کھانے کے شوقین جو دنیا کے مشہور شیفوں سے ٹپس، ٹرکس اور تکنیک سیکھنا چاہتے ہیں وہ ہالینڈ امریکہ لائن "کولنری کروز" پر لائن کی کُلنری کونسل کے ممبر کے ساتھ سفر کر سکتے ہیں۔ 2023 میں پروگرام کی توسیع کے ساتھ، مشہور شخصیت کے شیف منتخب سفروں پر اپنی مہارت اور باورچی خانے کے راز شیئر کریں گے، مہمانوں کو معدے کے لیے ان کے باہمی جذبے کو دریافت کرنے کی دعوت دیں گے۔
ہر "کولنری کروز" میں باورچیوں کی قیادت میں لائیو کھانا پکانے کے مظاہرے پیش کیے جائیں گے، اور مہمان پریزنٹیشنز سے گھریلو ترکیبیں لانے، کافی چیٹ میں شیفس کے بارے میں مزید جانیں گے اور پنیکل گرل میں صرف مباشرت کے لیے ریزرویشن ڈنر میں کھانا کھا سکیں گے۔ روڈی کی سیل ڈی میر یا نمی سشی، شیف پر منحصر ہے۔ بحری سفر کے دوران مختلف ریستوراں کے مینوز پر کُلنری کونسل کے شیف کے دستخطی ڈشز کو بھی نمایاں کیا جائے گا۔
کھانے، مشروبات اور کھانے پینے کی اشیاء کے نائب صدر مائیکل سٹینڈباچ نے کہا، "ہمارے کُلنری کروز ہمارے مہمانوں میں مقبول ثابت ہوئے ہیں جو ان حیرت انگیز باورچیوں تک رسائی کو سراہتے ہیں، اور ہم 2023 میں اپنی کُلنری کونسل کے ممبران کو دوبارہ بورڈ میں لانے پر پرجوش ہیں۔" مہمانوں کی خدمات، ہالینڈ امریکہ لائن. "ہم اپنے مہمانوں کے لیے منفرد تجربات پیدا کرنے کی کوشش کرتے ہیں، اور ایک مشہور چاکلیٹیئر یا دنیا کے سب سے بڑے سشی ماسٹر سے سیکھنے کے لیے ہمیں امید ہے کہ وہ ہمیشہ یاد رکھیں گے۔"
ہالینڈ امریکہ لائن کی کُلنری کونسل اشرافیہ کے باورچیوں کے ایک مجموعہ پر مشتمل ہے جو پورے بیڑے میں کھانے کے تجربے پر عالمی اثر ڈالتے ہیں۔ مختلف آن بورڈ مقامات پر ان کی نمایاں ترکیبوں کے علاوہ، ہر کروز پر ایک شام کھانے کے کمرے میں ایک خاص مینو ہوتا ہے جس میں کُلنری کونسل کے اراکین کے پکوانوں کا مجموعہ پیش کیا جاتا ہے۔
2023 پاک سیر:
ایتھن اسٹویل
• کوننگسڈیم، 35 روزہ ہوائی، تاہیٹی اور مارکیساس، 18 فروری - 25 مارچ 2023، سان ڈیاگو، کیلیفورنیا سے راؤنڈ ٹرپ۔
Stowell تازہ، پائیدار طریقے سے حاصل کردہ الاسکا سمندری غذا کا استعمال کرتے ہوئے اس خطے میں بحری جہازوں پر بحر الکاہل کے شمال مغرب کے ذائقوں کو شامل کرتا ہے۔ اس کا کرایہ نیو یارک پیزا اور لڈو مارکیٹ میں پورے بیڑے میں نمایاں ہے۔ اسٹویل ESR کے بانی اور سی ای او ہیں جس میں انتہائی مشہور ریستوراں کا ایک متاثر کن روسٹر ہے۔ انہیں فوڈ اینڈ وائن میگزین کے ذریعہ امریکہ کے بہترین نئے شیفوں میں سے ایک اور بہترین نئے شیف آل اسٹارز میں سے ایک قرار دیا گیا تھا۔
ڈیوڈ برک
• یوروڈم، 20 روزہ پاناما کینال، 9-29 اپریل، 2023، فورٹ لاڈرڈیل، فلوریڈا سے سیئٹل، واشنگٹن تک۔
برک پنیکل گرل میں مینو کو بہتر بناتا ہے، جس میں عصری ذائقے اور دستخطی ترکیبیں شامل ہوتی ہیں۔ اس نے حال ہی میں ڈیوڈ برک کے آرچرڈ پارک سمیت پانچ نئے ریستوران کھولے ہیں۔ وبائی مرض کے دوران، برک کے #FeedtheHeroes پروگرام نے فرنٹ لائن کارکنوں اور خیراتی اداروں کو 100,000 کھانا پکایا اور پہنچایا۔ انہیں "آئرن شیف امریکہ" اور "ٹاپ شیف ماسٹرز" میں نمایاں کیا گیا ہے۔
جیک ٹوریس
• زاندام، 11 روزہ بحر اوقیانوس کا ساحل، 18-29 اپریل، 2023، فورٹ لاڈرڈیل سے مونٹریال، کیوبیک، کینیڈا تک۔ کوکنگ ڈیمو، خصوصی ڈنر اور کافی چیٹ کے علاوہ، ٹوریس تمام مہمانوں کے لیے کروز کی ایک رات کو ڈنر کے بعد ہالینڈ امریکہ لائن کی مشہور چاکلیٹ سرپرائز پریڈ کی میزبانی کرے گا۔
ایک فرانسیسی تربیت یافتہ ماسٹر شیف اور کاریگر چاکلیٹیر، ٹوریس چاکلیٹ ڈیزرٹس کے ساتھ ساتھ بورڈ پر چاکلیٹ سرپرائز ڈیزرٹ پریڈ کی رہنمائی کرتا ہے۔ نیویارک کے لیجنڈری لی سرک میں ایگزیکٹو پیسٹری شیف بننے کے بعد، اس نے پورے نیویارک میں چاکلیٹ فیکٹری اور ریٹیل اسٹورز کھولے۔ جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ نیکول بائر کے ساتھ Netflix کُلنری شو "Nailed It" میں شریک میزبان اور ہیڈ جج ہیں۔
اینڈی متسودا
• نیو ایمسٹرڈیم، 14 روزہ عظیم الاسکا ایکسپلورر، 7-21 مئی 2023، وینکوور، برٹش کولمبیا، کینیڈا سے راؤنڈ ٹرپ۔
جاپانی نژاد متسودا نامی سوشی، املی اور لڈو مارکیٹ میں سوشی کی پیشکش کی قیادت کرتے ہیں۔ لاس اینجلس، کیلیفورنیا میں Matsuda کے سشی شیف انسٹی ٹیوٹ میں، وہ خواہش مند باورچیوں اور پیشہ ور افراد کو سشی اور جاپانی کھانوں کے بارے میں سکھاتا ہے۔ Matsuda سشی کے رجحانات اور تکنیکوں میں سب سے آگے ہے۔
روڈی سوڈامین
• نیو سٹینڈم، 14 روزہ شمالی جزائر، 18 جون - 2 جولائی 2023، کوپن ہیگن، ڈنمارک سے راؤنڈ ٹرپ۔
آسٹریا میں پیدا ہونے والا سوڈامین ہالینڈ امریکہ لائن کے ایوارڈ یافتہ شپ بورڈ ڈائننگ کے تمام پہلوؤں کی نگرانی کرتا ہے۔ روڈی کا سیل ڈی میر اس کا نام ہے فرانسیسی سمندری غذا کی براسری آن بورڈ۔ ان کا تازہ ترین پکوان کا شاہکار ایک آرٹ ٹیبل بک ہے جسے "فوڈ فیسز" کہا جاتا ہے جس میں خوردنی تخلیقات کی 150 سے زیادہ تصاویر موجود ہیں۔
خصوصی رات کے کھانے کو چھوڑ کر تمام تقریبات مفت ہیں۔ ہر شیف چار سے 14 دنوں تک اپنے نامزد کردہ "کولنری کروز" پر سوار رہے گا۔
