دن کم ہوتے ہیں ، رات گہری ہوتی ہیں اور ہوا میں ایک گھونٹ ہوتا ہے - بوربن کے گرمجوشی اور پیچیدہ ذائقہ کا مزہ چکھنے کے لئے اس سے بہتر وقت اور نہیں ہوگا۔ اور اس کے نمونے لینے کے لئے کینٹکی سے بہتر کوئی اور جگہ نہیں ہے ، جو دنیا کی 95 فیصد سے زیادہ فراہمی تیار کرے۔
آپ کینٹکی بوربن ٹریل کے ساتھ امریکہ کی واحد آبائی روح کی تاریخ اور پیداوار کا حقیقی ذائقہ حاصل کرسکتے ہیں ، اس کی وابستگی اور ٹور جو کینٹکی ڈسٹلرز ایسوسی ایشن نے 1999 میں تشکیل پائی۔ اس پگڈنڈی کو آٹھ ڈسٹلریوں سے بنایا گیا ہے ، جو چار بارڈ اسٹاؤن کے چاروں طرف کلسٹرڈ ہے ، کی. اور چار ، وسطی کینٹکی میں۔
بوربن "کینٹکی سے منسلک ہے اور اس نے دنیا بھر میں کینٹکی کی شناخت میں مدد کی ہے ،" جینین اسکاٹ کہتی ہیں ، جو بوربن ٹریل کے بارے میں ایک کتاب لکھ رہی ہیں اور کینٹکی ہسٹوریکل سوسائٹی کے ساتھ کام کرتی ہیں۔ پگڈنڈی "پوری دنیا کے لوگوں کو راغب کرتی ہے۔"
"یہ حیرت انگیز ہے کہ وہسکی سیاحت کتنی ہے۔" ، ریاستہائے متحدہ کی آست اسپرٹ کونسل کے سینئر نائب صدر ، فرینک کولیمین کہتے ہیں۔ اس نے امریکن وہسکی ٹریل شروع کی جو بوربن ٹریل پر موجود کچھ ڈسٹیلریز کو لے جاتی ہے۔ غیر منقطع ہونے کے لئے ، بوربن کو کم از کم 51 corn مکئی کے ساتھ بنایا جانا چاہئے جس کی عمر کم سے کم دو سال سے نئی چارڈ اوک بیرل میں ہے۔
سکاٹ کا کہنا ہے کہ "فصلوں کو شراب بنانے کے لئے استعمال کرنا بہت عام تھا۔" "کینٹکی میں ، یہ مکئی تھا۔"
کولیمن کا کہنا ہے کہ مکئی کے علاوہ ، وسطی کینٹکی اور وسطی ٹینیسی میں پایا جانے والا چونا پتھر کا بیڑہ پانی کو صاف کرتا ہے ، اور یہ پانی کو کھو جانے کے ل perfect بہترین بناتا ہے۔
"اب تک بنائے گئے سب سے بڑے بوربن آج بنائے جارہے ہیں ،" وہ کہتے ہیں۔
بارڈسٹاؤن ، کیو کے قریب بوربن۔
میکریٹ مارک ، لوریتٹو ، کی ، میں ، بارڈ اسٹاؤن کے باہر 16 منٹ پر ایک منحنی خطے والے دو لین سڑک پر ہے جو پوری طرح ڈبل پیلے رنگ کی لکیر ہے۔ آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ آپ پہنچ گئے ہیں جب آپ دیکھیں گے کہ عمارتوں نے میکر کی بوتل کی شکل بنانے کے لئے سرخ رنگ کے شٹروں کے ساتھ ایک مخصوص گہرا بھوری رنگ پینٹ کیا تھا۔ میکرز صرف ایک پروڈکٹ تیار کرتا ہے ، اور ایک گھنٹے کے دورے پر آپ کو اس کی تیاری کے سارے پہلو نظر آئیں گے ، جس میں صنوبر کی داستان میں بلبلنگ میش سے لے کر بوتلنگ لائن تک ، جہاں ہر بوتل کو اس دستخطی لال موم میں ہاتھ سے ڈوبا جاتا ہے۔ اس ٹور کے اختتام پر ، آپ میکر کا ذائقہ لے سکتے ہیں اور سویوینئر کی بوتل ($ 16) میں ڈوبنے پر اپنا ہاتھ آزما سکتے ہیں - اس سے کہیں زیادہ مشکل ہے!
کیلیفورنیا کے شراب ملک کی کامیابی نے بوربن ٹریل کو متاثر کیا۔ 2004 میں کھلا ، ہیڈن ہل بوربن ہیریٹیج سنٹر کے بالکل باہر بارڈسٹاؤن میں بوربن بنانے کا میوزیم ہے۔ وہاں آپ ایلیاہ کریگ کے بارے میں ایک فلم دیکھیں گے ، ایک بپتسمہ دینے والے مبلغ نے کہا تھا کہ چاردیدہ بلوط میں بوربن ذخیرہ کرنے والا پہلا شخص تھا کیونکہ وہ جلی ہوئی بیرل باہر پھینکنے میں بہت سچا تھا۔ اور یہ سیکھیں کہ "وہسکی" ایک گیلک لفظ سے ہے جس کا مطلب ہے "زندگی کا پانی"۔
اگر آپ نے صرف ایک کینٹکی بوربن آزمایا ہے ، تو امکان بہت اچھا ہے کہ یہ دنیا میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والا بوربن ، جِم بیم تھا۔ کلیمورنٹ ، کی ، میں جم بیم چوکی پر آپ کو بیم خاندان کے بارے میں ایک 12 منٹ کی فلم نظر آئے گی ، جو سات نسلوں سے وہسکی بنا رہی ہے ، پھر اس میدان کا خود رہنمائی کریں۔
ہسٹورک ٹام مور ، جو بارڈ اسٹاؤن میں مکمل طور پر چلانے والا ایک آستکار خانہ ہے ، کو اکتوبر میں کینٹکی بوربن ٹریل میں شامل کیا گیا تھا۔ ٹام مور پر کوئی چکھنے والی چیزیں نہیں ہیں ، لیکن آپ پردے کے پیچھے مفت سفر طے کرسکتے ہیں۔ یہ دو گھنٹے کا سفر بوربن کی تیاری کا ایک مکمل تعارف ہے۔
وسطی کینٹکی میں سیپین
دارالحکومت فرینکفورٹ میں دریائے کینٹکی پر واقع بفیلو ٹریس ، ریاستہائے متحدہ میں سب سے قدیم چلانے والا آلہ خانہ ہے۔ حرمت کے دوران ، ان چار میں سے ایک تھا جسے "دواؤں کے مقاصد" کے لئے وہسکی بناتے رہنے کی اجازت تھی۔ آپ ایک گھنٹے کے دورے پر سیکھیں گے کہ ان دنوں بہت سارے لوگوں کو مستقل کھانسی پیدا ہوئی۔
وڈفورڈ ریزرو کے راستے میں سڑک کے دونوں طرف لکھا ہوا دیواروں اور پتھر کی دیواروں اور کالے رنگوں والی لکڑی کے باڑوں والے گھوڑوں کے فارم۔ اور آوی احاطہ کرتا عمارتوں والی آستری خود ہی pastoral ہے۔ امریکہ میں سب سے چھوٹی آستری کے دورے پر (محض 20 یا اس سے زیادہ وقتی ملازم) آپ کو تانبے کے تین برتن نظر آئیں گے ، جو صرف امریکہ میں بوربن بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے بعد ، آپ ووڈفورڈ ریزرو ، کینٹکی ڈربی کا آفیشل بوربن کے ذائقے سے لطف اندوز ہوں گے۔
لارنس برگ ، کی ، میں دو ڈسٹلریوں کا گھر ہے جتنا ان کے پیدا کردہ بوربن کی طرح ہے۔ چار گلاب پگڈنڈی کا سب سے غیر متوقع آلہ خانہ ہے: کینٹکی کے پیچھے کی ایک عام سڑک کے ساتھ اسپینی مشن طرز کی عمارات کا ایک کمپلیکس قائم ہے۔ یہ ہمیشہ ایک آستری تھا ، اگرچہ؛ مالک نے کیلیفورنیا کے ایک معمار کی خدمات حاصل کیں اور اسے بہت کچھ دیا۔ سوکھے کی وجہ سے چار گلاب کی پیداوار کم ہوگئی ہے اور سیاحت محدود ہے ، لیکن اس جگہ کو دیکھنے اور تحفے کی دکان دیکھنے کے ل it's یہ ایک رک کے قابل ہے۔
وائلڈ ترکی دریائے کینٹکی کو دیکھنے کے لئے ایک پہاڑی کے بلندی پر بیٹھا ہے۔ اینڈرسن کاؤنٹی میں پل عبور کرنے والے ڈرائیوروں کا بل بورڈ کے ذریعہ استقبال کیا گیا ہے جس میں کہا گیا ہے ، "بوربن عاشق ، جنت میں خوش آمدید۔" محدود دورے یہاں پیش کیے جاتے ہیں ، لیکن نمونے نہیں۔
