اسرائیلی کمپنی نے اعلان کیا کہ اس نے اسٹیم سیلز سے تھری ڈی پرنٹڈ گروپر فش فلیٹ تیار کیا ہے، جس کے بعد بائیو پرنٹنگ ٹیکنالوجی کے ذریعے مچھلی کی شکل میں پروسیس کیا جاتا ہے۔
اسٹیک ہولڈر فوڈز نے Umami Meats کے ساتھ مل کر، آپ کی اپنی 'تازہ' مچھلی کو 3D بائیو پرنٹ کرنے کا ایک طریقہ بنایا ہے، جو کہ کہتا ہے، قدرتی مچھلی کے ذائقے اور ساخت کی نقل کرتا ہے اور فوری طور پر کھانا پکانے کے لیے تیار ہو جائے گا۔
کمپنی کے مطابق، نئی مصنوعات اس سال کے آخر میں سپر مارکیٹ کی شیلفوں کو مار سکتی ہے۔
"آنے والے مہینوں میں، ہم اس عالمی معیار کی کاشت شدہ مچھلی کو مارکیٹ میں لانے کے لیے اپنے منصوبوں کا اعلان کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں،" Umami Meats کے سی ای او مہر پرشاد نے گذشتہ ہفتے اسرائیل میں ایک چکھنے کی تقریب میں کہا۔
"پہلے چکھنے میں، ہم نے ایک ایسی کاشت شدہ مصنوعات کی نمائش کی جو آپ کے منہ میں فلیکس، ذائقہ اور پگھلتی ہے بالکل اسی طرح جیسے بہترین مچھلی کو ہونا چاہیے۔"
گروپر فش فلیٹس مچھلی کے اسٹیم سیلز کو مختلف غذائی اجزاء کے ساتھ ملا کر بنائے جاتے ہیں، جنہیں بعد میں بائیو انکس اور پھر پرنٹر میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ پرنٹنگ کے عمل میں صرف چند منٹ لگتے ہیں، اور اس کے بعد مصنوعات کو فوری طور پر پکا کر کھایا جا سکتا ہے۔
اسٹیک ہولڈرز 3D پرنٹ شدہ گوشت کے مکمل کٹ بنانے کے لیے بھی کام کر رہے ہیں، بشمول سٹیکس اور دیگر سمندری غذا جیسے اییل۔ 2020 میں، فاسٹ فوڈ کمپنی KFC نے مصنوعی چکن نگٹس تیار کرنے کے لیے ایک روسی بائیو پرنٹنگ کمپنی کے ساتھ شراکت کی۔
نئی ٹکنالوجی کے بے شمار فوائد ہوسکتے ہیں، خاص طور پر اس کا تعلق خوراک کی کمی سے ہے۔
مزید برآں، حیاتیاتی طور پر انجینئرڈ مچھلی مائیکرو پلاسٹک جیسے آلودگی سے پاک ہے، جو روایتی طور پر کٹائی جانے والی سمندری غذا کے ذخیرے کو متاثر کر سکتی ہے۔
