زندگی قبل مسیح (کوویڈ 19 سے پہلے)
اس سے پہلے کہ کوویڈ 19 باہر کھانا کھانے والا کوئی عقل مند تھا۔ کسی پیزا پر قبضہ کرنا یا جدید ترین ، ٹرینڈنگ ریسٹورنٹ میں ریزرویشن بنانا - کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ تاہم ، ریاستہائے متحدہ امریکہ کے صدر اور دیگر منتخب عہدیداروں کا شکریہ ، دوستوں کے ساتھ بار میں شراب نوشی ، یا قریبی پب میں برگر کھانے سے فیصلہ کن مہارت اور اسکائی ڈائیونگ یا ٹرامپولائن کودنے کے امکانی نتائج… ممکنہ طور پر اعضاء اور جان کو خطرہ لاحق ہے۔ اس بات کا تعین کرنا کہ آیا کھانے کے مقامات کھلی ہوں یا بند ، ڈور / آؤٹ ڈور بیٹھنے کی اجازت دیں یا صرف باہر لے جائیں ، غیر رابطے والے مینو ہوں ، پے پال یا ایپل پے کو قبول کریں اور ان کے ایچ وی اے سی سسٹم کو توانائی کے خلیوں کی حفاظت کریں۔ جو اب روزمرہ تھا اس سے کہیں زیادہ سوچنے کی ضرورت ہے۔
جبکہ صارفین یہ فیصلہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں کہ انہیں چاہئے کھانے یا باہر کھانے، ایک ریستوراں کا مالک بننے کی پیچیدگی کا صرف تصور کیا جاسکتا ہے اور ایسے نئے قواعد و ضوابط کی تضادات جن کا حکومتی منتظمین اور منتخب عہدیداروں نے ڈیزائن کیا ہے جس کے ساتھ ریستوراں کے کاروبار کا محدود یا کوئی تجربہ یا علم نہیں ہے۔
کوویڈ 19 پہنچتا ہے اور ریستوراں بیمار ہوجاتے ہیں
چونکہ سائنس دانوں نے چین کے ووہان ، (یا اس کے بارے میں چین میں) کوویڈ 19 کے پھیلنے کو سمجھنا شروع کیا ، اور میڈیا کے ذریعہ یہ معلومات صارفین تک پہنچ گئی ، اس نے عالمی رہنماؤں پر آہستہ آہستہ یہ خبر پیدا کردی کہ یہ صرف ایک اور وائرس نہیں تھا۔ یہ ایک بڑا اور جرerت مند تھا پھر دہائیوں میں دنیا نے جو کچھ دیکھا تھا اسے بالآخر وبائی امراض کے طور پر بیان کیا گیا تھا۔
پھیلنے کے لئے زینوفوبک جواب؟ امریکیوں نے چینی ریستوران میں کھانا بند کر دیا ، جس سے ملک بھر میں ایشین ڈائننگ سپاٹ کی بندش کا خطرہ پڑ گیا۔ اچھی خبر یہ ہے کہ چینی ریستورانوں نے کھانے پینے کے کھانے / باہر کھانے کے اختیارات محدود ہونے کی وجہ سے کچھ حد تک دوبارہ کامیابی حاصل کرلی ہے ، جس سے چینیوں کے قبضے اور چلنے کے قابل اور سستی رہ جاتی ہے۔
کچھ مقامی افراد اور زائرین گھروں سے باہر کھانے کی خواہش کو جاری کرتے ہوئے سلاخوں کو باندھ کر اور پڑوسی سڑکوں پر اپنی بے نقاب گفتگو کو روکتے ہیں۔ جیسا کہ ہجوم اور شور و غل بڑھتا ہے ، رہائشی سرکاری ایجنسیوں کو ناجائز سلاخوں اور ریستوراں بند کرنے کی ترغیب دیتے ہیں ، اور چھوٹے کاروبار کو دیکھنے کے ایک بظاہر نہ ختم ہونے والے کھیل میں چھوڑ دیتے ہیں… ایک دن انھیں کھولنے کی اجازت مل جاتی ہے ، اگلے دن ان پر جرمانہ عائد کیا جاتا ہے اور / یا زبردستی بہت کریب. کچھ صنعتیں اس غیر یقینی صورتحال کا مقابلہ کر سکتی ہیں اور زندہ رہ سکتی ہیں۔ ریستوراں کی صنعت ، بڑے پیمانے پر چھوٹے کاروباروں کی شکل میں ہے ، تیار نہیں ہے اور چونکہ وہ چھوٹے مارجن پر چل رہی ہیں ، امکان ہے کہ کوویڈ 19 ان کے انتقال کا سبب بنے گا۔
صارفین فچل ہیں
پچھلے کچھ سالوں میں ، نئے ریستوراں کے آغاز سے صارفین کی طلب میں اکثر اضافہ ہوتا رہا ہے اور ، بڑھتی ہوئی سرخی کے ساتھ ، منافع مفت پڑتا ہے۔ 2019 میں پیزا ہٹ اور وینڈی کی فرنچائز این پی سی انٹرنیشنل نے اپنی راڈار اسکرین پر ممکنہ دیوالیہ پن دیکھا۔ برگر کنگ آپریٹر (کیرولز ریسٹورینٹ گروپ) نے نقد رقم کے تحفظ اور قرض ادا کرنے کے لئے سرمایہ خرچ میں کمی کردی۔ آزاد ریستوراں اتحاد پیش گوئی کی ہے کہ زیادہ سے زیادہ 85 independent آزاد ریستوران سال کے آخر تک مستقل طور پر بند ہو سکتے ہیں۔
حکومت کی مداخلت۔ کس کو فائدہ؟
امریکی حکومت کی طرف سے مارچ میں 2 ٹریلین ڈالر کے امدادی پیکیج میں مالی پروگرام شامل تھے جن کا مقصد کوویڈ 19 وبائی امکانی اور متوقع خرابی کے درمیان معیشت کو تباہی سے بچانا ہے۔ ریسٹورینٹ انڈسٹری ، جو اقتصادی بحرانوں سے متاثرہ کاروباری شعبوں میں سے ایک ہے ، کو ایک نیا ریلیف چینل پیش کیا گیا جو ایس بی اے لون پروگرام سے الگ ہے۔
پےرول پروٹیکشن پروگرام (پی پی پی) کے فنڈس وبائی امراض سے متاثرہ کاروباروں کے لئے دستیاب تھے اور اس کا اطلاق پے رول سے ملنے کے ساتھ ساتھ دوسرے سرکاری قرضوں میں شامل نہیں لیز اور یوٹیلیٹی ادائیگیوں پر بھی ہوسکتا ہے۔ شرح سود میں 4 فیصد کی کمی کی گئی اور قرض لینے والوں کی فیسیں معاف کردی گئیں۔ اس کے علاوہ ، چھوٹے کاروباری قرض دہندگان معاف شدہ قرضوں کے کچھ حصے اس وقت حاصل کر سکتے ہیں جب وہ ملازمین کے معاوضے اور کاروبار کی بحالی کے کچھ دوسرے اخراجات کے لئے استعمال ہوتے تھے۔ خاص طور پر ، معاف کی گئی رقم سے قرضہ لینے والے نے تنخواہ ، رہن اور کرایہ کی ذمہ داریوں اور افادیت کے اخراجات پر صرف کیا۔ معافی کی رقم ایک سال پہلے سے پے رول میں کس طرح تبدیل ہوئی اس کی بنیاد پر عملدرآمد کی جا رہی تھی۔ ملازمت کے بعد ملازمت کی جاتی ہے جنہوں نے کبھی تنخواہ نہیں چھوڑی اور چھوڑی ہوئی رقم قرض دہندہ کے ٹیکسوں کی گنتی میں آمدنی کے طور پر شمار نہیں کی جائے گی۔
چونکہ بیشتر ریاستوں میں انڈور ٹیبل سروس بند کردی گئی ہے ، لہذا سرورز اب اشارے کمانے کے اہل نہیں تھے۔ اس منصوبے کے تحت مکمل خدمت والے کاروباری افراد کو ان کی تنخواہ اور معافی کی گنتی کو کمائی کے علاوہ گرانٹیوں کی بجائے ، اجرت پر انتظار کرنے والے عملے کی موجودہ اجرت پر مبنی اجازت دی گئی ہے۔ ریسٹورینٹ کے ملازمین اور دیگر کارکنان جو ملازمت سے رخصت ہونے کے بعد بے روزگاری انشورنس کے لئے اہل ہوجاتے ہیں وہ چار ماہ کے لئے ہر ہفتے week 600 کی اضافی ادائیگی وصول کرسکتے ہیں۔
یہ بدقسمتی کی بات ہے کہ بیشتر فیڈرل فنڈز نے بڑے ریستوران کی زنجیروں کے بینک کھاتوں میں داخلہ لیا جس سے چھوٹے اور خودمختار کاروباری اداروں کے لئے بہت کم رقم باقی رہ گئی۔ چھوٹے ریستوراں نے فنڈز کے لئے درخواست دی تھی۔
ریستوراں بند کرنے کے طریقہ کار کے نتیجے میں (مکمل بندش کے بجائے جزوی) کا مطلب یہ ہے کہ بندش بہت سے ریستورانوں کے کاروبار میں رکاوٹ انشورنس کو ناکام بنانے میں ناکام رہی۔ انشورنس کی دیگر پابندیاں: وبائی امراض کے معاملے میں کوریج کو خارج نہیں ، سول اتھارٹی کے ذریعہ کارروائی کرنا یا احاطے میں جسمانی نقصانات کی ضرورت ہے۔
مکیسیسی ڈاٹ کام کا اندازہ ہے کہ 650,000 میں کاروبار کرنے والے 2019،130,000+ امریکی ریستوراں کے مقامات میں سے ، تقریبا پانچ میں سے ایک - یا 53،2019 سے زیادہ مستقل طور پر بند کردیئے جائیں گے۔ آزاد ریستوراں بند ہونے کی اعلی ترین سطح دیکھیں گے کیونکہ وہ زیادہ کمزور ہیں (کم سے کم آف پرائزڈ امیج ، محدود ڈیجیٹل قابلیتیں ، ویلیو بیسڈ مینو سلیکشن پر کم زور) ، اور ایک ناگوار کاروباری ماڈل (پتلی حاشیے اور سرمایہ تک محدود رسائی)۔ 43 میں مقامات کا آزادانہ حصہ 2021 فیصد سے کم ہوکر XNUMX میں XNUMX فیصد ہوسکتا ہے۔
ریسٹورینٹ کی بندش سپلائی چین کے ساتھ ساتھ ایک اثر کا باعث بنتی ہے۔ انحصار والی صنعتیں جن میں کھانے کی پیداوار ، شراب اور شراب تقسیم کرنے والے ، جہاز رانی ، کپڑے مہیا کرنے والے ، ماہی گیری ، اور کاشتکاری فراہم کرنے والے۔ اسی طرح موسیقار ، پھول فروش اور ترسیل خدمات - سبھی ریستوراں کی بندش کے اثر کو محسوس کریں گے۔
اپریل 2020 تک ، 20.5 ملین امریکی ملازمتیں ختم کردی گئیں اور لگ بھگ 5.5 ملین ریستوراں کی صنعت میں تھیں۔ بیورو آف لیبر شماریات نے اطلاع دی ہے کہ فوڈ سروسز اور پینے کے اداروں میں پے رول ملازمت مارچ میں لگ بھگ 11.9 ملین سے کم ہوکر اپریل میں 6.4 ملین ہوگئی ہے۔ اگر فروری (12.3 ملین) کی تعداد ، اس سے پہلے کہ کوویڈ 19 بحران اپنے عروج پر پہنچ گیا اور ریاستوں نے گھریلو احکامات پر قیام جاری کیا ، ریستوراں کی صنعت میں مجموعی طور پر 5.9 ملین افراد بے روزگار ہوچکے ہیں اور اس میں ایسے افراد شامل نہیں ہیں جو اس وقت موجود نہیں تھے اپریل کے وسط میں جمع ہونے والے اعداد و شمار کے بعد سے تنخواہ لینے والے (یعنی غیر دستاویزی کارکن) اور تمام افراد جنہوں نے بے روزگاری سے متعلق فوائد کے لئے دعوے دائر کیے ہیں۔
صارفین کو قرنطین کیا گیا
جیسے ہی حال ہی میں اپریل 2020 میں سلاخوں اور ریستوراں میں گذشتہ سال کے مقابلے میں ملک بھر میں 89 فیصد کی کمی واقع ہوئی تھی (صارفین میں پیدل ٹریفک کی کھوج لگانے والی نیو یارک پر مبنی نقل و حرکت کے تجزیہ کار کمپنی ، کیوبق)۔ جب سلاخیں دوبارہ کھولی گئیں ، کچھ سرپرست واپس آئے اور 7 جولائی تک ، ملک بھر میں دورے پچھلے سال کے 48 فیصد تھے۔ باروں اور نیو جرسی کے دوروں میں 72 فیصد کمی واقع ہوئی ہے حالانکہ وومنگ اور نارتھ ڈکوٹا میں سلاخوں نے وبائی امراض کی سطح کو لوٹا ہے۔
باریں۔ ضروری سے زیادہ بانٹنا
بظاہر سلاخوں اور وائرل ٹرانسمیشن کے مابین ایک ربط ہے۔ جارجیا اسٹیٹ یونیورسٹی میں ایک مہاماری اور ماہر حیاتیات پروفیسر جیرارڈو چوئیل پونٹے نے پایا کہ صارفین کے مابین گہری قابلیت کی وجہ سے سلاخوں کے اندرونی مقامات (یعنی خوردہ اسٹورز اور مووی تھیٹر) سے زیادہ ٹرانسمیشن کا خطرہ لاحق ہے۔ الکحل احتیاط اور حفاظتی پروٹوکول کے لئے نظرانداز کرنے کا باعث بھی بن سکتا ہے۔
بند جگہوں پر وائرس پھیلنے کے خدشات سے پرے سلاخوں میں زیادہ خطرہ ہوتا ہے کیونکہ لوگ ان مقامات میں بغیر نقاب (پینے ، کھانے اور گفتگو کے لئے) ہوتے ہیں اور باتیں کرنا / چیخنا وائرس کو پھیلاتے ہیں۔ اسپتالوں میں داخل مریضوں کی اوسط عمر کم ہو کر 50 سال (40 فیصد) سے کم ہو گئی ہے۔ ایسا معلوم ہوتا ہے کہ کم عمر افراد کوویڈ 19 کے لئے کم حساس ہیں۔ تاہم ، وہ مکمل طور پر مدافعتی نہیں ہیں اور جب کہ وہ علامات سے پاک ہوسکتے ہیں ، پھر بھی وہ وائرس کے کیریئر ہوسکتے ہیں اور دوسروں کے ساتھ جس سے وہ رابطہ رکھتے ہیں اسے بہا / بانٹ سکتے ہیں۔
کھلا۔ بند کریں؟ دوبارہ کھولیں؟
16 جولائی 2002 کو ، نیویارک کے گورنر ، ماریو کومو نے سلاخوں اور ریستوراں کے بارے میں نئے ضوابط جاری کیں جن میں کہا گیا تھا کہ وہ کسی کو شراب پیش نہیں کرسکتے جو کھانے کا حکم بھی نہیں دیتا تھا اور نہیں بھی۔ انہوں نے یہ بھی اعلان کیا کہ بار ٹاپس پر موجود تمام سروس بیٹھے ہوئے سرپرستوں کے لئے ہونی چاہئے جو 6 فٹ کے فاصلے پر واقع ہیں یا جسمانی رکاوٹوں سے جدا ہوئے ہیں۔ جسمانی فاصلے کے نتیجے میں ، ریستوراں کافی حد تک کم صلاحیت سے کام کر رہے ہیں اور میزیں بدلنے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور نئے پروٹوکول کی ضرورت ہوتی ہے کہ عملہ ڈش صاف کرنے سے لے کر مشروبات کی حفاظت تک ہر چیز میں تربیت حاصل کرے۔
یقینی طور پر نیا! بہتر ہے۔ شاید.
- جگہ مختص (چھوٹا) اور وینٹیلیشن (بڑا) یقینی طور پر محدود یا کوئی نشست پر بیٹھنے پر فوکس کے ساتھ ریستوراں کے ڈیزائن کو تبدیل کرے گا۔
- انجینئر کی ڈیزائن کی بنیاد کے لئے ہوا میں داخل ہونے والی جگہوں کی فلٹریشن اہم ہوگی۔ الٹراوائلٹ سی لائٹ ، دو قطبی آئنائزیشن ، اعلی کارکردگی پارٹیکیٹ ایئر فلٹریشن اور دیگر نئی ٹیکنالوجیز جیسے ان کے فوری اثر ، نفاذ کی دستیابی اور قابل اطلاق کے لئے مطالعہ کیا جائے گا۔
- حفظان صحت اور حفظان صحت سے متعلق ترجیحات ہیں۔ نئی ٹیکنالوجیز گھر کے سامنے اور گھر کے پیچھے اور ترسیل کے عمل کے دوران صفائی ستھرائی کے سخت طریقوں کا سراغ لگاتی ہیں۔
- جدولوں اور عوامی علاقوں میں حفظان صحت سے متعلق مصنوعات (وائپس ، سینیٹائزر) تک زیادہ سے زیادہ رسائی۔
- کٹلری ، شیشے کے سامان اور پلیٹوں کو گاہک کی یقین دہانی کے لئے ٹیبل سائیڈ پر صاف کیا (یا ٹیبل پر لایا گیا)۔ کھانے کی پلیٹوں کے اوپر ڈھکنے والی چیزیں میز کے کنارے ہٹ گئیں۔
- نمک اور کالی مرچ ہلانے والوں کا خاتمہ۔ پیکٹ کے ساتھ یا طلب پر۔
- رفورنٹ میں کاؤنٹروں کے پیچھے سرورز جو بفی یا سلاد بار پیش کرتے ہیں۔
- کیش نے ڈمپسٹر کو دھکیل دیا کیونکہ پیسوں سے وائرس لاحق ہوسکتا ہے۔
- موبائل ٹکنالوجی کے ذریعہ کھانے اور مشروبات کے احکامات۔ مینو براؤزنگ اور فوری ادائیگی کے آرڈر کرنے سے ، اسمارٹ فونز پورے آرڈرنگ اور ادائیگی کے عمل کو بدل دیتے ہیں ، اور عملے کو کریڈٹ کارڈ پاس کرنے سے گریز کرتے ہیں۔
- ای رسیدیں کاغذی رسیدوں کی جگہ لیتی ہیں۔
- اس مشقت کی شدید صنعت میں روبوٹ کا بہت زیادہ استعمال ہوا۔ باورچی خانے میں علاقوں کو جراثیم کُش کرنے کے لئے۔ میزیں اور قریبی مقامات پر صارفین کو کھانا پہنچانا۔
- 100 فی گھنٹہ کی شرح سے - روبوٹ بارسٹاس کیپچنو بناتے ہیں۔ صارفین اپنے سمارٹ فونز کے ذریعے آرڈر دیتے ہیں اور جب مشروب تیار ہوتا ہے تو ٹیکسٹ وصول کرتے ہیں۔ سارا لین دین بے رابطہ ہے اور یہاں مزدوری کے اخراجات صفر ہیں۔
- روبوٹ باورچی خانے کے عملے کی جگہ لے لیں۔ کساکی ریستوراں سشی پیدا کرنے والے روبوٹ پیش کرتا ہے۔ ایک مشین چاول کی چادریں تیار کرتی ہے ، دوسری نگری کے لئے چاولوں کی گیندیں تیار کرتی ہے ، اور تیسری کٹتی ہوئی فہرستیں۔ امکی مشین 1100 چاول کی چادریں فی گھنٹہ تیار کرتی ہے۔
- بیک آفس آٹومیشن میں فوری خدمت والے ریستوران (کیو ایس آر) کے ساتھ ساتھ آرام دہ اور پرسکون اور عمدہ کھانے کے لئے گھر کا بیک اپ حاصل ہوتا ہے۔ باورچی خانے کے ویڈیو اسکرینوں سے کارکردگی اور آرڈر کی درستگی بہتر ہوتی ہے۔
- کوویڈ 19 کا نتیجہ اور یہ خیال کہ یہ مرض جانوروں سے گوشت کی کھپت کے ذریعے انسانوں میں منتقل ہوتا ہے ، یہ صحت مند متبادل کے طور پر پودوں پر مبنی گوشت کو ایک رجحان پیدا کررہا ہے۔ اس کے علاوہ ، ریستوراں اپنے مینو میں مزید صاف گوشت شامل کرنے کے خواہاں ہیں۔
- سمارٹ فونز یا دیگر الیکٹرانک آلات کے ذریعہ کی جانے والی خوراک اور شراب کی پیشگوئی کا حکم
- غیر ملکی کھانا اور گھریلو کسانوں ، ماہی گیری اور فن کاری کے باورچیوں کی فراہمی میں زیادہ دلچسپی کی طلب میں کمی۔
- گھوسٹ کچن اور / یا دور سے باہر کمسیری کچن ملٹی یونٹ آپریٹرز کے لئے معمول بن جاتا ہے۔
- یو آر ایل ، کیو آر کوڈز یا این ایف سی ٹیگس کا استعمال کرتے ہوئے موبائل / کیوسک آرڈر کے اختیارات ، ٹچلیس / فریکٹ لیس آرڈرنگ / پک اپ سسٹم کے ذریعے صارفین کے تجربے کی نئی وضاحت اور اہلیت میں اضافہ ہوتا ہے۔
- صارفین موبائل فون سے چھڑانا آسان وفاداری پروگراموں کے ذریعہ اپنے اوسط مہمان کی جانچ پڑتال میں اضافے اور بڑھانے کے لئے ترغیب دیتے ہیں۔ کاروباری اداروں کو فائدہ ہوتا ہے کہ وہ کسٹمر کے طرز عمل سے متعلق قابل قدر بصیرت حاصل کرتے ہیں جس کی وجہ سے وہ اس بات پر توجہ مرکوز کرسکتے ہیں کہ زیادہ تر آر اوآئ اور واپسی کو محفوظ طریقے سے دیکھنے میں کیا کام ہوتا ہے۔
- جامعات اور ٹیک کمپنیاں متعدی بیماریوں کے پھیلاؤ کو روکنے کے لئے اطلاقات تیار کرتی ہیں جو منیجرز اور ملازمین کے لئے مفید ہیں۔
کوویڈ سے پرے زندگی 19
صارفین بچاؤ کے لئے
مستقبل قریب میں ، ریستوراں 50 فیصد (یا اس سے کم) کی صلاحیت سے کام کر رہے ہوں گے۔ ہر نشست قیمتی ہے اور ریستوراں کی صنعت کو قابل عمل رکھنے کے لئے سرپرستوں کا اہم کردار ہے۔
- اگر آپ دیر کر رہے ہیں ، یا کوئی شو نہیں کررہے ہیں تو ، میٹری ڈی کو ٹیکسٹ کریں اور انہیں تبدیلی سے آگاہ کریں۔
- آپ اور آپ کے مہمانوں نے میز پر کتنے وقت کا وقت لگایا ہو اسے محدود کریں۔
- مہمانوں کا کاروبار نچلی لائن کے منافع بخش ہونے کے لئے اہم ہے۔ اگر آپ نے رات کا کھانا اور مشروبات ختم کرلئے ہیں تو ، ٹیب کی ادائیگی کریں (فرحت بخش نوک کے ساتھ) اور ریستوراں چھوڑ دیں یا بار یا دوسری جگہ پر چلے جائیں۔
- ریستوراں میں کھانا کھانے کا بنیادی وقت دینے سے پہلے ، پہلے یا بعد میں شروع کرنے پر غور کریں - خاص طور پر اگر آپ کسی بڑے گروپ کا حصہ ہیں۔
- کھانے کی جگہ میں داخل ہوتے ہی اپنے ہاتھ دھوئے یا سینیٹائزر استعمال کریں اور ڈھیر ساری چیزیں نہ لانے کی کوشش کریں (گھر میں بیگ چھوڑ دیں)۔ بے ترتیبی ریستوراں کے عملے کے لئے جگہ کو صاف ستھرا رکھنا اور صارفین کو 6 فٹ الگ رکھنا اور بھی مشکل بناتا ہے۔
- ذاتی سلوک کا خیال رکھیں۔ ہوسکتا ہے کہ کسی دوست کو گلے لگانے کے لئے اچھل پڑا ہو یا کسی کو خوش آمدید کہنے کے لئے ریستوراں میں ٹہلنا ہو۔ تاہم ، بیٹھے رہنا بہتر ہے تاکہ انتظار کا عملہ کھانے کے کمرے میں آسانی سے اور تیزی سے آگے بڑھ سکے۔
- انتظار کرنے والے عملے کے ساتھ صبر کریں۔ نئے نظاموں کو ڈیزائن اور لاگو کیا جارہا ہے اور ہر اقدام اتنا موثر اور موثر نہیں ہوگا جتنا "ماضی میں" تھا۔ ریستوراں اور ملازمین کو ایک وقفہ دیں اور نرمی اور سمجھداری سے چلیں کیونکہ انہیں نئے چیلنجوں کا سامنا ہے۔
کھانے کا اپنا خطرہ
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کسی ریستوراں میں کھانا کھانا خطرہ سے پاک نہیں ہے۔ میسچیوسیٹس کے بوسٹن یونیورسٹی اسکول آف پبلک ہیلتھ میں وبائی امراض کے اسسٹنٹ پروفیسر ایلینور جے مرے نے مشورہ دیا ہے کہ ریستوراں کے سرپرست دوسرے لوگوں کے گھیرے میں آنے والے وقت اور آپ سے قربت پر غور کرتے ہیں۔ چاہے آپ بیٹھے / کھڑے ہو بیرونی یا انڈور (ہواد دار / غیر ہوادار) جگہ پر؛ جسمانی طور پر آپ کے آس پاس کتنی بھیڑ ہے اور اگر آپ جن لوگوں کے ساتھ محصور ہیں وہ آپ کے معمول کے رابطے ہیں۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ریستوراں نے کن احتیاطی تدابیر کا حکم دیا ہے ، ان کے حفاظتی اقدامات سے خطرہ ختم نہیں ہوگا۔ باہر بیٹھنے سے بہتر ہے کہ میزیں کم سے کم 6 فٹ یا اس سے زیادہ کے فاصلے پر پھیلی ہوئی ہوں اور کھانے سے پہلے اور بعد میں ماسک جگہ میں ہوں۔ متعدی بیماریوں کے ماہر اور اسٹیفیمیولوجی نیٹ ورک کے شریک بانی ڈاکٹر اسٹیفن برجر ، جب ممکن ہو تو ، باہر ، "بڑی ، کھلی اور ہوادار" جگہ میں کھانے کی سفارش کرتے ہیں۔ انہوں نے یہ بھی مشورہ دیا ہے کہ بیٹھنے سے پہلے - یقین دلائیں کہ عملہ ماسک پہنے ہوئے ہے اور ماسک ان کے ناک اور منہ کو ڈھانپ رہے ہیں۔ یہاں تک کہ ڈاکٹر انتھونی فوکی ، جو ایک تجربہ کار مہامانی ماہر ہیں ، بھی ریستوراں سے محتاط ہیں ، اور ، ایک حالیہ مارکیٹ واچ انٹرویو میں ، انہوں نے کہا ، "میں ابھی ریستوراں نہیں جا رہا ہوں۔" کھانے پینے والے افراد کے ل he ، وہ بیرونی بیٹھنے کی تجویز کرتا ہے جس نے میزوں کے مابین مناسب طریقے سے وقفہ کاری رکھی ہو۔
اگلے چند ماہ ریستوران یا صارفین کے لئے آسان نہیں ہوں گے۔
El ڈاکٹر ایلینور گیرلی۔ اس کاپی رائٹ آرٹیکل ، بشمول فوٹو ، مصنف کی تحریری اجازت کے بغیر دوبارہ پیش نہیں کیا جاسکتا ہے۔
#تعمیر نو کا سفر
