سونگٹسام، ایک ایوارڈ یافتہ لگژری بوتیک ہوٹل کلیکشن اور ڈی ایم سی میں واقع ہے۔ تبت اور چین کے یوننان صوبوں نے معروف سلیبریٹی شیف کیشینگ سو کی بطور فوڈ اینڈ بیوریج کنسلٹنٹ تقرری کا اعلان کیا، جس سے گروپ کی جائیدادوں کی پاکیزہ پیشکشوں کو نئی تحریک ملی۔ شیف سو نے پہلے ہی یونان میں حال ہی میں کھولے گئے پدما پوئر ہوٹل کے لیے ایک نیا مینو تیار کر لیا ہے، جو سونگتسم کے نئے سب برانڈ پدما کا پہلا ہوٹل ہے۔
پدما پوئر ہوٹل میں، شیف ایس یو نے یونان کے کھانوں کے دقیانوسی تصورات کو توڑتے ہوئے تخلیقی اور مربوط طریقے سے ناقابل یقین اور وافر مقامی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے منفرد پکوان تیار کرنے کا موقع لیا ہے۔ "پدما پیور اور میں ایک خاص فٹ ہیں۔ مجھے لگتا ہے کہ ہوٹل میرے آبائی شہر میں ہونے کے علاوہ، یہ زیادہ کھلا اور جامع ہے، اور کسی کو چھٹی پر ہونے کا احساس دلاتا ہے۔ بھرپور مقامی اجزاء، جو ارد گرد کے خوبصورت مناظر کی عکاسی کرتے ہیں، میرے لیے، کیک پر آئیکنگ ہے۔ سونگٹسام کے فوڈ اینڈ بیوریج کنسلٹنٹ کے طور پر، میں یہاں استعمال ہونے والے کھانا پکانے کے روایتی طریقے کو تبدیل کر سکتا ہوں اور انتہائی تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ کھیل سکتا ہوں،‘‘ شیف ایس یو نے کہا۔
Pu'er کے نئے مینو میں، پکوانوں میں تازہ موسمی اجزاء واقعی نمایاں ہیں۔
Pu'er مقامی لوگ جنگلی سبزیاں کھانا پسند کرتے ہیں، اور شیف Su، جو موسمی اجزاء سے واقف ہیں، ہمیشہ اعلیٰ معیار کا انتخاب کرتے ہیں۔ شیف ایس یو کی کچھ نئی تخلیقات، جو ان مقامی اجزاء سے تیار کی گئی ہیں، ان میں شامل ہیں: ہنی پکلڈ ٹری ٹماٹر، وولیانگ ماؤنٹین چکن سویٹ بانس سوپ، دی پیور وائلڈ ویجیٹیبل باسکٹ، چنے کے پھول، جوش پھل کے ساتھ ابلی ہوئی مچھلی، شہد چکن، اور تیل۔ کٹی سبزیاں.
سونگٹسم کے بانی اور چیئرمین مسٹر بائیما ڈوجی نے نوٹ کیا، "ہم بہت خوش قسمت ہیں کہ شیف سو، جنہوں نے بین الاقوامی شہرت اور تجربہ حاصل کیا، بطور ہمارے فوڈ اینڈ بیوریج کنسلٹنٹ ہیں۔ ہمارے لیے جو چیز خاص طور پر اہم ہے وہ یہ ہے کہ شیف سو اپنے مہمانوں کے لیے منفرد نفیس کھانے تیار کرنے کے لیے مقامی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے پائیداری کے لیے وہی Songtsam عزم کا اشتراک کرتا ہے۔
شیف کیشینگ ایس یو
شیف Su نے Pu'er میں اپنا پہلا ریستوران شروع کیا، صرف 1 یوآن (تقریباً $0.14 USD) اور فرائیڈ رائس کے پانچ پیالے۔ 1990 کی دہائی کے اوائل میں، اس نے اپنی پاک حدود تیار کرنے کے لیے اپنا آبائی شہر چھوڑ دیا۔ کنمنگ سے لے کر پورے ملک اور یہاں تک کہ دنیا بھر میں، مختلف ممالک کے مشیلین باورچیوں کے درمیان خیالات کے تبادلے نے شیف سو کو ایک نئے انداز کے کھانے بنانے کے لیے متاثر کیا، جس سے وہ اپنے ساتھ بین الاقوامی ذائقے گھر لے آئے۔
ٹی وی شو "شیف نِک" میں، ایک چینی فوڈ ٹریولاگ جس میں میزبان نکولس تسے اداکاری کر رہے ہیں، جس میں ہر ایپی سوڈ میں مختلف مشہور شخصیات کے مہمان شامل ہیں، شیف سو اور شیف نک نے ایک ہی اسٹیج پر مقابلہ کیا۔ "Chef Nic" پر مہمان بننے کے بعد، شیف Su ایک فوری مشہور شخصیت بن گیا۔ یونان میں بہت کم لوگوں نے اسے مشہور شیف بنایا ہے، شیف Su اور اس کی معدے کی مہارتیں مقامی معدے کے لیے منفرد ہیں۔ Qisheng Su کے پاس یونان کے کھانے کا ماسٹر، فرانسیسی لی کارڈن بلیو گیسٹرونومی میڈل کا فاتح، مشروم مالیکیولر پکوان کے بانی، اور بین الاقوامی پاک فن کے ماسٹر سمیت بہت سے متاثر کن ٹائٹلز ہیں۔
چنے کا پھول
Songtsam کے بارے میں
سونگتسم ("جنت") تبت اور یونان صوبہ، چین میں واقع ہوٹلوں، ریزورٹس اور دوروں کا ایک ایوارڈ یافتہ لگژری مجموعہ ہے۔ 2000 میں ایک سابق تبتی دستاویزی فلم ساز مسٹر بائیما ڈوجی کی طرف سے قائم کیا گیا، سونگتسم صحت مند جگہ کے اندر تبتی طرز کے عیش و آرام کا واحد مجموعہ ہے جو جسمانی اور روحانی علاج کو ایک ساتھ ملا کر تبتی مراقبہ کے تصور پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ 16 منفرد خصوصیات تبتی سطح مرتفع میں پائی جا سکتی ہیں، جو مہمانوں کو مستند ڈیزائن، جدید سہولیات اور اچھوتی قدرتی خوبصورتی اور ثقافتی دلچسپی کے مقامات پر بلا روک ٹوک سروس کے تناظر میں پیش کرتی ہیں۔ Songtsam ایک ورچوسو ترجیحی عالمی پارٹنر ہے۔ Songtam تمام مسافروں کا خیرمقدم کرتا ہے بشمول بچوں والے خاندان، معذور مسافر اور LGBTQ+ دوستانہ ہے۔
سونگٹسام ٹورز کے بارے میں
Songtsam Tours مہمانوں کو اپنے مختلف ہوٹلوں اور لاجز میں قیام کو یکجا کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے جو خطے کی متنوع ثقافت، بھرپور حیاتیاتی تنوع، ناقابل یقین قدرتی مناظر، اور منفرد زندہ ورثے کو دریافت کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
Songtsam مشن کے بارے میں
سونگتسام کا مشن اپنے مہمانوں کو خطے کے متنوع نسلی گروہوں اور ثقافتوں سے متاثر کرنا اور یہ سمجھنا ہے کہ مقامی لوگ کس طرح خوشی کا تعاقب کرتے ہیں اور اسے سمجھتے ہیں، سونگتسام کے مہمانوں کو ان کی اپنی دریافت کے قریب لانا ہے۔ شنگریلا. اس کے ساتھ ساتھ، سونگتسام تبت اور یونان کے اندر مقامی برادریوں کی اقتصادی ترقی اور ماحولیاتی تحفظ کی حمایت کرتے ہوئے تبتی ثقافت کے تحفظ اور پائیداری کے لیے ایک مضبوط عزم رکھتا ہے۔ Songtsam 2018, 2019 اور 2022 Condé Nast Traveler Gold List میں تھا۔
Songtsam کے بارے میں مزید معلومات کے لیے یہاں کلک کریں.
اس مضمون سے کیا حاصل کیا جائے:
- Songtsam, an award-winning luxury boutique hotel collection and DMC located in the Tibet and Yunnan Provinces of China, announced the appointment of the renowned Celebrity Chef Qisheng Su, as Food and Beverage Consultant, bringing new inspiration to the culinary offerings of the Group's properties.
- At the Padma Pu’er Hotel, Chef Su has taken this opportunity to craft unique dishes using the incredible and abundant local ingredients in a creative and integrated way, breaking the stereotype of Yunnan cuisine.
- I find that in addition to the hotel being in my hometown, it is more open and inclusive, and gives one the feeling of being on vacation.
