ہوائی کی خفیہ کشش: مانسون چکن ان Haleiwa

ہوائی کا سفر اب کوئی سودا نہیں رہا۔ ایک باقاعدہ ریستوراں میں ایک اہم ڈش کی قیمت تقریباً 30 ڈالر کے علاوہ مشروبات، بھوک بڑھانے والے اور میٹھی ہے۔

راجنی تھائی میں Haleiwa, پکوان $20.00 سے کم ہیں، اور یہاں تک کہ اگر آپ کو Oahu کے سب سے زیادہ انسٹاگرام قابل حصے میں واقع اس مستند اور منفرد چھوٹے گاؤں کا دورہ کرکے بھوک نہیں لگ رہی ہے، تو آپ محسوس کریں گے کہ آپ وائیکیکی یا ہونولولو کی ہلچل سے ہزاروں میل دور ہیں۔

میں جانتا ہوں. Haleiwa ہوائی کے سب سے بڑے شاپنگ سینٹر سے سیاحت کے مرکز میں منتقل ہونے سے پہلے تقریباً 30 سال تک میرا گھر رہا، اور مشہور وائیکیکی میں ہر جگہ منٹوں کے فاصلے پر۔

شمالی ساحل پر گھر واپس آنا ہمیشہ میرے ذہن اور کھانے کے ذائقہ کو ری چارج کرتا ہے۔

میں پہلا گاہک تھا جب رجنی تھائی Haleiwa 20 سال سے زیادہ پہلے کھولا گیا، اور تصور کبھی نہیں بدلا۔

کھانے میں تھوڑی دیر لگ سکتی ہے، لیکن دادی تال، اس کا بیٹا کینتھ اسامانونٹ، اس کی ماں تال اور بیوی مشیل مالڈوناڈو اور اب کینی کا بیٹا بھی اسے پکاتے ہیں۔ کینی کی بیوی مشیل فرش کا انتظام کرتی ہے۔ راجنی تھائی Haleiwa ایک سنجیدہ خاندانی روایت ہے - اور اس میں راز ہیں، جیسے اسپرنگ رولز۔

میں ان سب کے ساتھ برسوں میں دوست بن گیا اور اعتراف کرتا ہوں کہ میں اب بھی ان کے کھانے کا عادی ہوں۔ ان تمام سالوں میں، مجھے کبھی نہیں بتایا گیا اور نہ ہی کبھی معلوم ہوا کہ ان کے اسپرنگ رول ساس کا راز کیا ہے۔ میں نے کسی بھی تھائی ریسٹورنٹ میں اتنی اچھی چیز نہیں چکھی۔ میں تھائی کھانا پسند کرتا ہوں اور اسے نہ صرف تھائی لینڈ بلکہ دنیا میں کہیں بھی کھاتا ہوں۔

اگر میں کبھی ہوائی سے دور ہو جاؤں تو راجنی تھائی Haleiwa کا دورہ کرنے کی ایک اچھی وجہ ہوگی۔ Aloha ریاست بھوکی ہے۔

میرا پسندیدہ رجنی تھائی کے مینو میں نہیں ہے۔ Haleiwa، اور جب میں اس کا انکشاف کرتا ہوں تو ٹال یا کینی پریشان ہو سکتے ہیں۔ یہ مون سون کا چکن ہے، مونگ پھلی کی چٹنی میں چاول اور ککڑی کے سلاد کے ساتھ ٹینڈر چکن۔

کینی سے پوچھیں، کیا وہ اسے آپ کے لیے پکا سکتا ہے اور جب آپ اگلی بار Oahu کا دورہ کریں گے تو آپ خود فیصلہ کر سکتے ہیں۔ میں وعدہ نہیں کر سکتا کہ اس کے پاس اسے پکانے کا وقت ہو گا، لیکن اگر وہ ایسا کرتا ہے تو یہ اس کے قابل ہو گا۔

808-793-6120 پر کال کرکے ریزرویشن کروائیں – بدقسمتی سے، یہ جگہ چھوٹی ہے لیکن بہت زیادہ مصروف ہے۔

2020 کے اوقات میں بہتری آئی ہے اور ہوائی دوبارہ کھلا ہوا ہے:

ہوائی سیاحت: ایک ھوئی کوکو - جب تک کہ ہم دوبارہ ملاقات نہ کریں!