اس موسم خزاں میں، الاسکا ایئر کارگو نے فصل کی کٹائی کے 24 گھنٹوں کے اندر اندر صنعت کی پہلی اور سب سے بڑی تازہ ہاپس ماؤئی اور اینکریج میں بریوریوں کو فراہم کیں – یہ ایک بہت بڑا لاجسٹک ہاپ ایریشن تھا جو پیسفک نارتھ ویسٹ سے آگے ایک پسندیدہ موسمی بیئر لے کر آیا۔
تازہ پھٹے ہوئے، بغیر سوکھے ہوئے ہاپس سے بنی جو عام طور پر کھیتوں سے براہ راست بریوری تک پہنچائی جاتی ہیں، الاسکا ہوائی میں ماؤ بریونگ کمپنی اور 1,200ویں اسٹیٹ بریونگ کو 49 پاؤنڈ سے زیادہ تازہ ہاپس فراہم کر کے اس سے پہلے کسی بھی امریکی تجارتی ایئر لائن سے آگے بڑھ گئی ہے۔ الاسکا میں
الاسکا ایئر لائنز کے کارگو مینیجنگ ڈائریکٹر ایڈم ڈروہارڈ کا کہنا ہے کہ "یہ کرافٹ بیئر کی صنعت اور فارم سے شیشے کے تعاون کے لیے ایک ممکنہ گیم چینجر ہے،" یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ واشنگٹن ریاست امریکی ہاپ کی فصل کا تقریباً تین چوتھائی حصہ اگاتی ہے۔ . "یہ شمال مغربی زرعی مصنوعات کو ایسی جگہوں پر رکھتا ہے جو عام طور پر اسے نہیں ملتا ہے۔ سیٹل میں ہمارے پاس جس سائز اور گنجائش ہے، ہم واقعی اس کے مالک ہونے کے لیے پوزیشن میں ہیں۔
یہ سب تازہ ہاپس بیئر کی گہری تعریف اور ان نقطوں کو جوڑنے کے ساتھ شروع ہوا کہ الاسکا ایئر لائنز اسے دنیا کے ساتھ بانٹنے کی کلید ہو سکتی ہے۔
الاسکا کی کارگو ٹیم میں پوسٹل افیئرز مینیجر، جیک اسپاٹس نے اپنے 20 سالہ ایئر فورس کیریئر کے دوران پوری دنیا میں بیئر آزمائے ہیں – لیکن ان کا کہنا ہے کہ کٹائی کے دوران تازہ ہاپس کے ذائقے سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ منفرد پھولوں کے ذائقے سے بھرے، تازہ ہاپ بیئر عام طور پر موسم گرما کے آخر میں کٹائی کے دوران واشنگٹن، اوریگون اور شمال مغرب میں دیگر مقامات کے قریب واقع بریوریوں کے ذریعے بنائے جاتے ہیں۔ اسپاٹس نے سوچا کہ ہماری دہائیوں کی مہارت کی وجہ سے تباہ ہونے والی مصنوعات جیسے تازہ الاسکا سالمن، ہم شمال مغرب سے باہر بریوریوں میں تازہ ہاپس بھیجنے کا راستہ تلاش کر سکتے ہیں۔ کچھ ایسا جو امریکی ایئر لائن نے تجارتی پیمانے پر نہیں کیا تھا – اب تک۔
ہم نے تازہ ہاپس کو کیسے اڑایا۔
کرافٹ بریورز باہمی تعاون سے پروان چڑھتے ہیں، اور جب ریاست سے باہر تازہ ہاپس کی ایک بڑی مقدار بھیجنے کا موقع ملا، تو یاکیما میں قائم بیل بریکر بریونگ کمپنی نے اس خیال کو بیل سے دور کرنے میں ہماری مدد کی۔ بیل بریکر، ماؤئی بریونگ کمپنی اور 49 ویں ریاست کے شراب بنانے والوں نے الاسکا ایئر کارگو ٹیم اور یاکیما چیف ہوپس کے ساتھ بیئر کی ترکیبیں پر مل کر کام کیا تاکہ ہاپس کے تازہ ذائقے اور مربوط لاجسٹکس کو اجاگر کیا جا سکے۔ شمال مغرب میں 50 فارم۔
یاکیما چیف ہاپس کے چیف سیلز اور مارکیٹنگ آفیسر برائن پیئرس نے کہا، "تازہ ہاپس کی ترسیل کی اسکیل ایبلٹی پر قابو پانا واقعی ایک چیلنج رہا ہے کیونکہ آپ کے پاس فصل کی کٹائی سے صرف 24 گھنٹے کا وقت ہوتا ہے، اس سے پہلے کہ ہاپس خراب ہونے لگیں۔"
ہاپس کو ان کے سفر کے دوران تازہ رکھنے کے لیے، کٹائی کا وقت بالکل ٹھیک کیا گیا تھا تاکہ یاکیما کے سب سے طویل عرصے سے چلنے والے خاندانی ملکیت والے ہاپ فارمز میں سے ایک اور بیل بریکر بریونگ کی جگہ، Loftus Ranches پر صرف چنی گئی ہوپس کو آن سائٹ پر خریدا جا سکے۔
وہاں سے، انہیں ریفریجریٹڈ ٹرکوں میں لاد کر الاسکا ایئر کارگو کے دفاتر میں سی-ٹیک انٹرنیشنل ایئرپورٹ پر لے جایا گیا تاکہ ہوائی جہاز پر لوڈ کیا جا سکے۔ شراب بنانے والوں کو 1,200 پاؤنڈ سے زیادہ ہاپس نان اسٹاپ بھیج دی گئیں۔
ماوئی اور اینکریج میں، شراب بنانے والے تازہ ہاپس کو "ابال" میں شامل کرنے کے لیے تیار تھے - بیئر کا پہلا مرحلہ - جیسے ہی وہ پہنچے۔
"جب ہم نے تازہ ہپس کو شامل کیا تو اس سے حیرت انگیز بو آ رہی تھی!" کم برسن-لوٹز، ماؤئی بریونگ کمپنی کے آپریشنز کے نائب صدر نے کہا۔ "بیئر بنانا ایک پاک فن ہے، اور ہم سب ان اجزاء کو واقعی چمکانے کے بارے میں ہیں۔"
"الاسکا ایئر کارگو کا استعمال کرتے ہوئے، ہم فیلڈ سے کیتلی تک سپلائی چین کی ضمانت دے سکتے ہیں،" ڈیوڈ میکارتھی، 49ویں اسٹیٹ بریونگ کے شریک بانی نے کہا۔ "بیئر کے شائقین واقعی اس ذائقے کی تلاش میں ہیں، اور ہم پرجوش ہیں کہ اب ہم اینکریج اور پوری الاسکا مارکیٹ میں تازہ ترین بیئر بنا سکتے ہیں۔"
مائع سونے کا گلاس اٹھائیں.
اس ماہ، الاسکا لاؤنج کے اراکین اور مہمانوں کو سیئٹل، پورٹ لینڈ اور اینکریج ہوائی اڈوں میں ہمارے لاؤنجز میں اس تعاون میں تین بریوریوں سے تازہ ہاپ بیئرز کو گھونٹ اور چکھنے کا موقع ملے گا۔
جب تک آپ کر سکتے ہو ان کو آزمائیں: یہ منفرد شراب صرف ہمارے لاؤنجز میں اس وقت تک دستیاب ہوں گے جب تک کہ وہ ختم نہ ہو جائیں۔ تینوں بریوری وہاں واقع ہیں جہاں ہم پرواز کرتے ہیں۔
