یہ ایک غیر معمولی دعوت تھی۔ مرکزی تقریب نم پینگ کچن اور سر کینسنٹن کے ذریعہ پیش کردہ غیر ملکی جڑی بوٹیاں میو کا تعارف تھا۔
مجھے نہیں معلوم تھا کہ نیم پینگ کیا ہے ، لیکن میں سر کینسنٹنس سے واقف تھا - جس نے پورے فوڈز میں میئو متبادل کو دریافت کیا تھا۔ میں نے سمجھا کہ یہ سر کینسنٹن ایوکاڈو آئل میو میں ایک نیا اضافہ ہے اور یہ ڈھیر سلیقے سے جنوب مشرقی ایشین سے متاثر ہوکر ایک غیر ملکی جڑی بوٹیوں کا میو تشکیل دے رہا ہے۔
مجھے جانا چاہئے یا مجھے رہنا چاہئے؟
اچھے دن ، میں ایک لفافہ کھولنے کی اطلاع بھی دیتا ہوں ، لہذا - بھوک تیار ہے ، میں نے آر ایس وی پی کی اور اپنے کیلنڈر میں اس تاریخ کو شامل کیا۔
مجھے توقعات نہیں تھیں۔ اکثر واقعات میں کھانا خوفناک ہوتا ہے! پہلے سے تیار دن ، پیش کی جانے والی چیزیں صرف ڈمپسٹر کے ل fit فٹ ہیں۔
واقعہ کا دن خوفناک تھا۔ یہ ایک سرد ، سرمئی ، نم جنوری کی رات تھی - کیا میں واقعی میئونیز کا مزہ چکھنے کے ل 2 ، صرف 15 بسیں اٹھانا چاہتا تھا؟ میرے پاس ایک انتخاب تھا ، میں PR لوگوں کو ای میل بھیجوں کہ میں شرکت نہیں کروں گا ، یا ، جوتوں ، اور دوپٹہ ، اسکارف اور ٹوپی پر ، # 23 اور # 10 بسوں پر سوار ہوں ، XNUMX منٹ کی واک میں جاو ریستوراں ، کچھ تصاویر حاصل کریں ، میئو کا ذائقہ چکھیں ، اور میرے گرم راستہ کوپٹ پر واپس جائیں۔
تعجب!
جب میرے ٹھنڈے کاٹے انگلیوں اور انگلیوں کو صحیح پتے پر جانے کا راستہ ملا اور میں نے دروازہ کھولا تو میں مغلوب ہوگیا! پارٹی شام 6 بجے طے تھی - میری آمد تھوڑی دیر بعد تھی ، لیکن پارٹی پوری طرح سے گلا گھونٹ رہی تھی اور مجمع میں دھماکا ہوا تھا۔
نیا میئونیز ڈھونڈنے کے ل New ، نیو یارکرز کو واقعی گرم دفتروں اور اپارٹمنٹ چھوڑنے کے لئے بور ہونا چاہئے۔ میں پیغام سے کیا غائب تھا؟
رجحان سیٹٹر
میری حیرت کی بات یہ ہے کہ نم پانگ مینہٹن کے ایک انتہائی کامیاب فاسٹ آرام دہ اور پرسکون کھانے والے ریستوراں میں سے ایک ہے ، اور مفت میں کھانے پینے کا موقع ہزاروں ہزاروں افراد کو لاکھوں افراد نے باہر لایا ، اور ان کا شاندار وقت گزر رہا تھا۔
کون پینگ ہے؟
جنوب مشرقی ایشین سے متاثرہ سینڈویچ ، پیالے ، سوپ ، سلاد اور اطراف کا یہ سلسلہ 2009 میں دو کالج دوست ، رتھا چاؤپولی اور بین ڈائٹز نے شروع کیا تھا۔ ان کی ملاقات کلارک یونیورسٹی میں 1994 میں ہوئی تھی اور 2000 میں نیو یارک سٹی میں دوبارہ رابطہ قائم ہوا تھا۔ چونکہ وہ کالج میں ریستوراں کے بڑے نہیں تھے ، اس لئے انہیں حیرت ہوئی کہ دونوں ریستوراں کی صنعت میں سرگرم ہیں۔
ڈائٹز فیملی کے درخت میں اس کے والد ، سٹیفن ، سٹی کالج میں کلاسیکی زبانوں اور عبرانیوں کے پروفیسر اور اس کی والدہ شامل ہیں ، جو جولیارڈ میں فیکلٹی میں ہیں۔ کلارک سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد ، ڈائٹز نے پاک صاف انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ میں تعلیم حاصل کی اور ڈینی میئر کے ساتھ اب بند طبلہ ریستوراں میں اور ڈینیوب میں ڈیوڈ بولی کے ساتھ کام کیا۔
رتھا چوپولی نے 2006 میں کمپوچیا کھولی جہاں نم پینگ سینڈویچ مینیو کا اہم حصہ تھا۔ اس جوڑی نے 2009 میں یونین اسکوائر کے قریب پہلی نم پینگ سینڈویچ کی دکان کھولنے کا فیصلہ کیا تھا ، اس کے بعد مڈ ٹاون ایسٹ کا مقام تھا۔ تخلیقی ایشین سینڈویچوں کے امتزاج نے چیپولی کے کمبوڈیا کے بچپن اور دایتز کے پاک تجربے کی عکاسی کی ، جس نے دکانوں کو فوری طور پر کامیاب کردیا۔
انجیلہ داترے
مینو کے ستون: کلاسیکی نم پانگ (سینڈوچ کے لئے کمبوڈین) ، ککڑی ، اچار والی گاجر ، لال مرچ ، اور مرچ کے ساتھ ملا کر پانچ مصالحہ گلیزڈ پورک بیلی پینگ کے ساتھ اچار والے ایشین ناشپاتیاں اور ناریل ٹائیگر کیکڑے پینگ کے ساتھ ٹاسسٹڈ ناریل کے پیالوں کے ساتھ چاول یا سپر اناج (فروو ، کوئنو ، براؤن چاول) کی بنیاد؛ موسمی انکوائری والی سبزیاں؛ مرچ دہی؛ چونا چونا وینیگریٹ پلس نیبو گھاس بریزڈ بیف شارٹ ریب اور بنا ہوا چکن “چم” ، نیز سوپ ، سلاد (کچے کیلے اور سیب ، جڑی ہوئی بروکولی) ، اطراف اور گھر سے تیار کردہ مشروبات۔
آج ، نیو یارک اور بوسٹن میں مقامات ہیں۔ دیواروں پر گریفٹی آرٹ ، اور اسپیکروں سے ہپ ہاپ / ریگے کے لئے مشہور ، نم پانگ نے ایک وفادار تقلید تیار کی ہے جس میں مشہور شخصیت کے باورچیوں اور شو بز اسٹارز کو بھی شامل کیا گیا ہے۔
عملہ
نم پینگ کا عملہ ایسا لگتا ہے جیسے وہ واقعی اس مشہور اور جدید ریسٹورنٹ میں کام کرنا پسند کرتے ہیں اور بے چین ہوکر فوڈ پلیٹرز میں اشتراک کرتے ہیں اور فوٹو اپٹ کے لئے پوز کرتے ہیں۔
پارٹی
پارٹی میں ہزاروں افراد یقینی طور پر ٹائگر بیئر کی بوتلوں اور ادرک اور کاغذ کی چھتریوں کے ساتھ رم پنچ کے کپ کے ساتھ ایک حیرت انگیز شام گزار رہے تھے ، اور ڈی جے اسٹریچ آرمسٹرونگ کے ذریعہ کان سے تقسیم ہونے والی آواز کو پسند کرتے تھے… یہ پارٹی میں "لازمی طور پر" ہونا ضروری تھا۔
چاہے آپ شہر میں رہتے ہوں یا تشریف فرما ہوں ، سختی سے تجویز کیا گیا ہے کہ آپ نم پینگ پر ہی رک جائیں۔ میرا پسندیدہ مسالہ دار نامیاتی ٹوفو۔ نم پینگ آپ کی آفس پارٹی کو بھی پورا کرے گا اور آپ کے پسندیدہ مقام پر پہنچائے گا۔ یہاں تک کہ ان کے پاس ایک وفاداری ایپ موجود ہے جسے ڈاؤن لوڈ کیا جاسکتا ہے۔ اضافی معلومات کے لئے: numpangkocolate.com.
El ڈاکٹر ایلینور گیرلی۔ اس کاپی رائٹ آرٹیکل ، بشمول فوٹو ، مصنف کی تحریری اجازت کے بغیر دوبارہ پیش نہیں کیا جاسکتا ہے۔
