔ وہ اس صنعت میں مزید غرق ہو گیا جب اس نے خود کو کشید کرنے کی تربیت دی، اپنا ایبسنتھی اور ووڈکا بنایا۔ ایڈورٹائزنگ ایگزیکٹو کے طور پر، اس نے یورپ میں پرنوڈ رکارڈ اکاؤنٹ پر کام کیا۔

ریان مالکن الکحل مشروبات اور بھنگ کی صنعت کے وکیل ہیں جو پرنوڈ ریکارڈ کے ساتھ وابستہ ہیں۔ مالکن مین ہٹن میں اسسٹنٹ ڈسٹرکٹ اٹارنی بھی رہے ہیں، وائٹ کالر جرائم پر مقدمہ چلا رہے ہیں، اور سمارٹ منی کے لیے اسٹاف رائٹر بھی رہے ہیں، جو مشروبات کی شراب کی صنعت پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے سفر اور مہمان نوازی کی تحریر میں مہارت رکھتے ہیں۔

Hercules Mulligan Rum & Rye امریکہ کے بانیوں میں سے ایک، الیگزینڈر ہیملٹن کی رون چرنو کی سوانح حیات سے متاثر تھا۔ اس کتاب نے لن مینوئل مرانڈا کے ایوارڈ یافتہ براڈوے میوزیکل، ہیملٹن کے لیے بھی چنگاری فراہم کی۔ 

El ڈاکٹر ایلینور گیرلی۔ اس کاپی رائٹ آرٹیکل ، بشمول فوٹو ، مصنف کی تحریری اجازت کے بغیر دوبارہ پیش نہیں کیا جاسکتا ہے۔