ہمبولٹ کرنٹ چلی کی شراب کے ذائقے کو متاثر کرتا ہے۔

اگر آپ نے دریافت نہیں کیا ہے۔ چلی کی شراب۔ آپ کی مقامی دکان یا آن لائن کا شعبہ، اب اس نگرانی کو درست کرنے کا بہترین وقت ہے۔ اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے اور کم رپورٹ کیا جاتا ہے، چلی شراب کے ایک ایسے علاقے پر فخر کرتا ہے جو مستقل طور پر غیر معمولی شراب تیار کرتا ہے جو وسیع تر پہچان کے مستحق ہیں۔

کامیابی کے لیے اجزاء

چلی کے جغرافیائی اور موسمی حالات انگور کی بقایا اقسام کی کاشت کے لیے غیر معمولی طور پر موزوں ہیں۔ شمال سے جنوب تک 2,600 میل سے زیادہ پھیلے ہوئے اور صرف 110 میل چوڑائی کی پیمائش کرتے ہوئے، یہ پتلا ملک بحر الکاہل سے فائدہ اٹھاتا ہے جو اس کی پوری مغربی سرحد کو گھیرے ہوئے ہے اور اس کے مشرقی ساحل کو آراستہ کرنے والے شاندار اینڈیس پہاڑ ہیں۔ عوامل کے اس انوکھے امتزاج کے نتیجے میں بحرالکاہل کی ٹھنڈی ہواؤں اور پہاڑوں کے اعتدال پسند اثر و رسوخ کا ہم آہنگی پیدا ہوتا ہے، جس سے انگور کی کاشت کے لیے ایک خوبصورت ماحول پیدا ہوتا ہے۔

چلی کے ساحلی علاقوں کو دو اہم عناصر سے نشان زد کیا گیا ہے جو نمایاں طور پر اس کی شراب کے مخصوص کردار اور باریکیوں میں حصہ ڈالتے ہیں: ہمبولڈ کرنٹ اور کوسٹل رینج۔

ہمبولٹ کرنٹ، جسے پیرو کرنٹ بھی کہا جاتا ہے، ایک ٹھنڈا سمندری بہاؤ ہے جو مستقل طور پر ٹھنڈک کا اثر دیتا ہے۔ جنوبی امریکہ کے مغربی ساحل کے ساتھ انٹارکٹیکا سے شمال کی طرف بہتا ہوا جزائر گالاپاگوس میں غذائیت سے بھرپور پانی لاتا ہے۔ ماہر فطرت الیگزینڈر وان ہمبولڈ کے نام سے منسوب، یہ کرنٹ تیز ہواؤں کے ذریعے چلایا جاتا ہے جو گرم اور غذائیت سے محروم سطح کے پانی کو بے گھر کرتی ہے، جس سے ٹھنڈے انٹارکٹک کے پانیوں کو سطح کی طرف بڑھنے کا موقع ملتا ہے، جس سے ایک بلندی پیدا ہوتی ہے۔ ہمبولٹ کرنٹ دنیا کے سب سے زیادہ پیداواری ماحولیاتی نظاموں میں سے ایک ہے، جو دنیا کی سب سے بڑی ماہی گیری کی حمایت کرتا ہے، اور یہی وجہ ہے کہ پینگوئن کی کچھ نسلیں خط استوا کے قریب پروان چڑھ سکتی ہیں۔

ہمبولٹ کرنٹ انگوروں کو اپنے الگ ذائقوں کو محفوظ رکھتے ہوئے آہستہ آہستہ پکنے دیتا ہے۔ یہ بتدریج پکنے کا عمل جڑی بوٹیوں کے نوٹوں کو برقرار رکھتا ہے، جیسے جالپینو، اسفراگس، اور گھاس، جبکہ چونے، لیموں اور چکوترے کے اشارے کے ساتھ وائن کی لیموں کے پھل دار پن کو بھی بڑھاتا ہے۔ تقریباً ہر روز، انگور کے باغ دھند کے حفاظتی کمبل میں لپٹے ہوتے ہیں جو ہوا کے درجہ حرارت کو کم کرتا ہے، جس سے اعلیٰ معیار کے انگور پیدا کرنے کے لیے ایک مثالی ماحول پیدا ہوتا ہے۔

کوسٹل رینج، ایک پہاڑی سلسلہ جو بحر الکاہل کے ساحل کے ساتھ شمال سے جنوب تک چلتا ہے، خطے کی دہشت گردی کی تشکیل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس رینج میں مختلف قسم کے گرینائٹ موجود ہیں، جس میں مغربی ڈھلوانیں ٹھنڈے سمندری حالات سے براہ راست متاثر ہوتی ہیں، اور مشرقی ڈھلوانیں سرد سمندری ہوا کے خلاف رکاوٹ کا کام کرتی ہیں۔ یہ سائٹ کے تغیرات، مٹی کی مختلف اقسام کے ساتھ مل کر، چلی کی ساحلی سووگنن بلینک وائنز کے درمیان وسیع پیمانے پر سٹائل فراہم کرتے ہیں، جو صارفین کو دریافت کرنے اور ذائقہ لینے کے لیے بہت سارے اختیارات پیش کرتے ہیں۔

انگور کی آمد

Vitis vinifera انگور 16 ویں صدی کے دوران چلی میں ہسپانوی فاتحین اور مشنریوں کے ذریعہ متعارف کرائے گئے تھے جو اس خطے میں یورپی انگور لائے تھے۔ ہرنان کورٹیس اور اس کے سپاہیوں نے 1521 میں ازٹیک سلطنت کی فتح کا جشن منانے کے لیے اسپین سے جو شراب اپنے ساتھ لائی تھی اسے ختم کر دیا۔ نتیجتاً، گورنر کے طور پر کورٹیس کے اولین کاموں میں سے ایک یہ تھا کہ پورے نئے اسپین میں انگور کی بیلیں لگانے کا حکم دیا جائے۔

1545 میں، نوآبادیاتی چلی کے پہلے شاہی گورنر پیڈرو ڈی والڈیویا نے چلی کی بشارت میں مدد کے لیے بادشاہ سے انگور کی بیلیں مانگیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پائیس (لستان پریٹو)، ایک سرخ شراب کا انگور، انگور کی پہلی اقسام میں سے تھا جو ہسپانویوں نے متعارف کرایا تھا، جس میں روڈریگو ڈی آرایا (1555) کو چلی میں زراعت شروع کرنے والے پہلے ہسپانوی فاتح کے طور پر جانا جاتا تھا، بشمول انگور کے باغات کی کاشت۔ .

ان ابتدائی انگور کے باغوں کی دیکھ بھال کی ذمہ داری بنیادی طور پر جیسوٹ پادریوں پر پڑی، جنہوں نے تیار کی جانے والی شراب کو مذہبی مقاصد کے لیے استعمال کیا، خاص طور پر یوکرسٹ کے جشن کے لیے۔ خاص طور پر، 16ویں صدی کے دوران، چلی کے مورخ الونسو ڈی اوولے نے عام سیاہ انگور کے علاوہ انگور کی مختلف اقسام کی موجودگی کو دستاویزی شکل دی، جن میں مسکیٹل، ٹوروٹیل، البیلو، اور مورال شامل ہیں، جو اس خطے میں بڑے پیمانے پر لگائے گئے تھے۔

ہسپانوی حکمرانی کے دور میں، چلی میں انگور کے باغوں کی پیداوار کچھ شرائط کے ساتھ مشروط تھی، جس کی وجہ سے چلی والوں کو اپنی زیادہ تر شراب براہ راست سپین سے خریدنی پڑتی تھی۔ تاہم، 1641 میں، چلی اور پیرو کی وائسرائیلٹی سے اسپین کو شراب کی درآمد پر پابندی لگا دی گئی، جس سے نوآبادیاتی شراب کی صنعت بری طرح متاثر ہوئی۔ اس پابندی کے نتیجے میں انگوروں کی اضافی مقدار پیدا ہوئی، جو بعد میں پیسکو اور ایگارڈینٹی پیدا کرنے کے لیے استعمال کیے گئے، جس سے پیرو کی شراب کی پیداوار تقریباً ختم ہو گئی۔

ان پابندیوں کے باوجود، چلی کے باشندوں نے اسپین سے درآمد کی جانے والی آکسیڈائزڈ، سرکہ سے بھرپور الکحل پر مقامی طور پر تیار کی جانے والی الکحل کو ترجیح دینا جاری رکھی، جو طویل سفر کا سامنا نہیں کرتی تھیں۔ یہاں تک کہ انہوں نے اپنی کچھ شراب پڑوسی ملک پیرو کو بھی برآمد کی۔ تاہم، ایک کھیپ برطانوی پرائیویٹ فرانسس ڈریک نے سمندر میں پکڑی تھی۔ ڈریک کو مشتعل کرنے کے بجائے، اسپین نے چلی پر الزام لگایا اور اسے اپنے انگور کے بیشتر باغات کو تباہ کرنے کا حکم دیا، حالانکہ اس ہدایت کو بڑی حد تک نظر انداز کیا گیا تھا۔

فرانسیسی اثر و رسوخ

چلی کی شراب کی تاریخ، اسپین کے ساتھ سیاسی تعلقات کے باوجود، فرانسیسی شراب سازی، خاص طور پر بورڈو سے نمایاں طور پر متاثر ہوئی ہے۔ phylloxera کی وبا سے پہلے، مالدار چلی کے زمینداروں نے فرانس کا دورہ کیا اور فرانسیسی انگور کی اقسام کو درآمد کرنا شروع کیا۔ Don Silvestre Errazuris ایسا کرنے والے پہلے لوگوں میں سے تھے جنہوں نے کیبرنیٹ سوویگنن، مرلوٹ، کیبرنیٹ فرانک، مالبیک، سوویگنن بلینک، اور سیملن جیسے انگور متعارف کرائے تھے۔ اس نے انگوروں کے باغات کی نگرانی کے لیے ایک فرانسیسی ماہر امراضیات کی خدمات حاصل کیں جو بورڈو طرز کی شراب تیار کرتی تھیں۔ چلی میں صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، اس نے جرمن شراب انگور ریسلنگ کو بھی کاشت کرنے کی کوشش کی۔

فرانس میں فیلوکسیرا کی وبا کی آمد نے چلی کی شراب کی صنعت کے لیے ایک موقع فراہم کیا۔ جیسا کہ فرانسیسی انگور کے باغات خراب ہو گئے، بہت سے فرانسیسی شراب تیار کرنے والے اپنی مہارت اور مہارتیں جنوبی امریکہ لے آئے۔ نتیجتاً، Silvestre Ochagavia Echazaret نے 1851 میں Ochagavia Wines کی بنیاد رکھی، اور Don Maximiano Errazuriz نے 1870 میں Vina Errazuriz کی بنیاد رکھی، دونوں فرانس سے درآمد شدہ انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے۔

انگور کے بارے میں

جب کہ کچھ ممالک اپنی شراب کی صنعتوں کو انگور کی ایک یا دو اقسام پر مرکوز کرتے ہیں، چلی اس کے برعکس ہے۔ مٹی کا سخت مطالعہ چلی کے شراب بنانے والوں کے باقاعدہ جائزوں کا حصہ ہے کیونکہ وہ انگور کی اپنی انگور کی جگہوں کے لیے انگور کی بہترین اقسام کا تعین کرنا چاہتے ہیں۔

لیڈا ویلی، سان انتونیو وادی کا ایک چھوٹا ذیلی علاقہ جو سینٹیاگو سے 90 کلومیٹر مغرب میں واقع ہے اور بحر الکاہل سے ملحق ہے، ایک ٹھنڈی آب و ہوا والا خطہ ہے جو ہمبولڈ کرنٹ سے متاثر ہے۔ یہ متحرک اور تازہ شراب تیار کرتا ہے، بشمول Sauvignon Blanc، Chardonnay، اور Pinot Noir۔ لیڈا ویلی وائن ریجن کی مٹی زیادہ تر مٹی اور لوم پر مشتمل ہے، جس میں گرینائٹ بیس ہے جو پانی کی نکاسی میں معاون ہے۔ یہ زمینیں پریمیم انگور اگانے کے لیے مثالی ہیں جو کم زرخیزی والے ٹیروائرز کے مطابق ہو سکتی ہیں۔ انگور چھوٹے ہوتے ہیں، جس کے نتیجے میں جوس زیادہ مرتکز ہوتے ہیں۔

چلی کی شراب کی معاشیات

چلی میں اٹاکاما سے اراکینیا تک شراب تیار کی جاتی ہے، انگور کے باغات علاقوں کی وادیوں میں اوپر اور نیچے چلتے ہیں۔ 2021 میں، 130,086 ہیکٹر رقبہ پر انگور کی بیلیں لگائی گئیں۔ 2022 میں، چلی کی شراب کی پیداوار کل 1.244 بلین لیٹر رہی، جو کہ 7.39 کے مقابلے میں 2021 فیصد کمی ہے۔ 2022 میں، چلی کی شراب کی برآمدات کا حجم کل 833.5 ملین لیٹر تھا، جو 4.0 کے مقابلے میں 2021 فیصد کمی ہے، جبکہ ملکی کھپت 292 ملین لیٹر تک پہنچ گئی۔

وائن فیوچرز

چلی کی شراب کی صنعت کا بنیادی اجتماعی مقصد عالمی سطح پر اپنی پریمیم وائنز کو چیمپیئن بنانا اور ایک سستی شراب بنانے والی قوم کے طور پر اس کی شبیہہ کو ختم کرنا ہے۔ 2018 میں شروع کی گئی کوششیں کامیاب رہی ہیں، جس کے نتیجے میں چین میں ویلیو سیلز میں 20 فیصد اضافہ ہوا اور امریکہ، جاپان، جنوبی کوریا اور ہانگ کانگ میں ویلیو سیلز میں اضافے کی حوصلہ افزائی ہوئی۔

پائیداری شراب تیار کرنے والوں کے لیے انتہائی اہمیت کی حامل ہے، اور چلی کی حکومت نے 2050 تک کاربن نیوٹرل ہونے کا عہد کیا ہے۔ 2020 میں، تقریباً 76 وائنریز، جو بوتل بند شراب کی 80 فیصد برآمدات کی نمائندگی کرتی ہیں، پائیدار ہونے کی تصدیق کی گئیں۔ بوتلوں اور پیکیجنگ کی مقدار اور وزن کو کم کرنے کی بھی کوشش کی جا رہی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ 100 تک 2030 فیصد الگ کرنے کے قابل، دوبارہ استعمال کے قابل، دوبارہ استعمال کے قابل، یا کمپوسٹ ایبل ہیں۔ شراب کی صنعت.

میر ے خیال سے

نیویارک شہر میں حال ہی میں ہونے والے ایک ماسٹر کلاس ایونٹ میں چلی کی شرابیں پیش کی گئیں۔

1. 2018 میٹیٹک، ای کیو گرینائٹ آرگینک پنوٹ نوئر

1892 میں، Jorge Matetic-Celtinia آسٹرو ہنگری سلطنت کی تاریخی بندرگاہ فیوم سے سفر کرتے ہوئے پنٹا ایرینا پہنچا، جسے اب کروشیا میں رجیکا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کے سفر نے شراب سازی کی ایک غیر معمولی میراث کا آغاز کیا۔ 1899 میں، اس نے کاسا بلانکا اور سان انتونیو کی ساحلی وادیوں کے درمیان واقع خوبصورت وادی روزاریو میں اپنا افتتاحی انگور کا باغ لگایا۔ اس خطے کا منفرد ٹیروائر غیر معمولی شراب کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرے گا۔

سال 2001 میں شراب کی EQ لائن کے لیے افتتاحی فصل کے ساتھ ایک نئے دور کا آغاز ہوا۔ اس مجموعے میں Sauvignon Blanc، Chardonnay، Pinot Noir، اور Syrah شامل ہیں، ہر ایک خطے کے مخصوص کردار کو ظاہر کرتا ہے۔ خاص طور پر، 2001 EQ Syrah چلی کی پہلی ٹھنڈی آب و ہوا والی Syrah کے طور پر سامنے آئی، جس نے چلی کی شراب سازی میں ایک نئی جہت کا اعلان کیا۔ 2002 میں، انگور کے باغ نے نامیاتی اور بایو ڈائنامک زراعت کی طرف ایک اہم تبدیلی کی، جو پائیدار اور ماحول دوست طریقوں کے عزم کو واضح کرتی ہے۔ اس فیصلے سے نہ صرف ماحولیات کا تحفظ ہوا بلکہ انگور کے معیار میں بھی اضافہ ہوا۔

میٹیٹک کی جدید ترین وائنری کو 2003 میں انتہائی احتیاط سے تعمیر کیا گیا تھا، جس میں جدید تعمیراتی ڈیزائن، کشش ثقل کے بہاؤ کے نظام، اور قدرتی مواد جیسے لکڑی اور پتھر کے استعمال پر فخر کیا گیا تھا۔ یہ تعمیراتی معجزہ فطرت کے ساتھ ہم آہنگ ہوا اور غیر معمولی الکحل کی جائے پیدائش بن گیا۔

سال 2004 اس وقت اچھی پہچان لے کر آیا جب EQ Syrah کو وائن سپیکٹیٹر میگزین نے سال کی ٹاپ 100 شرابوں میں سے ایک کے طور پر منتخب کیا۔ اس باوقار اعتراف نے ایک اہم سنگ میل کو نشان زد کیا، کیونکہ یہ اس فہرست میں جگہ حاصل کرنے والی پہلی چلی سائرہ تھی۔ مزید برآں، پائیدار طریقوں کے لیے ان کی لگن کے اعتراف میں، ڈیمیٹر نے تمام انگور کے باغوں کو بائیو ڈائنامک سرٹیفیکیشن سے نوازا، جس میں 160 ہیکٹر کے وسیع رقبے پر محیط ہے۔ یہ سرٹیفیکیشن میٹیٹک کی ماحولیاتی شعور سے متعلق وٹیکلچر کے لیے غیر متزلزل عزم کا ثبوت تھا، جس سے ان کی شرابوں کے معیار اور پاکیزگی میں مزید اضافہ ہوتا ہے۔

نوٹس

اس شراب کی اصل وادی کاسابلانکا ہے، جس میں گرینائٹ مٹی ہے، جو بحر الکاہل سے 6 میل دور ہے۔ انگور کے باغ کا انتظام نامیاتی اور بایو ڈائنامک اصولوں کی بنیاد پر کیا جاتا ہے جس سے اعلیٰ قسم کے انگور پیدا ہوتے ہیں جس میں ٹیروائر کا شدید احساس ہوتا ہے۔ 14 فیصد نئے فرانسیسی بلوط میں 18-75 ماہ کی عمر کے لیے سٹیل کے ٹینکوں میں خمیر کیا جاتا ہے، یہ شدید بنفشی سرخ رنگ فراہم کرتا ہے اور سرخ پھلوں، چیریوں اور سٹرابیری کی خوشبودار مٹی، معدنی، مسالہ دار (دار چینی، لونگ، جائفل، کالی مرچ) فراہم کرتا ہے۔ ) نوٹس تالو نازک، پیچیدہ اور مرتکز ٹینن ہے جس میں اچھی طرح سے متوازن تیزابیت اور کومل ٹینن ہوتا ہے اور خوشگوار یادداشت کے لیے ڈارک چاکلیٹ اور اسٹرابیری کے اشارے پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔

2. 2023 مونٹس، بیرونی حدود سووگنن بلینک۔ چلی کے ساحل کے دور دراز کونوں میں اگائے جانے والے انگوروں سے بنایا گیا ہے۔

مونٹیس وائنری کی بنیاد 1988 میں اوریلیو مونٹیس اور اس کے شراکت داروں نے رکھی تھی، جو ایک واضح مشن کے تحت چلائی گئی تھی: غیر معمولی پریمیم شراب تیار کرنا۔ اس وژن کی علامت مونٹیس لوگو میں نمایاں فرشتہ ہے، جو چلی کی شراب کے حال اور مستقبل دونوں میں اٹل ایمان کی عکاسی کرتا ہے۔

ساحل سے صرف سات کلومیٹر کے فاصلے پر اکونکاگوا کے زاپلا علاقے میں واقع، مونٹیس وائن کے لیے انگور خصوصی طور پر ایک انگور کے باغ سے حاصل کیے جاتے ہیں۔ یہ مقام ٹھنڈی آب و ہوا اور سمندر سے اس کی قربت سے فائدہ اٹھاتا ہے، جس کے نتیجے میں تیزابیت، معدنی نوٹ، خوبصورتی، اور مخصوص خوشبویات کے قابل ذکر امتزاج کے ساتھ شراب ملتی ہے۔ ہر سال، اپریل کے وسط میں انگوروں کو احتیاط کے ساتھ ہاتھ سے کاٹا جاتا ہے، بعد میں کٹائی کی تاریخ خطے کی ٹھنڈی آب و ہوا کی وجہ سے ضروری ہے۔

مہکوں اور ذائقوں کے مکمل سپیکٹرم کو حاصل کرنے کے لیے، انگوروں کو درجہ حرارت پر قابو پانے والے سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں سست ابال سے گزرنے سے پہلے چار گھنٹے تک ٹھنڈے میں بھگو دیا جاتا ہے، جو کہ 30 دن تک جاری رہتا ہے۔ مزید برآں، تالو کو گول اور ہم آہنگ کردار فراہم کرنے کے لیے شراب کی عمر 6-8 ماہ تک ہوتی ہے۔ سال 2000 سے، مونٹیس وائنز کو 80 سے زائد ممالک میں برآمد کیا گیا ہے، جو ان کی عالمی پہچان اور تعریف کی علامت ہے۔

نوٹس

شیشے میں، مونٹیس الکحل ایک روشن، مدعو پیلے رنگ کی رنگت ظاہر کرتی ہے۔ ٹماٹر کے پتوں اور ہری مرچوں کے اشارے سے بنے ہوئے جوش پھل، گلابی گریپ فروٹ اور انناس کے نمایاں نوٹوں کے ساتھ مہک شدید ہوتی ہے۔ تالو پر، شراب متحرک تیزابیت کے ساتھ درمیانے جسم والے پروفائل پر فخر کرتی ہے جو چکھنے کے تجربے کو زندہ کرتی ہے۔ فنش نمکیات کا ایک خوشگوار ٹچ پیش کرتا ہے، پھولوں کے نوٹوں کی مٹھاس کو ایک لذت بخش جواب فراہم کرتا ہے جو پھلوں کے ذائقوں کو چھپاتا ہے۔

3. 2021 سانتا ریٹا، فلورسٹا چارڈونے

یہ وائنری چلی کے سب سے بڑے وائن پروڈیوسرز میں سے ایک کے طور پر کھڑی ہے، جو وادی مائیپو کے دلکش آلٹو جاہول علاقے میں واقع ہے، جو شراب کی پیداوار میں اپنی بہترین کارکردگی کے لیے مشہور ہے۔ اس کی بھرپور تاریخ 1880 کی ہے جب ڈومنگو فرنانڈیز کونچا نے وائنری کی بنیاد رکھی۔ اس وقت، سانتیاگو میں صحرائے اٹاکاما کان کنی کی صنعت سے دولت کی آمد نے شہر کے بالکل جنوب میں شراب کے بڑھتے ہوئے شعبے کی ترقی کو فروغ دیا۔

سانتا ریٹا اس ابھرتی ہوئی صنعت میں ایک سرخیل تھا، فرانس سے انگور کی بیلیں درآمد کرتا تھا اور غیر معمولی الکحل تیار کرنے کے سفر کا آغاز کرتا تھا۔ اس وقت، سانتا ریٹا چلی میں پھیلے ہوئے پانچ وائنریز کے نیٹ ورک پر فخر کرتا ہے، جو مجموعی طور پر تقریباً 90 ملین لیٹر وائن بنانے اور ذخیرہ کرنے کی متاثر کن صلاحیت کے مالک ہیں۔

نوٹس

چمکدار لیموں سونے کی رنگت، جیسے ہی یہ شیشے میں چمکتی ہے، مہکوں کی سمفنی کے لیے ایک دلکش پیش کش کے طور پر کام کرتی ہے جو حواس پر رقص کرتی ہے۔ وربینا کے نازک نوٹ، لیموں کے چھلکے، رسیلا خربوزہ، اور سمندری ہواؤں کی حوصلہ افزائی کرنے والی لاڑ نے گھن کے منظر کو خوبصورت بنایا ہے، جو سمجھدار تالو کے لیے ایک دلکش اور زندہ کرنے والی شراب کا وعدہ کرتا ہے۔

چکھنے کا سفر ایک غیرمعمولی سفر ہے، جس کی خصوصیت ایک قابل ذکر امتزاج ہے۔ یہ شراب ایک غیر متوقع خوشحالی اور مکمل جسمانی کردار کو ظاہر کرتی ہے جو سفید شراب کے لئے روایتی توقعات سے انکار کرتی ہے۔ اس کی ساخت نمایاں طور پر آلیشان اور پرتعیش ہموار ہے، ذائقہ کی کلیوں کو مخملی گلے میں لپیٹ کر ایک انمٹ تاثر چھوڑتی ہے۔

جیسا کہ شراب اپنے اختتام کو کھولتی ہے، ختم پرفتن سے کم نہیں ہے. یہ میٹھے چکوترے کے جوہر کے ساتھ رہتا ہے، تجربے میں لیموں کی مٹھاس کا ایک خوشگوار اشارہ شامل کرتا ہے، جبکہ گیلے پتھروں کی دلچسپ معدنی پیچیدگی اور سمندری بجری کی مٹی کی رغبت کے ساتھ جڑا ہوا ہے۔ یہ شراب، اپنی کثیر جہتی تہوں اور حیرت انگیز عناصر کے ساتھ، ایک دلکش اور یادگار سفید شراب کے سفر کے خواہاں افراد کے لیے ایک حقیقی شاہکار ہے۔

El ڈاکٹر ایلینور گیرلی۔ اس کاپی رائٹ آرٹیکل ، بشمول فوٹو ، مصنف کی تحریری اجازت کے بغیر دوبارہ پیش نہیں کیا جاسکتا ہے۔