روم میں جب رومی کھاتے ہو اسی طرح کھائیں

ایک ایسے شہر میں جہاں سال بھر سیاحوں کی بھرمار ہوتی ہے ، اکثر ایسا کھانا پانا مشکل ہوتا ہے جو حقیقی محسوس ہوتا ہو۔ مرکز کے بہت سارے ریستوراں پلاسٹک مینو کے ساتھ سیاحوں کو کیٹرنگ کے ذریعہ بڑے پیمانے پر مارکیٹ اطالوی کرایہ میک ٹریٹوریا میں بدل چکے ہیں۔ ان کے پاس نہ تو کوئی توجہ ہے اور نہ ہی وہ کھانا جو روم کا کھانا منفرد بناتا ہے۔

تو میں نے سوچا کہ میں قارئین کو کچھ اصل اطالوی جوڑ کا ذائقہ دیتا ہوں جہاں میں نے حال ہی میں کھایا ہے۔ یہ فہرست نہ تو خصوصی ہے اور نہ ہی مکمل۔ رومانیہ کے بہترین تحقیق کا سائنسی سروے نہیں ہے۔ کوئی بھی پزیریا نہیں ہے۔ کچھ مجھے یقین ہے کہ گائیڈ بکس میں شائع ہوا ہے۔ ان سب کے پاس انگریزی مینوز نہیں ہیں ، لیکن ان کے پاس تقریبا food یقینی طور پر کافی انگریزی والا عملہ ہوگا جو آپ کو آرڈر کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ سب سے اہم: سب مزیدار ، دلکش اور کھانے کی پیش کش کرتے ہیں جو اصل سودا ہے۔ تحفظات بالکل مشورہ دیا.

ریسٹورانٹ مونٹیویچیو پیازا نیوونا کے قریب سمیٹتے ہوئے گلی پر واقع یہ چھوٹی سی جگہ ، تھوڑی بہت بڑی جگہ ہے جس میں کھانا بہت زیادہ ہے۔ یہ اطالوی ہے - آپ کے اوسط رومن ریستوراں کے مقابلے میں سمندری غذا کی سمت ہلکی سی جھکاؤ کے ساتھ - اکثر دلچسپ موڑ کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ میرے پاس حال ہی میں وہاں ایک اچھا سالمن کارپیکیو ہے ، جس کے بعد ایک اچھا سی باس ہے۔ وہ ناشپاتیاں اور ریکوٹا سے بھرا ہوا ٹورٹیلینی کرتے ہیں ، اور ساتھ ہی بہت سارے اسٹیکس کو بھی دلچسپ انداز میں انکوائری کرتے ہیں۔ ماحول لطیف اور گہرا ہوتا ہے ، اچھ mealے کھانے پر طویل گفتگو کے لئے ایک عمدہ رومانٹک جگہ۔ پیازا مونٹیویچیو 22a ، فون: 06.6861319

ایوینجلسٹا۔ کلاسیکی رومن فوڈ ، جس میں عالمی معیار کے آرٹچیک ڈشز ہیں - کسی بھی چیز کے برعکس جس کا آپ نے کبھی امریکہ میں تصور بھی نہیں کیا تھا حالیہ دورے پر ، میں پوری طرح سے (یا پوری آرٹ کوک) گیا تھا۔ میں نے کارسیفی ال میٹون (ایک پتلی آرٹ کوک ٹارٹ جس کو دو اینٹوں کے مابین سلائسیں بھون کر بنایا ہوا تھا) کے ساتھ شروع کیا جس کے بعد آرٹچیک اور پاستا کا سوپ لگا۔ لیکن ایوینجلسٹا اطالوی سوپ (پاستا اور پھلیاں ، پاستا اور دال) ، پاستا پلیٹ ، روسٹ میٹ اور ٹرائیپ کی بھی ایک بڑی حد پیش کرتا ہے۔ میں خود کو بعد میں نہیں کھاتا ، لیکن ہمارے رومن دوستوں نے اسے مزیدار قرار دیا۔ پرسکون ، عمدہ اور اوور لیٹ - جیسا کہ روم میں سب سے عمدہ ریستوراں ہوتا ہے۔ روٹی ، شراب ، میٹھے بھی لاجواب ہیں۔ ایوینجلیسٹا ، 11a کے ذریعے ڈیلی زکوکلیٹ۔ 06/6875810

کولیین ایمیلیانی۔ بولونی کے علاقے سے کھانا پیش کرنے والا ایک عمدہ مڈل رینج ریستوراں ، جو اٹلی کا ایک حصہ ہے جو ملک کے بہترین کھانے کی میزبانی کے طور پر جانا جاتا ہے۔ شوربے میں گھریلو ٹورٹیلینی کی طرح ان کا خاص پیشہ فرائض غیر معمولی ہے۔ موسم میں جب کھلی ہوئی گوشت ایک خاص خصوصیات کے ساتھ ساتھ پورکینی مشروم بھی ہیں۔ لیمبروسکو کو آزمائیں ، اس خطے کا ایک ہلکا سا مٹی والا سرخ شراب۔ یہ کھانے میں اچھی طرح سے چلتا ہے - یہاں تک کہ اگر فزی سرخ کی آواز بہت ہی اچھی ہوتی ہے۔ ویا ڈگلی ایگونونسی 22 ، روم ، اٹلی 00187. 06-481-7538۔

آخر کار ، میرے پڑوس کی غلاظت - اوسٹیریا چیانا - مرکز سے تھوڑا سا باہر ہے لیکن حیرت انگیز کھانے کے ل go جانے کے لئے ایک عمدہ ، نسبتا cheap سستی جگہ اور یہ دیکھنے کا موقع ہے کہ ان دنوں رومیوں میں رہنے والے کہاں کھاتے ہیں۔ کاغذ پلیس میٹوں والی لکڑی کی میزیں ، ہر رات دانشوروں ، تاجروں اور (اکثر) میرے ساتھ ہلچل مچاتی ہیں۔ سادہ رومن کھانا - آرٹچیکس ، بین اور پاستا سوپ ، موزاریلا اور پروسییوٹو ، کلاسیکی پاستا اور گوشت کا انتخاب۔ میں میٹ بالز کو سرخ چٹنی میں سفارش کرتا ہوں (پاستا کے ساتھ نہیں - یہ صرف امریکہ میں ہوتا ہے!) اور فوسیلی اللہ نورما (بینگن کے ساتھ)۔ دونوں مالکان نے نیویارک میں وقت گزارا ، لہذا وہ ایک انوکھا بھوک بھی پیش کرتے ہیں: زیتون کے تیل اور نمک میں تلی ہوئی آلو کی جلد کے ٹکڑے۔ ام۔ اگر آپ بورغیز گیلری میں اپنا دن ختم کر رہے ہیں تو وہ وہاں سے ایک بہت اچھا سفر ہے۔ ایگری 25 کے ذریعے ، روم 00198. 06-85304430۔

iht.com