ڈربن ، جنوبی افریقہ کا کھانا سیاحت: ایک فاتح!

جنوبی افریقہ میں دنیا کے بہترین کھانے کے شہر ڈربن کے نام سے منسوب ہونے کے بعد یہ دنیا کے کھانے پینے کی اشیاء کے لئے ایک دورے کی منزل کے طور پر کھڑا ہے۔ ٹیسٹ کچن جیسے ریستوراں نے دنیا بھر کے ٹاپ 30 ریستورانوں میں درجہ بندی کرتے ہوئے اعلی پہچان بنائی ہے۔

لیکن یقینی طور پر معیاری کھانا صرف کیپ ٹاؤن تک محدود نہیں ہے۔ مشرقی ساحلی شہر ڈربن ، جس نے اپنے طویل ساحل اور گرم سمندری طوفان کی آب و ہوا جس سے لطف اندوز ہوتا ہے اس کی خاصیت کا حامل ہے ، اس نے ایک ایسے شہر میں بھی ترقی کرلی ہے جس میں متعدد بہترین غذائیں پیش کی جاتی ہیں۔

"ڈربن کے غیر ملکی زائرین کے ل For ، یہاں ایک کھانے کی اشیاء کی آزمائش ہونی چاہئے - کیونکہ یہ دنیا کی واحد جگہ ہے جہاں آپ کو یہ مل جائے گا ،" فریڈی پیتر ، میریٹ ڈربن ایڈورڈ کے ذریعہ ، پروٹیا ہوٹل کے دربان کا تبصرہ کرتے ہیں۔ ایک گزرے زمانے کا خوبصورت ہوٹل جو بحر ہند کے پار خوبصورت وستا پیش کرتا ہے۔ انہوں نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، ”بنی چاؤ - آدھی روٹی کھوکھلی ہوچکی ہے اور سالن کے مسالے دار حصے سے بھری ہوئی ہے - جو اس علاقے کی تاریخ سے وابستہ ہے۔ "جنوبی افریقہ کا یہ خطہ اس کی ہندوستانی آبادی کی خصوصیت ہے جو 19 ویں صدی کے آخر میں یہاں آباد ہوا ، جس نے عام ہندوستانی کھانوں ، جیسے کہ سالن ، کو ملک کے ساحل تک پہنچایا۔"

پیتھر کا ساتھی ، جانی سابباٹھی ، اس انوکھے نزاکت کے لئے بہترین مقامات کو جانتا ہے۔ انہوں نے کہا ، "خاص طور پر سوادج بنی چو کے لئے میری سفارش امبیلو روڈ میں واقع گاؤنڈینس ریسٹورنٹ ہے۔" یہ دونوں دربان خانہ یقینی طور پر جانتے ہیں کہ بہترین کھانا کہاں سے ملے گا ، کئی دہائیوں سے ہوٹل کے مہمانوں کو مشورہ دیتے رہے ہیں ، اور بنی چو کے بارے میں ان کے نظریہ کی متعدد دیگر افراد نے بھی تائید کی ہے ، جس میں تریپواڈائزر نے ریستوراں کو 4.5 درجہ بندی دی ہے۔ دیگر ایشیائی کھانوں کے لئے ، مارننگ سائیڈ کے نواحی علاقے میں مالی کا انڈین ریسٹورنٹ ایک بہترین انتخاب ہے۔

"اگرچہ ہندوستانی ذوق بہت خاص ہیں ، لیکن مسافروں کو انتہائی مسالہ دار کھانا استعمال نہیں کرنا چاہئے ، انہیں محتاط رہنا چاہئے۔" "میرا مشورہ ہے کہ آپ اپنی پسند کی ڈش میں گرم ترین مسالہ نہ مانگیں - آپ آتش گیر ہوسکتے ہیں!"

جبکہ دربان کے علاقے میں ، سیاح ڈربن کے شمال مشرق میں واقع جزیرے ماریشیس کے ذائقوں کا بھی ذائقہ لے سکتے ہیں۔ الی مورس ایک بہت ہی پیارا ریستوراں ہے جو امنگنگا راکس میں واقع ہے ، جو خود ہی دربان کے شمال میں واقع ہے۔ "چونکہ ماریشس سے باہر ایسی جگہیں تلاش کرنا غیر معمولی ہے جہاں آپ اس جزیرے کے جنت سے کھانے کے مختلف ذائقوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، لہذا غیر ملکیوں اور جنوبی افریقیوں دونوں کے لئے اس منفرد کھانا کا ذائقہ حاصل کرنے کا یہ ایک بہت اچھا موقع ہے ،"۔ “بالکل اسی جزیرے پر ہی ، ریستوراں میں موریشین کرول کے باورچی خانے سے متعلق مختلف ذائقوں کے ساتھ سمندری غذا پر فوکس کیا گیا ہے۔ فرانسیسی پکوان بھی مشہور ہیں ، جو اس بحر ہند جزیرے کی تاریخ کی عکاسی کرتے ہیں ، جسے فرانسیسی ، ڈچ ، پرتگالی اور برطانوی کے ساتھ ساتھ ہندوستانیوں نے بھی آباد کیا تھا۔

اور ، جو روایتی کھانوں کی تلاش میں ہیں ، ان دو دیرینہ دربانوں سے کچھ اور سفارشات یہ ہیں:

• اطالوی کھانے کے ل Um ، عملہنگا میں وکٹوریہ پشتی یا اولڈ ٹاؤن اٹلی میں روما گھومنے کی کوشش کریں

• فلوریڈا روڈ میں قصاب بوائز اور ہوانا گرل سے منہ پینے والے اسٹیکس بہترین ہیں

• سشی کے لئے داروما آزمائیں

پروٹیا ہوٹل کے عملے کی جانب سے میریٹ ڈربن امہلنگا کے ذریعہ مزید مشورے پیش کیے جاتے ہیں ، جہاں توجہ غیر معمولی میٹھے پر ہے۔ پلان بی ڈیسٹریری سے بلبلہ وافلز ، کروروس اور میٹھی ٹیکو ، اور آئس کریم میکارون شوگر آپ کے میٹھے دانت کو پورا کرنے کے پابند ہیں۔