آہ، گرمیوں کا وقت۔ ٹھنڈی اور تازگی والی آئس کریم میں شامل ہونے کا بہترین وقت۔ شرط لگائیں کہ آپ واقعی منفرد آئس کریم کے ذائقوں کو آزمانے کے لیے کسی ایک بہترین جگہ کا اندازہ نہیں لگا سکتے۔
کیا آپ نے لیتھوانیا کا اندازہ لگایا؟ لتھوانیائی باشندوں کے لیے، 18ویں صدی کے آخر سے آئس کریم میٹھے کی میزوں پر ایک اہم چیز رہی ہے، جس میں غیر روایتی ذائقے جیسے گلاب، زعفران، یا لونگ شرافت میں پسندیدہ بن چکے ہیں۔ لیکن وہ وہاں نہیں رکتے، کیونکہ یہ واقعی اتنا چونکانے والا نہیں ہے۔
ہم عصر لتھوانیائی باورچیوں نے اس تجرباتی پکوان کے ورثے کو نئی بلندیوں تک پہنچایا ہے اور مقامی اجزاء سے متاثر ہو کر، منجمد ٹریٹ کی منفرد موسمی ترکیبیں کھیلتے ہیں۔ اس موسم میں ملک کا دورہ کرنے والے مسافروں کے پاس ذائقوں کے ساتھ ٹھنڈا ہونے کا موقع ہوتا ہے جو حواس کو پرجوش کرتے ہیں، بشمول quince، dill، اور یہاں تک کہ میکریل۔
لتھوانیا ٹریول، ملک کی قومی سیاحت کی ترقی کے ادارے نے ایک فہرست جمع کی ہے:
اس موسم گرما میں آزمانے کے لیے لتھوانیائی آئس کریم کے 10 مخصوص ذائقے۔
- کالے تل یا ونیلا کے ساتھ کرکٹ آئس کریم۔ اگرچہ کیڑے صدیوں سے افریقی اور ایشیائی غذا کا ایک اہم حصہ رہے ہیں، لیکن انہوں نے حال ہی میں لتھوانیائی کھانے کی میزوں پر اپنا راستہ بنایا ہے۔ جنوب مغربی شہر Marijampolė میں سینٹرل گرل اور لاؤنج ریستوراں، پروٹین سے بھرے اور منفرد علاج کے لیے ونیلا اور کالے تل کے بھرپور ذائقوں کے ساتھ کریکٹس کو ملایا گیا ہے۔
2. روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ میکریل آئس کریم۔ اگرچہ سمندری غذا اور میٹھے کی جوڑی شروع میں ایک خوشگوار تجربہ کی طرح محسوس نہیں ہوسکتی ہے، لیکن شہتوت اور چونے کے تازہ نوٹوں کے ساتھ مل کر میکریل کا لطیف دھواں میٹھا اور ذائقہ دار متوازن پیلیٹ بناتا ہے۔ قرون وسطی کے قصبے Trakai کے Apvalaus Stalo Klubas ریستوران میں اس ذائقے کو آزمانے کے خواہشمندوں کو ذائقوں کی ناقابل فراموش سمفنی سے نوازا جائے گا۔
3. لابسٹر کیریمل کرنچ، ہیزلنٹ آئل، اور بلیک اسٹرجن رو کے ساتھ سمندری سوار آئس کریم۔ ہلچل مچانے والے سمندر کنارے شہر پالنگا میں پایا جاتا ہے — جو موسم گرما کا غیر سرکاری دارالحکومت ہے — یہ ذائقہ سمندر کو دیکھنے، چھونے اور چکھنے کے خیال سے متوجہ مسافروں کے لیے موزوں ہے۔ ولا کوموڈا کا تاریخی بوتیک ہوٹل مہم جوئی کرنے والے مسافروں کے لیے نمکین رو، مٹی کے تیل اور میٹھے بٹری کیریمل کرنچ کا ایک مخصوص مرکب پیش کرتا ہے۔
4. لنڈن بلاسم چائے آئس کریم۔ لنڈن کے پھول بہت سے قدیم لتھوانیائی باشندوں کے لیے لوک ادویات کا ایک اہم حصہ تھے اور آج بھی ملک بھر میں زیادہ تر پینٹریوں میں پائے جاتے ہیں۔ Jurgis ir Drakonas اور Brooklyn Brothers کے ریستوراں میں، اس صحت کو فروغ دینے والے اجزاء کو مضبوط پھولوں اور جڑی بوٹیوں کے نوٹوں کے ساتھ تازگی بخش آئس کریم میں شامل کیا گیا ہے جو لتھوانیا میں ایک عجیب موسم گرما کے جوہر کو اپنی گرفت میں لے لیتے ہیں۔
5. بکواہیٹ آئس کریم۔ جب کہ زیادہ تر اناج مرکزی کورس کے ساتھ ساتھ رہتے ہیں، لیتھوانیا کے دوسرے سب سے بڑے شہر، Kaunas میں Višta Puode ریستوران نے اسے اس ڈش میں ایک اہم کردار دیا ہے۔ اپنے گہرے، گری دار میوے کے ذائقے اور بیریوں کی ایک پیچیدہ درجہ بندی کے ساتھ، بکوہیٹ آئس کریم ملک کے کھانے کے ورثے کو ایک جدید نقطہ نظر کے ساتھ جوڑتی ہے کہ ایک میٹھا کیا ہو سکتا ہے۔
6. شاکوٹیس آئس کریم۔ Šakotis (لتھوانیائی اسپِٹ کیک) کسی بھی لتھوانیائی چھٹیوں کی میز کا مرکز ہے۔ میٹھا، نرم اور مکھن والا، یہ گھنا کیک گھر میں بنی ہوئی ہموار آئس کریم میں ڈھکا ہو جاتا ہے جو علاج کو ہلکا پن کا احساس دلاتا ہے۔ زائرین اسے تاریخی طور پر متاثر ایرٹلیو ناماس ریستوراں میں آزما سکتے ہیں، جو دارالحکومت شہر، ولنیئس کے مرکز میں پایا جاتا ہے۔
7. نیٹل آئس کریم۔ ملک بھر کے چھوٹے بچوں سے خوفزدہ، شدید ڈنک مارنے والی نیٹل لتھوانیا کے دارالحکومت ڈرسکننکائی کے ویلویٹی ریستوراں میں کریمی اور خوشبودار منجمد دعوت میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ بہتر گھاس اور مٹی کے نوٹوں کے پاپ کے ساتھ ایک مدھر ذائقہ آئس کریم کو ان لوگوں کے لیے موزوں بناتا ہے جو لطیف مٹھاس اور مخصوص میٹھے کے تصورات سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
8. چالو چارکول کے ساتھ سیاہ آئس کریم۔ اگرچہ کھانے کے رنگ کے طور پر کالا کوئی نئی بات نہیں ہے — اسکویڈ سیاہی کا استعمال رسوٹو اور پاستا کو کچھ عرصے سے سیاہ کرنے کے لیے کیا جاتا رہا ہے — چارکول سے رنگے ہوئے علاج کے حالیہ اضافے کو ان کی سوشل میڈیا کے لائق ظاہری شکل سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ کیفے AJ Šokoladas سیاہ آئس کریم پر اپنا ٹیک پیش کرتا ہے — ہاتھ سے تیار اور ہموار ناریل اور ونیلا کے ذائقوں کے ساتھ پھٹا ہوا، میٹھا ایک ایسا امتزاج پیدا کرتا ہے جو اس کے شاندار رنگ سے متضاد لگتا ہے۔
9. ڈل آئس کریم۔ لتھوانیا کے بہت سے پیارے لذیذ پکوانوں میں سرفہرست ہونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ڈل ایک انتہائی ورسٹائل جڑی بوٹی ہے جس میں تازہ، گھاس دار ذائقہ ہے۔ ریستوران Džiaugsmas میں پایا جاتا ہے، جو کھانا پکانے کی جدید تکنیکوں کے ساتھ کلاسک لتھوانیائی اجزاء کو نئی زندگی دیتا ہے، ڈل آئس کریم ماہرانہ طور پر ملاوٹ شدہ جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کا ایک پیلیٹ پیش کرتی ہے۔
10. کوئنس آئس کریم۔ Vilnius میں Taste Map کے کیفے ایک منجمد ٹریٹ پیش کرتے ہیں جو ہموار کریم کے ساتھ سر دار quince کے مسالیدار اور پیچیدہ مرکب کو فیوز کرتا ہے۔ quince آئس کریم پھلوں کو نرم کرتی ہے تاکہ کڑواہٹ اور مٹھاس کا اطمینان بخش آمیزہ پیدا ہو جبکہ آئس کریم کا خوشبودار ذائقہ ایسے محسوس ہوتا ہے جیسے گرمیوں کے دنوں میں پیالے میں قید ہو گئے ہوں۔
آئس کریم کی یہ فہرست غیر متوقع ذائقوں کی دنیا کی ایک جھلک پیش کرتی ہے جسے سیاح لتھوانیا میں چکھ سکتے ہیں۔ ملک بھر کے درجنوں مختلف آئس کریم پارلرز اور ریستوراں میں دیگر آئس کریم کے ذائقوں کے ساتھ ایک نقشہ پایا جا سکتا ہے یہاں.
کیا منفرد آئس کریم ذائقے کیا آپ نے اپنے سفر یا جنگل کی گردن کے بارے میں سنا یا آزمایا ہے؟
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- اگرچہ سمندری غذا اور میٹھے کی جوڑی شروع میں ایک خوشگوار تجربہ کی طرح محسوس نہیں ہوسکتی ہے، لیکن شہتوت اور چونے کے تازہ نوٹوں کے ساتھ مل کر میکریل کا لطیف دھواں میٹھا اور ذائقہ دار متوازن پیلیٹ بناتا ہے۔
- ہلچل مچانے والے سمندر کنارے شہر پالنگا میں پایا جاتا ہے — جو موسم گرما کا غیر سرکاری دارالحکومت ہے — یہ ذائقہ ان مسافروں کے لیے موزوں ہے جو سمندر کو دیکھنے، چھونے اور چکھنے کے خیال سے متوجہ ہوتے ہیں۔
- Jurgis ir Drakonas اور Brooklyn Brothers کے ریستوراں میں، اس صحت کو فروغ دینے والے اجزاء کو مضبوط پھولوں اور جڑی بوٹیوں کے نوٹوں کے ساتھ تازگی بخش آئس کریم میں شامل کیا گیا ہے جو لتھوانیا میں ایک عجیب موسم گرما کے جوہر کو اپنی گرفت میں لے لیتے ہیں۔
